deze gefrituurde kalkoen wordt gestroomd in een mengsel van kruiden en citrus en vervolgens gebakken tot goudbruine perfectie. Gebakken kalkoen is knapperig aan de buitenkant, en sappig en mals aan de binnenkant. De beste manier om je vakantiemaaltijd te bereiden als je weinig ovenruimte hebt!
Op zoek naar iets anders om op te dienen tijdens Thanksgiving dit jaar? Probeer een gefrituurde kalkoen, samen met zoete aardappel braadpan, corn pudding en groene bonen amandel, voor een gedenkwaardige maaltijd die je lovende recensies zal verdienen.,
Ik heb altijd een tekort aan ovenruimte als ik een grote maaltijd maak. Ik besloot om te proberen mijn kalkoen te frituren in plaats van het te roosteren, en de resultaten waren fantastisch. Gefrituurde kalkoen kookt in een fractie van de tijd, en de smaak kan gewoon niet verslaan!
Hoe maak je gefrituurde kalkoen?
vergeet niet alle instructies en veiligheidstips in dit bericht te lezen., De eerste stap om een heerlijke gebakken kalkoen te maken is om een goede pekel te maken die de kalkoen met smaak zal doordrenken voordat het kookt. Maak mijn favoriete kalkoen pekel die hartig is, zoet en op smaak gebracht met kruiden en citrus tonen. Plaats een ontdooide 12-15 pond kalkoen in de pekel voor 18-24 uur.
spoel en droog de pekelvogel. Verwijder eventuele banden op de drumsticks; de kalkoen moet kaal zijn. Verhit bakolie tot 325 graden F in je frituurpan. Zorg ervoor dat de juiste hoeveelheid olie die de vogel bedekt zonder morsen over., Doe de kalkoen voorzichtig in de olie en laat hem goudbruin koken. Trek de kalkoen eruit en controleer de temperatuur van de kalkoen om er zeker van te zijn dat het gaar is. Nadat de olie van de vogel is druipt en het een paar minuten rust, is de kalkoen klaar om te snijden en te serveren.
hoe lang frituurt u een kalkoen?
kook een kalkoen tot hij 165 graden F bereikt in het dikste deel van de borst en de kalkoen is goudbruin. Om te berekenen hoe lang een kalkoen zal duren om te koken, bereken 3 minuten per pond vlees en voeg dan nog eens 5 minuten toe., Voor een kalkoen van 12 pond duurt het ongeveer 40 minuten om te koken.
hoeveel olie heeft u nodig om een kalkoen te bakken?
voor een kalkoen van 12-15 pond heeft u ongeveer 3 liter olie nodig die geschikt is om op hoge temperatuur te koken. Ik gebruik graag pinda olie. Misschien wilt u een beetje extra olie bij de hand hebben voor het geval dat.
veiligheidsrichtlijnen voor gefrituurde kalkoen
- volg alle stappen in de instructies om ervoor te zorgen dat u uw kalkoen veilig kookt.
- zorg ervoor dat de kalkoen volledig droog is wanneer u hem in de olie plaatst.,
- verlaag de kalkoen langzaam in de olie om spatten te voorkomen. Als de olie eruit ziet alsof het gaat overlopen wanneer u het verlagen van de kalkoen, wees klaar om de kalkoen terug te trekken uit de olie.
- wanneer u de kalkoen in de olie plaatst of de kalkoen uit de olie verwijdert, zet u het vuur uit om ervoor te zorgen dat gemorste olie niet in brand vliegt.
- bak een kalkoen alleen buiten op een vlakke ondergrond. Bak geen kalkoen op een dek of in een garage.
- zorg ervoor dat u de kalkoen op minstens 3 meter afstand van een bouwwerk bakt en dat er geen planten in de buurt zijn die in brand kunnen vliegen.,probeer nooit een bevroren kalkoen te bakken.
- houd de temperatuur van de olie in de gaten. Laat het niet hoger worden dan 400 graden F.
Tips en Trucs voor een succesvolle kalkoen
- bak de kalkoenhals naar beneden en zorg ervoor dat de olie uit de binnenholte van de kalkoen wordt afgevoerd wanneer u deze uit de olie verwijdert.
- Als u een borsthuid hebt die er strak, kort uitziet of die zich tijdens het koken kan terugtrekken, steek dan 2 of 3 houten tandenstokers in de bodem van de borst om de huid op zijn plaats te houden voordat u de vogel frituurt.,
- Als u de kalkoen niet wilt pekelen, kunt u een smakelijke vogel maken door een droge wrijf onder de huid van de kalkoen. De kalkoen moet minstens een uur zitten met de rub erop. Als u een wrijf onder de huid, Gebruik de tandenstoker Truc hierboven om de borst huid op zijn plaats te houden tijdens het frituren.
- wanneer u de kalkoen in de friteuse doet, zal de temperatuur van de olie dalen. Maak je geen zorgen, de temperatuur zal weer stijgen als de warmte wordt ingeschakeld.
frituren van kalkoen is een manier om malse, heerlijke kalkoen in razendsnel tempo te koken., Iedereen zal onder de indruk zijn van de goudbruine kleur van de kalkoen en de hartige smaak. Koop een kalkoen friteuse en probeer het eens!,
bijgerechten te gaan met uw turkije
- Turkije Vulling
- Squash Braadpan
- Instant Pot Aardappelpuree
- Zuid-Cornbread Dressing
- Cranberry Salade
Print Pin
Gefrituurde Turkije
Ingredients
- 1 recipe turkey brine
- 12 pound turkey
- 3 gallons peanut oil
Instructions
-
Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
-
Ontdooi de kalkoen in de koelkast als deze bevroren is.
-
verwijder de ingewanden en de nek van de kalkoen.
-
volg het pekelrecept voor de kalkoen, en pekel zoals voorgeschreven gedurende 18-24 uur.
-
spoel de kalkoen af en dep hem droog. Zorg ervoor dat er geen peperkorrels of kruiden uit de pekel op de kalkoen.,
-
selecteer een kookplaats in de openlucht op ten minste 3 meter afstand van structuren en van planten die in brand kunnen vliegen. Kies een vlak oppervlak. Niet bakken op een dek of in een garage.
-
verwijder alle plastic bies die de drumsticks bij elkaar houden. De kalkoen moet kaal zijn.
-
snij overtollige nekhuid af waardoor de snede ongeveer 2 centimeter boven de halslijn ligt. Snijd alleen in de nekhuid.,
-
Plaats uw kalkoen (en frituurmand als u van plan bent een mandje te gebruiken) in uw koude lege frituurpot. Vul de pot met water tot het ongeveer 1/2 inch tot 1 inch boven uw kalkoen. Verwijder de kalkoen en markeer het waterpeil.
-
droog de kalkoen en de pan volledig af.
-
plaats de pot op uw buitenbrander en vul uw bakpot voorzichtig met olie op de lijn met de warmte af., Als je de kalkoen later in de pot plaatst nadat de olie is opgewarmd, moet deze dezelfde hoogte bereiken als toen de kalkoen met water was bedekt.
-
plaats een frituurthermometer in de olie en bevestig deze aan de zijkant van de oliebak. Houd de olie in de gaten om er zeker van te zijn dat deze niet boven 400 graden gaat.
-
Verhit de olie tot 325 graden F.
-
laat de kalkoen op kamertemperatuur zitten terwijl de olie verhit.,
-
zet het vuur uit en laat de kalkoen met een haak en hittebestendige handschoenen langzaam in de olie zakken. Laat de olie niet spatten of overlopen. Als de olie te hoog wordt, trek de kalkoen eruit.
-
als de kalkoen volledig in de olie is ondergedompeld en stabiel is, zet de brander dan weer aan.
-
kook de kalkoen ongedekt gedurende 3 minuten per pond plus nog eens 5 minuten. Een twaalf pond vogel duurt ongeveer 41 minuten om te koken.,
-
kook de kalkoen tot de huid goudbruin is.
-
zet het vuur uit, verwijder de kalkoen uit de olie en meet de inwendige temperatuur van het borstvlees om er zeker van te zijn dat de kalkoen 165 graden F heeft bereikt.
-
laat de kalkoen 10-15 minuten rusten.
-
Carve and serve the bird.,
Geef een reactie