Chocolade koekjes zonder chocolade Chips

Fudgy, smelt-in-je-mond chocoladekoekjes zonder chocoladeschilfers zijn decadent, gemakkelijk te maken en op smaak gebracht met ongezoete cacaopoeder voor alle chocoladesmaak die je nodig hebt.

Iedereen houdt van een vers gebakken chocoladekoekje. Een chocolate chip cookie is een uitstekende middag pick-me-up, maar waarom niet overslaan van de chocolade chips en maak een pure en klassieke chocolade cookie dat is net zo smaakvol zonder chips op alle?,

Dit is een snel en eenvoudig cookie recept dat decadent en vochtig is zonder enige mix-ins.

Deze komen eruit als een kruising tussen een brownie en een koekje, en ze zijn de beste manier om te genieten van de pure chocolade smaak zoals het bedoeld is om van te genieten.

ingrediënten voor chocoladekoekjes

de ingrediënten voor dit recept zijn typische voorraadkastjes die u misschien al bij de hand hebt.

om deze cookies te maken, hebt u het volgende nodig:

• meel voor alle doeleinden, dat het grootste deel van het koekjesdeeg vormt., Voor glutenvrije chocoladekoekjes kun je gewone bloem voor alle doeleinden vervangen door glutenvrije maat voor maat voor alle doeleinden zonder dat de rest van de ingrediënten of het recept wordt gewijzigd.
• ongezoet cacaopoeder. Dit is waar het het beste is om chocolade van hoge kwaliteit te kiezen. De smaak maakt een groot verschil in deze koekjes, die geen chocoladechips hebben om op te vertrouwen voor extra chocoladesmaak. Zie hieronder voor de beste soort cacaopoeder om in dit recept te gebruiken.
• zuiveringszout, het noodzakelijke ingrediënt om uw koekjes te laten rijgen terwijl ze in de oven worden gebakken., Zuiveringszout reageert met het zuur in cacaopoeder.
• zout, dat de zoetheid in deze koekjes naar voren brengt. Zout is een belangrijke toevoeging aan de meeste recepten, zowel hartig als zoet.
• ongezouten boter. Uw boter moet op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat. Als je geen ongezouten boter hebt, laat het toegevoegde zout dan weg in het deeg.
• witte kristalsuiker, die u in de boter roomt tot een licht en luchtig mengsel dat uw koekjes zuur maakt en zoeter maakt.,
• eieren, die het deeg aan elkaar binden, gieten het met stoom en zorgen voor eiwit voor structurele ondersteuning in uw gebakken koekjes.
• vanille-extract, een noodzakelijke smaakbalans voor de gedurfde chocoladesmaak in deze koekjes.

wat voor soort cacaopoeder Is het beste?

voor dit recept moet u natuurlijk cacaopoeder gebruiken. Het andere type cacaopoeder dat je op de schappen ziet, heet Dutch-processed cacao.

Nederlands verwerkt cacaopoeder is behandeld met een chemische oplossing die de zuurgraad van de chocolade neutraliseert., Het is donkerder, met een mildere smaak dan het natuurlijke spul.

echter, omdat u zuiveringszout gebruikt om de chocoladekoekjes te gieten, is het belangrijk om te kiezen voor natuurlijk cacaopoeder, dat zijn natuurlijke zuurgraad behoudt.

Baking soda reageert met een zuur om bellen koolstofdioxide vrij te geven, die uitzetten in de hitte van de oven en ervoor zorgen dat uw koekjesdeeg lichter en zuurder wordt, wat resulteert in zachte koekjes.

Dutch-processed cacao zal het zuiveringszout niet activeren. Het kan resulteren in dichte, platte koekjes die niet stijgen.,

Mix-Ins voor chocoladekoekjes

Als u een beetje textuur en misschien een andere smaak aan uw koekjes wilt toevoegen zonder chocoladeschilfers toe te voegen, zijn er tientallen opties om uit te kiezen om uw koekjesdeeg op te vullen en het uw eigen te maken.,>Een heerlijke stof mix-ins op te vouwen tot uw cookie-deeg zijn:

• Gehakte noten, vooral pecannoten, walnoten of kokos
• Witte chocolade, toffee of mint chips
• Gedroogde vruchten, zoals bosbessen, kersen, rozijnen of gehakte abrikozen
• Hele haver, die voeg een beetje meer gewicht en structuur om uw cookies
• Een theelepel gemalen kaneel, voeg een andere laag van de opwarming van de aarde spice

Als je mengen in brokken en stukken, zoals noten of gedroogd fruit, vouw ongeveer 1 kopje mix-ins in de cookie-deeg, nadat u zich heeft gemengd in de droge ingrediënten volledig.,

pas op dat u het deeg niet overwerkt en stop met mengen zodra de ingrediënten voldoende zijn toegevoegd.

Het zou niet nodig moeten zijn om de baktemperatuur of-tijd te veranderen als u ingrediënten aan het koekjesdeeg toevoegt.

het opslaan van chocoladekoekjes

natuurlijk kunt u het beste direct na het bakken van deze koekjes genieten. En de kans is groot dat het moeilijk zal zijn om weg te blijven van de vers gebakken lekkernijen!

Als u nog cookies hebt, kunt u deze echter 3-5 dagen in een luchtdichte container op de toonbank bewaren.,

de cookies beginnen echter te verouderen, vooral bij warm, vochtig weer, dus als u van plan bent ze langer te bewaren, bewaar ze dan in de vriezer. Ze blijven tot drie maanden bevroren.

How To Make Chocolate Cookies Without Chocolate Chips

bekijk deze stap-voor-stap instructies hieronder voor de beste chocolate chip cookies!

Stap 1: Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 350°F.

Stap 2: Meng in een mengkom de bloem, cacaopoeder, zuiveringszout en zout.,

Step 3: In the bowl of an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy.

Step 4: Add the eggs and vanilla, mixing well between each addition.,

Stap 5

stap 6: Rol het deeg in ballen van 1 inch en leg het op twee bakplaten. Bak voor 10-12 minuten, tot set.,

Step 7: Cool on wire racks.,

Up Next: Sugar Cookies Without Butter