taugé zijn traditionele Chinese ingrediënten voor een lange geschiedenis, vooral de mung taugé. In het Chinees noemen we mung bean sprouts groene bonen omdat ze groen van kleur zijn. Toen Elaine een kind was, woonde grootmoeder in berggebieden waar het niet zo gemakkelijk was om verse groenten van de markt te kopen. We waren zelfvoorzienend op voedsel en vele andere dingen ook., Als klein meisje, het kweken van verschillende soorten groenten, het maken van zelfgemaakte tofu, sprout taugé thuis leek allemaal als een magie voor mij. Alle herinneringen, geloof ik, beïnvloeden mijn huidige leven. Verleden vormen vandaag, toch?
mijn moeder had echter een zeer cool hulpmiddel voor het kiemen van mungbonen thuis—een handwerkmand die genoeg ruimte had voor de groei van de mungboon en ook geweldig voor het spoelproces. Ik heb het niet over sprout bonen in glazen gars maar traditionele Chinese manier., Ik heb veel instructies gezien die je leren hoe je bonen moet laten groeien in potten. En we gaan een aantal geweldige en mooie spruiten uit de sperziebonen kweken.
ten eerste moeten we gedroogde biologische mungbonen kopen. Kies de mollige degenen en gooi degenen die zijn gebroken, of wizened.
dag 1
was ze voorzichtig en week de ingelegde mungbonen ten minste 12 uur in schoon water totdat ze dubbel groot zijn en de kiemen beginnen te verschijnen.,
dag 2
gooi het weekwater weg en spoel ze opnieuw met schoon water. Ik heb ervaren met behulp van twee gereedschappen deze keer-een klei pot en een plantaardige wasmand. Plaats een laagje kleine mung taugé op de bodem van de klei pot en bedek het deksel. Voor het wassen van de mand, eerst laag een natte doek (katoenen doek zal de beste zijn) op de bodem en leg een laag van mung taugé op het oppervlak. Dek af met een andere natte katoenen doek. Plaats beide op een donkere plaats om fotosynthese te voorkomen anders zullen ze groene bladeren groeien.,
tweemaal per dag, ’s ochtends en’ s avonds, spoel de pot of mand met schoon water. Voor de klei pot, giet het water uit. Denk aan donkere en koele plaatsen. Wacht dan ongeveer 4 dagen (het groeit sneller in de zomer dan in de winter). In de winter kan het ongeveer 7 dagen nodig hebben.
dag 3
Hier zijn we dan. Aangezien ik ze van tijd tot tijd fotografeer , zijn er wat frisgroene bladeren. Als je thuis ontkiemt en je hoeft geen foto ‘ s te maken. Je kunt de verse bladeren vermijden.,
knip de root en gebruik het in uw recepten. Als u ze moet bewaren, doe ze dan in een afgesloten plastic zak en bewaar ze tot een week in de koelkast. Nu vind ik een nieuw gereedschap, deze eiermand, die zeer vergelijkbaar kan functioneren met mijn oma ‘ s handwerkmand. Als je er een hebt, raad ik je sterk aan om zoiets als dit te gebruiken.
uit de wasmand.
uit de klei pot.,
Hier is het Salade recept voor u. Eet het vers!
- 300ghomemade verse mung bean sprouts
- 1teaspoonsalt
- 1tspfinely gehakte lente-ui,
- 1teaspoonminced knoflook
- 1teaspoonroasted sesamzaad
- 1teaspoonlight sojasaus
- 1teaspoonsalt
- 1tablespoonsesame olie
- 1teaspoonchili peper poeder , optioneel
-
het Wassen van de mung taugé en verwijder de wortels of slechte.,
-
voeg ongeveer 1 theelepel zout toe aan water. Breng het water aan het koken en spoel de taugé 1 minuut uit.
-
overbrengen en spoelen in koud water gedurende ongeveer 1 minuut. Gebruik uw hand om te knijpen o verwijder overtollig water.
-
meng met sauzen en serveer.,>Voeding FeitenMung Bean Sprouts (Hoe om te Ontkiemen Mung Bean Thuis en Salade)Hoeveelheid Per doseringCalorieën 120Calories van Vet 63% Dagelijkse Waarde*Vet 7g11%Verzadigd Vet 1g6%Natrium 2502mg109%Kalium 243mg7%Koolhydraten 10g3%Vezel 2g8%Suiker 6g7%Eiwit 5g10%Vitamine A 450IU9%Vitamine C 21mg25%Calcium 29mg3%Strijkijzer 1.,5mg8%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Geef een reactie