China Sichuan Food (Nederlands)

leer hoe je een lekkere restaurant stijl homestyle Mai Fun roerbak bereiden.

Mei fun (Mai fun) is een populaire roerbaknoedel in het zuiden van China en Singapore. Meestal wordt mei fun gemaakt van rijst en water zonder zout. Ze kunnen heel goed in soepen en roergerechten. Er zijn verschillende soorten noedels gemaakt van rijst en water. Ze delen veel overeenkomsten, maar populair in verschillende regio ‘ s. In westelijk deel van China, zoals Sichuan en Yunnan, hebben we dikkere rijstnoedels (soms ook rijststicks genoemd, 米线)., Mei fun is veel dunner dan rijststicks.

bij het bestellen van een chow fun kunt u kiezen voor chow ho fun of chow mei fun. Ho fun is gestoomde brede rijstnoedels. Je hoort misschien van de beroemde beef ho fun. De meest beroemde gerecht met behulp van mai fun is Singapore stijl mai fun roerbak.,

Ingrediënten

• 100 gram dunne rijstnoedels
• 10 hele garnalen (gepeld en ontdarmd)
• 2 eetlepels olie
• 2 eieren, geslagen
• 1/2 kop geraspte wortel
• 1/2 kop geraspte rode ui
• 1 klein bosje taugé
• 1 klein bosje van de Chinese bieslook
• 1 theelepel Chinees vijf kruiden poeder
• zout

roerbak saus

• 1 eetlepel lichte sojasaus
• 1/2 theelepel suiker
• 1 theelepel sesamolie

Instructies

1.,Week de rijstnoedels voor ongeveer 20 tot 30 minuten tot ze zacht zijn en laat ze uitlekken. (Je moet de noedels volledig uitlekken, anders kunnen ze heel kleven bij het roerbakken). Snijd andere ingrediënten en meng de roerbaksaus in een kleine kom.

2. Verhit ongeveer 1 eetlepel olie in de pan en maak een dunne omelet. Vervolgens versnipperen de ei omelet op uw snijplank na het afkoelen.

3. Verhit ongeveer 1 eetlepel olie in wok boven middelhoog vuur. Voeg garnalen toe om ongeveer 10 tot 20 seconden te bakken tot ze aromatisch zijn. Breng de garnalen naar buiten.,

4. Plaats vervolgens side ingrediënten met inbegrip van wortel en rode ui flarden om te bakken voor nog eens 30 seconden of totdat ze iets verzacht zijn. Doe er rijstnoedels in.

5. Voeg geraspte ei omelet, garnalen, taugé en bieslook secties. Verdeel zout en Chinees vijf kruiden poeder en roer de saus erdoor. Maak snelle bewegingen om alle inhoud gelijkmatig met roerbaksaus te bedekken. Breng ze naar buiten en serveer warm.,

de beste manier om een chow mai leuk te maken is het gebruik van eetstokjes. Pick een aantal van de noedels omhoog, schud schudden voordat u neer. Herhaal vervolgens het proces totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.,baa8b2c”>