doet soja een lichaam goed?

/>

door Kate Crosby, BS, CNP
18 juli 2016

heeft u zich ooit afgevraagd of de huidige rage voor soja gezond is? Zodra een klant verklaarde, terwijl ze haar alomtegenwoordige witte en groene papieren beker optilde, “Dit is cafeïnevrij koffie met sojamelk. Ik wilde dat je het wist.”Ze nam aan dat ik dacht dat dat een goede manier was om koffie te drinken., En ja, het was geweldig dat ze de gearomatiseerde siropen met veel fructose maïssiroop achterliet en de nepcreamers met transvetten, maar hoe zit het met die sojamelk?

laten we eens kijken naar soja. Oorspronkelijk werd soja gebruikt in Azië als dekgewas om de bodem te verrijken. Het was veel later dat Aziaten het gebruikten om hun maaltijden op smaak te brengen en te verrijken. In het Westen werd soja eerst gebruikt door industrieën om papiercoatings, lijmen en zelfs als brandbestrijdingsschuim te maken. Rond de jaren 1950 begonnen voedingsbedrijven met de productie van soja-isolaat en sojalecithine., Momenteel kunt u soja vinden in veel voedingsmiddelen, waaronder soepen, Imitatie vlees, niet-zuivel creamers, zuigelingenvoeding, granen en eiwitpoeders. Als je allergisch bent voor soja, Weet je hoe moeilijk het is om voedingsmiddelen te vinden die geen soja bevatten. Het is overal.

gezondheidsclaims over soja

sommige bronnen suggereren dat soja een goede eiwitbron is die cholesterol kan verminderen en opvliegers kan verminderen. Laten we deze beweringen nader onderzoeken.,

• soja is geadverteerd als een goedkoop eiwitalternatief, vooral voor vegetariërs, omdat het rijk is aan eiwitten en alle aminozuren bevat, waardoor het een compleet eiwit lijkt te zijn. Echter, het lichaam kan geen gebruik maken van soja om spieren, botten of haar te maken en het kan gebruik maken van vlees, eieren of vis.
• in 1999 keurde de FDA soja goed als voedsel om cholesterol en hartziekten te verminderen; echter, om deze resultaten te krijgen raadt de FDA aan dagelijks een Pond tofu te eten (een portiegrootte is 3 ounces)!, In 2005 was de American Heart Association het officieel niet eens met die claim, nadat ze vele studies had bekeken die de voordelen van soja claimden. Dit panel vond ook dat soja niet effectief was bij het verminderen van opvliegers of het verminderen van kanker van de borst, baarmoeder of prostaat.er werd aangenomen dat soja opvliegers kon verminderen, maar Reuters (Reuters, 17 mei 2010) meldt dat na een analyse van negentien studies waarbij soja werd gebruikt om opvliegers bij postmenopauzale vrouwen te verminderen, het bewijs niet overtuigend is.,
• soja wordt ook gebruikt in formules voor zuigelingen die gevoelig zijn voor koemelk en geen borstvoeding krijgen. Er zijn zorgen dat soja zuigelingenvoeding kan bijdragen aan de vroege puberteit bij meisjes en de late puberteit bij sommige jongens. Studies tonen ook aan dat het gebruik van soja formule het immuunsysteem later in het leven kan belasten. In het licht van deze bevindingen adviseerde Israël in 2005 samen met Frankrijk, Nieuw-Zeeland en Australië een beperkt gebruik van soja bij jonge kinderen en vermeed het zo mogelijk samen.,

Gezondheidsbezwaren over soja

bij Voedingsgewicht & Wellness, raden wij onze klanten aan voorzichtig te zijn met het gebruik van soja om verschillende redenen.

• soja is moeilijk te verteren, wat gas, een opgeblazen gevoel en algemeen ongemak kan veroorzaken. Gefermenteerde vormen van soja, zoals miso, tempeh of sojasaus worden gemakkelijker verteerd dan niet-gefermenteerde soja.drieënnegentig procent van de soja in de VS is genetisch gemodificeerd – een proces waarbij een gewas wordt veranderd door een virus of een bacterie met een gewenste eigenschap, zoals resistentie tegen een onkruidverdelger., Genetisch gemodificeerde (GM) voedingsmiddelen zijn pas gebruikt voor de afgelopen tien jaar, dus we weten niet de lange termijn effecten van deze voedingsmiddelen op onze gezondheid. Een punt van zorg is de toename van allergieën.
• soja kan de schildklierfunctie beïnvloeden, wat uw metabolisme kan beïnvloeden.
• soja bevat fyto-oestrogenen. Dit zijn de chemicaliën die oestrogeen in je lichaam kunnen nabootsen. Ik noemde de zorgen over de effecten van soja op de puberteit en op het immuunsysteem die ouders van pasgeborenen hebben., Volwassenen hebben echter andere redenen om op hun hoede te zijn voor de fystoestrogenen in soja:

• De fystoestrogenen in ongegiste soja kunnen de absorptie van mineralen zoals calcium, magnesium en zink blokkeren. Dat sojamelk, die eiwitrepen en eiwitpoeders die u kunt gebruiken om uw gezondheid te verbeteren, in feite kunnen voorkomen dat u sterke botten opbouwt (calcium), ontspant (magnesium) of de griep voorkomt (zink).
• volgens Kankeronderzoek kunnen fyto-oestrogenen kankerverwekkend zijn—wat vragen oproept over de veiligheid van het consumeren van soja.,

• soja vermindert het aantal zaadcellen en de testosteronspiegels. In 2010 rapporteerde Dr. Chavarro, arts van Harvard University, in het Journal of Human Reproduction dat er een sterk verband was tussen de consumptie van soja door mannen en een verminderd aantal zaadcellen. Anderen hebben opgemerkt dat de testosteronspiegels afnemen met sojaconsumptie.

laten we deze bevindingen samenvatten. Soja kan de schildklierfunctie verstoren. Het is moeilijk te verteren en laat je niet toe om mineralen volledig op te nemen., Soja heeft een oestrogeen effect-het verminderen van de vruchtbaarheid bij mannen, het niet overtuigend verminderen opvliegers of beschermen u tegen reproductieve kanker. En als zuigelingenvoeding kan soja vroege puberteit veroorzaken bij meisjes of late puberteit bij jongens of ons immuunsysteem belasten. Het is echt niet een compleet eiwit dat werkt in je lichaam. Sojamelk in uw koffie doet dus misschien niets heilzaam voor u en kan een aantal ernstige ongewenste effecten hebben.,

gebruik soja spaarzaam, als al…

traditioneel werd soja gebruikt als kruiderij in gefermenteerde vormen—als sojasaus, of miso in soepen of kleine hoeveelheden tempeh met rijst en groenten. Aziatische culturen gebruiken soja spaarzaam en traditioneel. Sojamelk, sojapoeders of eiwitrepen komen niet voor in hun dieet. Onderzoek toont aan dat de voordelen van soja onduidelijk zijn en in feite schadelijk kunnen blijken te zijn. Als je van soja houdt, gebruik het dan spaarzaam, als kruiderij of volgens de aanbevelingen van je voedingsdeskundige.

voor meer informatie over soja, luister naar onze radioshow: The Dark Side of Soy.,