Frambozencake vulling

een eenvoudig recept voor frambozencake vulling. Het recept van vandaag is eenvoudig en kan op de kookplaat worden gemaakt met verse of bevroren frambozen.

een snel en eenvoudig recept om de week te beginnen.

Ik was oorspronkelijk niet van plan om een standalone post te maken voor frambozencake vulling, ik heb het eigenlijk ontwikkeld als onderdeel van het recept van donderdag. Maar genoeg mensen hebben me gevraagd om cake vullingen die ik dacht dat het misschien het meest zinvol om dit recept zijn eigen post te geven, en hier zijn we.,

zoet, scherp en eenvoudig, u kunt uw eigen vulling bereiden in 15 minuten (houd er rekening mee dat u ongeveer een uur nodig hebt om het volledig te laten afkoelen). Dit recept is geweldig voor het vullen van een standaard 2-laags cake of 12 van uw favoriete cupcakes.

wat u nodig hebt

frambozen. Vers of bevroren zal werken. Ik heb over het algemeen de neiging om de voorkeur bevroren bij het maken van frambozen cake vullen omdat ze nooit buiten het seizoen en ze zijn vaak minder duur.
suiker., Noodzakelijk om de vulling goed dikker te maken en te voorkomen dat het te zuur wordt. De regelmatige gegranuleerde of gietsuiker zal werken.
maïszetmeel. Ook sleutel voor een vulling die niet te vloeibaar is.
Water. Gewoon een splash helpt alles mooi te combineren en voorkomt dat de bessen op de bodem van je pan branden voordat ze de kans hebben om hun sappen vrij te geven.
citroensap. Optioneel, maar ik hou ervan voor de beste smaak. Vers is geweldig, maar gebotteld werkt prima.,

snelle Tips:

klop eerst uw suiker en maïzena samen, voordat u andere ingrediënten toevoegt. Klop goed. Dit voorkomt maïzena klontjes in uw frambozencake vulling.
houd de kookplaat op medium temperatuur. Als je begint met een te hoge hitte, zullen de bessen branden en zul je een dikke pasta hebben of de suiker zal niet goed smelten en je vulling zal niet de juiste consistentie bereiken.
waarom geen vanille?, Ik hou er niet van om vanille-extract toe te voegen aan mijn vulling, omdat ik vind dat het wegneemt van de zure, verse smaak van de frambozen en geeft het hele ding een soort van … gekonfijte? smaak. Als je wanhopig bent om vanille toe te voegen, een kleine splash (1/4 theelepel) na het koken van het mengsel zou mijn meest genereuze aanbeveling.

Hoe bewaart u

bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal een week., Als de vulling te stevig is om gemakkelijk te verspreiden wanneer u hem gaat gebruiken, kunt u hem kort (5 seconden per keer) roeren tot de consistentie smeerbaar is. Verwarm het niet zo veel dat het vloeibaar is!

hoe te gebruiken voor het vullen van een Cake

Dit recept zal een standaard 2 laag 8″ of 9″ Ronde cake vullen. Het kan worden verdubbeld of zelfs verdrievoudigd voor grotere cakes of cakes met meer lagen, maar soms vind ik dat ik een beetje meer water moet toevoegen bij het koken van meer bessen.

laat uw cake en uw vulling altijd volledig afkoelen voordat u ze in elkaar zet., Ik raad ten zeerste aan om een stevige glazuurdam te gebruiken rond de rand van je eerste laag cake (Zwitserse meringue buttercream, buttercream glasting, en mijn roomkaas glazuur zijn allemaal geweldige stevige decoratieopties). Dit zorgt ervoor dat uw taart niet glijdt en dat de vulling niet uit de zijkanten druipt.

De foto hieronder is eigenlijk een foto van mijn aardbeientaart, maar dezelfde techniek is van toepassing en ik dacht dat de visuele nuttig zou kunnen zijn.,

cakelaag met glazuurdam en bessenvulling

Ik gebruik het recept van vandaag om petit fours te maken voor de post van donderdag, dus als je vandaag een partij wilt maken, kun je het tot die tijd in de koelkast bewaren! Hint: Je hebt ook een partij van mijn citroenkwark nodig!

hoe te gebruiken voor Cupcakes:

mijn voorkeursmethode voor het vullen van cupcakes met frambozencake is het snijden van een 1″ Breed, 1″ diep gat in het oppervlak van een volledig gekoelde cupcake., Verwijder de kern die u net gesneden, snijd de bodem opslaan van een 1/4 ” dik Oppervlak. Vul uw cupcakes en vervang vervolgens het gereserveerde oppervlak voor leidingen.

Ik gebruik deze techniek in mijn pinata cupcakes en gender reveal cupcakes (en je kunt zien hoe ik de gender reveal cupcakes kerf in de video in het recept kaart, het begint rond 6:26). De vulling die ik daar gebruik is anders maar hetzelfde concept voor carving geldt.

hoeveel Cupcakes zal dit vullen?

u kunt 12 cupcakes vullen met dit recept.

wat als ik niet van Seeds Hou?,

Goed Nieuws voor u! U kunt sommige of alle zaden uit uw frambozencake vulling verwijderen. Om dit te doen, direct na het koken van de vulling op de steelpan, druk alle vulling (of slechts een deel van de vulling, als je het niet erg sommige zaden) door een fijne gaas zeef.

Gebruik een spatel en u zult herhaaldelijk willen drukken, roeren en nogmaals drukken om zoveel mogelijk van dat kostbare sap door de zeef te persen., Houd er rekening mee dat als je de zaden uit zeeft, je veel minder vulling hebt dan het recept aangeeft, dus als je van plan bent dit te doen raad ik je aan het recept te verdubbelen.

gebruik in een van deze recepten:

Witte Cake
Donkere Chocolade Cupcakes (ik zou gaan met een ander glazuur dan de pindakaas die wordt vermeld, misschien chocolade roomkaas glazuur in plaats!)
chocoladetaart
vanillecake
kokoscake

bekijk de video op de receptkaart voordat u begint, en laat een reactie achter als u het recept probeert!,