ten oosten van Interstate 5, die de buurt doorsnijdt, is” Little Saigon, ” waar Seattleites het beste Vietnamese eten van de stad vinden. Seattle Reign legende Megan Rapinoe, bijvoorbeeld, zegt haar favoriete restaurant Hier is Tamarind Tree, een instelling in de stad, waar ze krijgt verse broodjes met pindasaus en de vermicelli kom met citroengras rundvlees.,de ID kan historisch belangrijk zijn, maar de buurt blijft restaurateurs aantrekken zoals ijzeren Chef Masaharu Morimoto, die toegeeft “de perfecte plek in de gaten te houden om een restaurant te openen”, voordat hij in September een tak van zijn Momosan ramen mini-keten opende.
De geschiedenis van de Aziatische gemeenschappen in Seattle is niet alleen maar barbecue varkensvlees broodjes en ei taarten. De lelijke kant van Seattle ‘ s verleden omvat anti-Chinese rellen, discriminerende wetten, en de internering van Japans-Amerikanen tijdens de Tweede Wereldoorlog., Nu zijn we hier, midden in een pandemie die is getint, ook door de president, met anti-Aziatische boventonen, en restaurants in de ID hebben het zwaar. Toch blijven ze open. Maneki doet voor het eerst in 116 jaar afhaalmaaltijden, en Mam-and-pop winkels verkopen bevroren dumplings bij de zak van achter dichtgetimmerde ramen. De ID is veerkrachtig, en heeft golven van verandering in de afgelopen eeuw gezien. In de jaren zestig stroomden Koreanen en Pacifische eilandbewoners naar het gebied. In de jaren tachtig kwamen de nieuwkomers vooral uit Vietnam, Laos en Cambodja.,
ter viering van de buurt, vooral nu, vroegen we lokale experts naar hun favoriete dingen om daar te eten.
Tai Tung
Ik hou van Tai Tung voor klassieke Chinees-Amerikaanse gerechten, en de mid-century vibe. Ik bestel altijd beef chow fun en gefrituurde kippenvleugels. En wie houdt er niet van de derde generatie eigenaar Harry Chan? Ik bewonder Harry omdat hij er altijd is om zijn gasten te begroeten en ervoor te zorgen dat ze een goede maaltijd hebben. Hij verplicht de gawkers die willen zien de Bruce Lee booth in de achterkant van de eetkamer. Bruce kreeg altijd de oester-saus rundvlees en knoflook garnalen., Harry nam vorig jaar eigenlijk een dag vrij om de 150e herdenking van de voltooiing van de transcontinentale spoorweg bij te wonen. Hij deed het, zei hij, om hulde te brengen aan de Chinese arbeiders die leven en ledematen opofferden om de spoorweg te voltooien. Hij kwam meteen naar huis om voor zijn klanten te zorgen! // 655 S. King St., taitungrestaurant.com.
Lori Matsukawa
Oude nieuwslezer van KING 5
House of Hong
sinds ik een kind was, gaan we naar House of Hong. Het is een Chinatown Instituut: zoveel feestjes, zo ‘ n goede dim sum — en het heeft zelfs een parkeerplaats., Voor de pandemie gingen we er om het weekend heen. Ik hou ervan dat het familiebezit is van dezelfde familie voor meerdere generaties. Ik herinner me de kleindochters die de gastheren waren op het podium. Het zou druk zijn op zondag, en de kleindochters waren echt mooi. Mijn moeder zou altijd samenzweren om me erin te luizen.
veel van de huidige wacht staf en de tafel captains die we al vele jaren kennen. Ze hebben mijn zoon zien opgroeien sinds hij een baby was. Het voelt gewoon als een mooie omgeving, en hun dim sum is heerlijk, natuurlijk., ik denk dat hun desserts bijzonder goed zijn. En hun rundvlees chow plezier is vooral goed, net als zowel hun rundvlees pens en rundvlees pees. Het maakt me niet uit hoe ver je moet reizen, Het maakt me niet uit of je vanuit Walla Walla rijdt, maar die runderpees in een gele curry? Ik zou er nu nog een schaal van kunnen hebben. // 409 8th Ave. S., houseofhongseattle.com.
Jonathan Sposato
Tech entrepreneur (GeekWire, PicMonkey)
Mike ’s Noodle House
wanneer ik naar Mike’ s ga, ga ik terug naar mijn tijd in het buitenland in Azië, waar straatvoedsel en eetgelegenheden zonder franje de overhand hebben., Er is geen ruimte om te bewegen en nauwelijks genoeg ruimte om al het eten dat u bestelt op de tafel te plaatsen. Als er een rij buiten is, is het wachten kort. Klanten en medewerkers zijn goed thuis in de snelheid van de service en dineren: zitten, bestellen, eten, betalen, en vertrekken zo snel mogelijk. Het is een eenvoudig menu gericht op wonton en dumpling soep, noedels, congee, en kant groenten. Mijn go-to is de wonton noedels en een kom van century ei en varkensvlees congee met een kant van je tiao om te dippen. Het is de voeding en de sfeer die ik hunker als ik in de stemming ben voor troostvoedsel. / 418 Maynard Ave. S.,, ordermikesnoodlehouse.com.
Crystal Chiu
Banketbakker, Canlis
Jade Garden
i kwam in 1967. Omdat ik mijn schoonouders, schoonzusters, zwagers, mijn ouders, iedereen moest steunen, besloot ik een restaurant te openen en zette ik iedereen aan het werk. Veel van de restaurants zijn zo in Chinatown. In Jade Garden, Mei en haar man — hij was een chef — kok in Hong Kong-hebben twee zonen en een dochter, en de hele familie werkt in het restaurant. En het zijn harde werkers. In de afgelopen 17 jaar hebben ze daar goede zaken gedaan.,
Jade Garden is zeer beroemd voor dim sum: har gow, siu mai. Ik hou van dim sum. Dus eigenlijk als ze open zijn, heb ik daar een tafel. Dat is Nora Chan ‘ s tafel. Het is de eerste tafel achterin. Ik eet er zes dagen per week, elke dag behalve zondag, omdat ik naar de kerk ga. Ze serveren me altijd goed eten. Ze serveren iedereen goed eten. Als er veel mensen wachten om binnen te komen, zeg dan gewoon, “Ik ben hier voor Nora’ s tafel.”//424 7th Ave. S., jadegardensea.com.,
Nora Chan
oprichter van Seniors in Action, eigenaar in de ID sinds 1988
Fuji Bakery
in deze Japans-Franse fusiebakkerij lopen hun specialiteiten van botercroissants tot rundercurry broodjes. Er zijn zo veel heerlijke gebakjes hier en interessante neemt op bekende dingen. Ze hebben veel offers. Zoveel afwisseling kan zo overweldigend lijken voor mij als een ondernemer, maar ik ben onder de indruk van iedereen die het kan doen. een van onze medewerkers woonde aan de overkant van de straat en bracht me een crunchy cream donut., Het was de meest bevredigende donut die ik ooit heb gehad — Ik ben sindsdien verslaafd geweest. Het coaten van een donut in cornflakes en suiker is het juiste niveau van ernst voor gebak. Mijn dochter, die 3½ is, is ook een fan van de donuts. We zijn gaan foerageren in het bos en we zullen stoppen en halen ‘speciale traktaties’ — dat is hoe ze ze noemt. Het maakt haar niet uit wat erin zit, ze weet alleen dat ze heerlijk zijn.
526 S. King St. # 2834, (206) 623-4050, fujibakeryinc.,com
Lisa Zack
General manager, Plenty of Clouds
Deegzone
Deegzone is mijn favoriete alternatief voor Din Tai Fung om een paar redenen: de lijn is bijna altijd sneller (of onbestaande), prijzen zijn hetzelfde, zo niet lager, en het belangrijkste is dat het eten net zo goed is. Het is een nieuwe lokale keten, met zes winkels in de omgeving van Seattle, die carbolicious Chinese comfort food serveert: knoedels, broodjes en noedels.
de ID-locatie zal drukker zijn dan die in het centrum-vooral tijdens de zondagse brunch – dus kom er vroeg of later dan de prime dim sum tijd., Mijn favorieten: de soep dumplings (varkensvlees en krab vlees), gestoomde varkensvlees broodjes, Yi Bin noedels, en groente potstickers. Mijn vegetarische vrienden zijn ook grote fans van de verscheidenheid aan keuzes hier. We houden allemaal van de royale porties. // 504 5th Ave. S. # 109, doughzonedumplinghouse.com.
Athima Chansanchai
auteur van “100 Things to Do In Seattle Before You Die”
Tsukushinbo
i love that I discovered it by seeing a line of people outside and I had to ask what it was since nothing Markes the entree., Ik hou van het interieur, druk (in pre-COVID dagen) met kleine tafels en een gezellige toonbank en gevuld met jong en oud, gezinnen, coole mensen. De kleine toiletten zijn kleine havens van schoonheid-volkomen verrassend. En het eten-Japanse comfort food, eenvoudige ingrediënten, stevige porties. Ik wou dat ik nu vrijdag ramen kon krijgen. Dit restaurant doet me vooral denken aan Japan. // 515 S Main St., tsukushinbo.juisyfood.com.
Geef een reactie