Gefrituurde Plantains

gefrituurde Plantains-zoete rijpe plantains, in plakjes gesneden en tot in de perfectie gebakken. Het is wat fris aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Zooo goed dat je het kunt eten als bijgerecht bij rijst & bonen, stoofschotels of alleen! Ongelooflijk lekker!

Dit recept hier, als je het zelfs recept zou noemen, is zo eenvoudig dat je het zelfs kunt maken met je ogen dicht. Het vereist geen toegevoegde ingrediënten of een ingewikkelde kookmethode., Maar zelfs hoe vrij eenvoudig het is, deze gefrituurde plantains raken altijd de plek!

Ik ben opgegroeid en geniet van alles wat plantains is. Van weegbree pannenkoeken, weegbree brood / cake, tot weegbree chips-ze hebben altijd een speciale plaats in mijn smaakpapillen. Plantains worden op grote schaal geconsumeerd van West tot Oost-Afrika en evenals Midden-en Zuid-Amerika en het Caribisch gebied. Geen wonder dat er veel manieren zijn om ze op tafel te bereiden en te serveren!

maar de eenvoudigste is deze gebakken weegbree!

Wat is een weegbree?,

We gaan het niet hebben over chromosomen en hybride om te bepalen wat weegbree is. Plantains worden ook aangeduid als koken bananen zoals ze over het algemeen worden gebruikt in het koken.

ze kunnen Rijp of onrijp worden gegeten en over het algemeen zetmeelrijk. In West-Afrika (en sommige delen van Afrika) worden plantains vaak gekookt als ingrediënt voor een hoofdgerecht of als bijgerecht. Maar rijpe plantains kunnen ook rauw gegeten worden omdat hun zetmeel wordt omgezet in suikers. In tegenstelling tot bananen, zijn plantains groter en langer met helder groene kleur (die zwart wordt als ze rijpen) en dikkere huid.

weegbree vs., Banaan

maar plantains maken deel uit van de bananenfamilie. Geen twijfel mogelijk.

Het bevat echter meer zetmeel en minder suiker en wordt als groente gebruikt in veel hartige recepten, net zoals aardappelen worden gebruikt. Zo worden ze vaak niet geconsumeerd als ze rauw zijn.

bananen daarentegen worden traditioneel rauw gegeten omdat ze zoet zijn. Ze hebben een dunnere huid en worden geel als ze rijp zijn. Verse plantains hebben echter meer vitamine C, A en kalium dan bananen. Zijn plantains gezond? Ja, dat zijn ze. Hier zijn enkele goede vergelijkingstabel voor weegbree vs. banaan.,

hoe Plantains koken?

Plantains kunnen worden gegrild, gepureerd, gebakken of gebakken en kunnen worden gebruikt als vervanging voor aardappelen. Maar om te laten zien hoe veelzijdig een weegbree is, laat me een aantal van mijn favoriete weegbree recepten doornemen. (**graag gedaan**😉)

• gevulde gebakken Plantains-Dit is mijn top weegbree post (zie ook de VIDEO). Dit zijn heerlijke geroosterde plantains gevuld met goed gekruid gemalen vlees, tomaten, uien, paprika en specerijen gegarneerd met kaas.,

• weegbree Chips – krokant, knapperig en verslavend gebakken / gebakken weegbree chips gecombineerd met zoete tango mango avocado salsa voor een heerlijke late night snack tijd of als voorgerechten!

• Kelewele of Aloco – een verrukkelijk Afrikaans gekruid, gekruid met cayennepeper, gember, citroen, nootmuskaat, knoflook en bouillonblokjes. Zacht, kruidig en zoet, snack die goed samengaat met knapperige pinda ‘ s of met een eiwit.,

• weegbree Frittata – Baked weegbree Frittata aka weegbree and eggs – een gezondere en heerlijke take on fried plantains and eggs .

wilt u meer heerlijke manieren controleren om van plantains te genieten? Bekijk het hier.

Raak Nu niet overweldigd. Zoals ze altijd zeggen, eenvoud is de beste en deze gemakkelijk gebakken plantains hier zal altijd de go-to manier om te genieten van plantains of als een kant van uw favoriete hartige gerecht of als een snack.,

Enjoy!

hoe bak je Plantains

met een scherp mes aan beide uiteinden van de weegbree. Dit maakt het gemakkelijk om de huid van de plantains vast te pakken. Snijd een ondiepe lijn langs de lange naad van de weegbree.,

gesneden plantains in diagonale stukken

‘

of middelgrote plakjes en opzij gezet

verhit olie in een grote koekenpan boven middelhoog. Test of de olie klaar is door zorgvuldig een plakje weegbree uit te proberen. Olie moet borrelen alvorens verder te gaan met de rest. Zo niet, wacht nog een minuut of twee. Als de olie te heet is, schakelt u het gas uit en wacht u ongeveer 2 minuten voordat u verder gaat.,

bak in batches, draai eenmaal, totdat plantains de gewenste kleur (bruin) ongeveer 2 -3 minuten per kant heeft bereikt. Ga dan verder met koken , af en toe plantains draaien, tot zacht en diep goudbruin, 5-7 minuten.

verwijder voorzichtig plantains met een gleuflepel en breng over op een bord of bak met papieren handdoeken . Breng op smaak met zout en / of kaneelsuiker, indien gewenst. Serveer warm.,