op te slaan heeft u veel uien uit uw tuin of een bulkaankoop? Met de juiste opslagtechniek, zullen ze maanden en maanden bewaren. Zelfs gesneden uien gaan een tijdje mee als je ze op de juiste manier opslaat. Dit is wat u moet weten om de houdbaarheid van uw uien te maximaliseren.
opslag van zoete uien
zoete uien, geproduceerd in de vroege zomer, hebben een hoog vochtgehalte, zodat ze niet goed kunnen worden opgeslagen. Als u een verscheidenheid aan uien bij de hand hebt, moet u deze eerst gebruiken., Om de houdbaarheid van zoete uien te verlengen, raadt de nationale Uienraad aan om elke ui in een papieren handdoek te wikkelen en ze in uw koelkast te bewaren. Zelfs als je dit doet, moet je nog steeds je zoete uien binnen een paar weken gebruiken; al dat vocht maakt ze vatbaar voor schimmel. Gooi (of compost) uw uien eerder, als u tekenen van schimmel.
opslag van droge Boluitjes
De scherpe uien geoogst in de late zomer en vroege herfst kunnen maanden worden bewaard. Ze bevatten zwavelhoudende verbindingen (het spul dat je doet huilen als je ze snijdt) die helpen om ze te behouden. Om hun houdbaarheid te maximaliseren, bewaar je droge boluitjes op een koele, droge, goed geventileerde plek. Bewaar ze niet in plastic zakken; ze moeten kunnen ademen., Hier is een eenvoudige en effectieve manier om uw droge uien op te slaan:
wat u nodig hebt: panty ‘ s
- controleer alle uien op zachte vlekken, schimmel of andere tekenen van schade. Alleen perfecte uien zijn geschikt voor langdurige opslag. Als ze al ontkiemen, denk dan niet aan het opslaan – gebruik ze onmiddellijk.
- snijd de benen af van een schone Panty.leg een ui in de voet van de eerste poot en leg een knoop.
- ga verder met het toevoegen van uien en bind knopen totdat beide benen vol zijn.,
- Hang de Panty op een koele, droge plaats (een plaats met een temperatuur tussen 40-45° is ideaal).
- Als u een ui nodig hebt, knip dan gewoon een spleet in de zijkant van een van de afgeknoopte delen. Hierdoor kunt u de panty opnieuw en opnieuw gebruiken. Doe de volgende keer gewoon een ui in de sectie via de spleet.
Tips voor het bewaren van droge Boluitjes
- als de uien van eigen bodem zijn, laat ze dan uitharden voordat ze worden bewaard. Ze zullen schimmelen als je dat niet doet.
- vermijd het opslaan van uien in de buurt van andere producten. Veel fruit en groenten zullen de smaak van de ui absorberen.,
- uien kunnen ook worden opgeslagen in gaaszakken of lange vlechten.
- verwacht dat uw uien tot acht maanden bewaard blijven. Inspecteer ze vaak, en verwijder alle die lijken te gaan slecht, zodat ze niet leiden tot de rest van de uien te verslechteren.
uien die het Best kunnen worden bewaard
terwijl de meeste droge uien goed kunnen worden bewaard, slaan sommige variëteiten beter op dan andere. Over het algemeen zijn het de droogste variëteiten die het beste opslaan.
opslaan van gesneden uien
Het is een legende dat gesneden uien een magneet zijn voor bacteriën en virussen., In feite is het snijoppervlak van een ui zuur en heeft zwavelverbindingen die bacteriën en schimmels remmen. Dit betekent dat het prima is om een overgebleven UI te bewaren, of je nu te maken hebt met een halve ui, plakjes of gehakte stukjes. Bewaar uw extra ‘ s in een gesloten container in de koelkast en gebruik ze binnen 7 tot 10 dagen. Dit advies komt rechtstreeks van de USDA en de nationale Uienraad.
invriezen uien
u kunt ook gesneden of gehakte uien invriezen om te gebruiken in recepten, hoewel ze niet zo knapperig zullen zijn als ze ontdooid zijn., Hierdoor werken ze het beste in gekookte gerechten. Je zult waarschijnlijk teleurgesteld zijn als je ze rauw eet.
om uw uien te invriezen, hak of snijd ze in elke gewenste grootte (niet in hun geheel invriezen). Dan, spreid ze uit op een vel pan, en flash bevriezen ze. Eenmaal ingevroren, breng je de uien over in een diepvrieszak, en knijp zo veel mogelijk lucht uit als je kunt.
als u een grote hoeveelheid uien moet invriezen, kunt u het beste in batches werken, zodat de uiengeur niet alles in uw koelkast en vriezer overmeestert., Hun geur zal niet merkbaar zijn als ze bevroren zijn, maar het zal sterk zijn tot dan, en veel diepvriesproducten zullen gemakkelijk deze geur en smaak absorberen.,s
Volg speciale instructies voor het opslaan van groene uien, zodat ze niet slap gaan en slijmerige voordat u rond om ze te gebruiken
Geef een reactie