Wat is een Commsary keuken en waarom een te gebruiken? /KarpatiaTrucks

alles koken in uw foodtruck kan een probleem zijn, en alles thuis voorbereiden is waarschijnlijk niet ideaal.

In dit artikel zal ik de keukens van de Commissie behandelen en hoe u ze in uw voordeel kunt gebruiken.

Wat is een keuken?

een eetkeuken of een keuken voor gezamenlijk gebruik is een plaats waar foodservicebedrijven hun voedsel kunnen bereiden en opslaan. Commissary keukens zijn volledig voorbereid met alle apparatuur die u nodig zou kunnen hebben om uw voedsel te bereiden., Natuurlijk, er zijn een aantal die meer en betere apparatuur, maar meestal, deze komen op een hogere prijs.

sommige keukens van de Commissie zijn specifiek gericht op foodtrucks, terwijl andere bedrijven zijn die hun keuken verhuren aan iedereen in nood, zodat de apparatuur kan variëren. Het is een slim idee om de keukens op uw locatie te controleren om te zien welke het beste past bij uw behoeften. Gebruik websites zoals de keukendeur die een lijst van de commissary keukens gelegen over de hele VS, en u kunt zelfs filteren uw zoekopdrachten op staat of stad.,

soorten keukens van de Commissie

Er zijn vier verschillende soorten keukens van de Commissie. Al deze opties voldoen aan de voedselnormen, dus het kiezen van de juiste komt neer op uw behoeften en portemonnee.

Private Commissary Kitchen

Private Commissary keukens zijn de duurste van de vier, maar niet voor niets. Hiermee kunt u alleen werken in een volledig uitgeruste keuken omgeving. De meeste van hen hebben ook speciale koelkasten voor elk van hun gebruikers. Bovendien hoeft u zich geen zorgen te maken over het grootste deel van de reiniging, omdat dit voor u wordt gedaan., Een private commsary keuken is een goed idee als uw food truck bedrijf is uit te breiden en je meer ruimte nodig hebt voor de voorbereiding. Het is ook een uitstekende keuze als u meerdere foodtrucks of locaties hebt, omdat u het als centrale keuken kunt gebruiken. Als u op elke locatie hetzelfde eten serveert, kan een centrale keuken ervoor zorgen dat u overal dezelfde kwaliteit en menu biedt. Helaas, al deze luxe komt op een zeer hoge kosten en zou waarschijnlijk maken uw food truck aanzienlijk minder winstgevend.

gedeelde keuken

gedeelde keukens lijken erg op privé keukens., Het belangrijkste verschil is dat je werkt samen met andere foodservice mensen op hetzelfde moment, dus, het wordt goedkoper. Dit betekent wel dat je om elkaar heen moet werken, wat een gedoe kan zijn. Gelukkig bieden veel van de gedeelde keukens toegewezen opslagruimte en tijdslots voor de huurders. Bovendien geeft een gedeelde plek je de mogelijkheid om nieuwe vrienden te maken, nieuwe recepten te leren en je menu te verbeteren (tenzij je concurrentie dezelfde keuken gebruikt).

restaurantkeuken

veel restaurants gebruiken hun keuken niet ’s ochtends of’ s middags., Daarom kunt u een deal maken met restaurants om hun keukens te gebruiken in hun off-time. Dit is een geweldige optie voor restaurants als ze zullen worden het maken van geld uit in wezen niets. Voor u, het is een groot compromis tussen een gedeelde en een privé commissary keuken als je de hele plek voor jezelf zal hebben, maar het zal je geen fortuin kosten. Omdat restaurants uren hebben ingesteld, weet u altijd in welke tijd u de keuken kunt gebruiken.

echter, het huren van de keuken van een restaurant betekent dat u de schoonmaak zelf moet doen en aan de normen van het restaurant moet voldoen., Bovendien biedt een restaurant u mogelijk niet dezelfde voorzieningen als een commissionair keuken (bijvoorbeeld parkeren en opslag). Bovendien zijn veel restaurants zich niet bewust van deze optie, dus je zou kunnen hebben om hen persoonlijk te bereiken om een deal te onderhandelen.

niet-standaard keukens

de laatste optie klinkt misschien vreemd, maar kan eigenlijk de goedkoopste zijn: het gebruik van locaties met keukens met een kleine voetval. Dit omvat alles van scholen, kerken, bejaardentehuizen en zelfs gevangenissen., Deze plaatsen zijn meestal in handen van de overheid en kunnen dus zeer goedkoop worden gebruikt en voldoen gegarandeerd aan alle normen voor de gezondheid en veiligheid van levensmiddelen. Helaas, als je het bereiden van speciaal voedsel kan dit een probleem zijn als het meest waarschijnlijk zullen ze geen speciale apparatuur zoals een sous vide.

wat te overwegen bij het gebruik van een Commissary Kitchen

locatie

idealiter moet de gekozen commissary kitchen zich dicht bij uw food truck en klanten bevinden, zodat de kwaliteit van uw voedsel niet afneemt vanwege de lange transporttijd., Het is gunstig als de keuken in de buurt van hoofdwegen of snelwegen is. Houd er rekening mee dat veel commissary keukens koos voor een voorstedelijke locatie of een plaats buiten het centrum van de stad, omdat onroerend goed prijzen zijn lager in deze gebieden. Het betekent lagere huurkosten, maar meer geld en tijd besteed aan vervoer.

voorzieningen

veel keukens in de Commissie bieden voorzieningen zoals parkeren of afvalverwijdering. Deze laatste kunnen waterafvoergebieden, vetafscheiders, vuilnisbakken, recycling en compostering omvatten, die essentieel zijn om aan de voorschriften van de gezondheidscode te voldoen., Sommige commissary keukens laten je extra betalen als je deze faciliteiten wilt gebruiken. Als u het toeval wilt, controleer dan nog eens of de afvalzones gescheiden zijn van de secties voedselbereiding, opslag en watervoorziening, zodat er geen risico op verontreiniging is.

opslagruimte

wanneer u een commsary-keuken gebruikt, is opslagruimte een cruciaal aspect om over na te denken. Vraag hoeveel ruimte je krijgt om je eten op te slaan en in de koelkast te zetten. Als u kiest voor een gedeelde keuken, is het ook belangrijk om te weten of u uw ingrediënten en voedselartikelen kunt opsluiten.,

kosten

kosten voor de keuken van de Commissie zijn afhankelijk van de staat en de locatie en de kosten kunnen variëren tussen $15-$40 per uur. Het is slim om de langetermijnkosten van uw investering te berekenen, omdat het misschien niet zo economisch is als het lijkt. Controleer meer commsary keukens en vergelijk hun prijzen voordat u besluit.

Scheduling

Als u kiest voor een gedeelde keuken, moet u zich aanpassen aan hun schema ‘ s., Hoewel meestal iedereen krijgt gelijke tijd om de keuken te gebruiken, kunnen er tijd slots die nogal onhandig zijn voor u, zoals vroege ochtenden of late nachten. Maak kennis met de planningsvoorwaarden en beschikbare intervallen.

beveiliging

als de faciliteit 24/7 toegankelijk is, is beveiliging een belangrijke factor om in overweging te nemen. Zorg ervoor dat u een keuken kiest die een duidelijk beveiligingsbeleid heeft en de huurders en het pand beschermt. Het beste is om de veiligheidsvoorzieningen binnen en buiten te controleren bij het selecteren van een locatie.,

voordelen van het gebruik van Commissary keukens

dus nu Ik heb behandeld wat commissary keukens zijn, en de verschillende types, is het tijd om te bespreken waarom je ze moet gebruiken.

voorraadbeheer

als uw winkelkeuken dicht bij de locatie van uw foodtruck ligt, kunt u overtollig voedsel maken en een korte pauze nemen om het bij te vullen. Daardoor kun je meer eten serveren in een dag en meer geld verdienen.

Equipment

Als u een speciale keuken gebruikt, hebt u toegang tot een aantal geweldige apparatuur., Daarom, afhankelijk van welk voedsel je serveert, zou je in staat zijn om een deel van uw voedsel van tevoren te bereiden. Daardoor, zult u niet zo veel apparatuur nodig in uw food truck die u meer ruimte geeft om te gebruiken om meer winst te maken.

parkeergelegenheid

veel keukens bieden overnachtingsparkeergelegenheid, wat voordelig is in grote steden waar parkeerplaatsen duur of moeilijk te vinden zijn. Als de faciliteit parkeergelegenheid biedt, controleer dan hoe veilig het is en of het open of overdekt is.,

Extra voordelen

sommige keukens bieden extra voordelen, zoals een monteur die u kan helpen met het onderhoud van uw foodtruck of een manager die u kan helpen bij zakelijke vragen. Bovendien zijn commissary keukens uitstekende netwerkmogelijkheden die kunnen resulteren in nieuwe banen.

conclusie

samenvattend kan een commsary kitchen zeer nuttig zijn. Om erachter te komen of het de moeite waard is voor u zal volledig afhangen van uw food truck en business model., Vraag rond, kijk hoeveel het kost, wat je te winnen hebt, en of het op de lange termijn winstgevender is. Zo simpel is het.