zachte, pluizige zelfgemaakte funfetti cupcakes die zijn werelden beter dan alles wat je vindt in een doos! Ze zijn ook heel makkelijk.
ik heb onlangs een zelfgemaakt recept voor funfetti-cupcake ontwikkeld dat misschien makkelijker is dan je in de winkel gekochte mix. Zo pluizig, zo zacht, verrijkt met vanille, en barsten door de naden met kleurrijke spikkels.,
ik maakte een partij zelfgemaakte funfetti cupcakes voor mijn verjaardag eerder dit jaar en ze waren een instant hit. Terwijl mijn originele zelfgemaakte funfetti cupcakes zijn uitstekend, ik wilde een fluffier, witter en cakier cupcake dat is nog steeds zo eenvoudig als mijn originele recept. En, nou ja, zo simpel als een box mix. Ik heb een winnaar gevonden. Met behulp van eenvoudige alledaagse ingrediënten, dit zelfgemaakte recept duurt slechts ongeveer 25 minuten en smaakt 1.000% beter dan alles wat op de schappen van de winkel.,
meel, rijsmiddelen (bakpoeder & soda), zout, witte suiker, 1 staafje gesmolten boter, vanille-extract, yoghurt (of zure room) en melk. Klinkt dat niet makkelijk? De droge ingrediënten worden met de hand bij elkaar gegooid. Pak een houten lepel of rubberen spatel en meng samen de gesmolten boter en suiker.
de achterkant van uw funfetti box mix vraagt waarschijnlijk om olie en niet om boter., Ik hou van het gebruik van olie in cake en cupcake recepten, omdat het brengt de afgewerkte gebakken goed zo veel vocht en een delicate textuur. Echter, Ik besloot om boter te gebruiken in mijn recept, omdat de toevoeging van gewone yoghurt (of zure room) doet een geweldig werk houden dingen vochtig en zacht. Plus, je krijgt nog steeds een boterachtige smaak.
aan het suiker/botermengsel voegt u het ei, yoghurt, vanille en melk toe. Klop het allemaal met de hand op. Roer de droge ingrediënten langzaam door. Gebruik een beetje elleboogvet en roer alle klontjes eruit., Het beslag zal dik zijn.
wees voorzichtig met het toevoegen van uw hagelslag. Als u gebruik maakt van nonpareil hagelslag (de kleine balletjes), zullen hun kleuren snel bloeden in uw beslag. Ik gebruikte nonpareil omdat ze mijn favoriet zijn. Ik moest ze voorzichtig mengen in het beslag om tie-dye cupcakes te vermijden.
wat niet zo slecht zou zijn, toch?
verdeel het beslag gelijkmatig over 12 muffinvoerers en bak op 350 F., Je weet dat ze klaar zijn als een tandenstoker er schoon uit komt.
ik gebruikte een Wilton 12 glazuur tip (een ronde tip) om de cupcakes te bevriezen. Vorst de gekoelde cupcakes zoals u dat wilt-slathering op met een mes of piping op met een tip.
de cupcakes zijn zo zacht, vochtig en pluizig met een boterachtige zachte smaak. Het glazuur is pluizig, dik en zo makkelijk in elkaar te gooien. Als je liever een chocolade glazuur wilt, stel ik mijn chocolade botercrème voor. Het is glad, rijk en extra romig., Ik gebruikte een Wilton 1M swirl tip voor de chocolade versie:
Omschrijving
Zacht, zachte zelfgemaakte funfetti cupcakes die werelden beter dan alles wat je vindt in een doos! Ze zijn ook heel makkelijk.,gesmolten
instructies
- verwarm de oven voor op 350°F (177°C)., Lijn muffin blik met 12 cupcake liners. Zet opzij.
- maak de cupcakes: meng in een middelgrote kom meel, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Zet opzij. In een grote magnetron-veilige kom, smelt boter in de magnetron. Klop in suiker-mengsel zal korrelig zijn. Laat 1 minuut afkoelen in de koelkast. Roer ei, yoghurt, melk en vanille-extract tot ze gecombineerd zijn. Meng langzaam droge ingrediënten totdat er geen klontjes achterblijven. Het beslag zal dik zijn. Roer langzaam in hagelslag, maar niet overmix omdat de hagelslag hun kleur zal bloeden.,verdeel het beslag over 12 cupcake liners en bak tot 20 minuten of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Laat afkoelen.
- maak het glazuur: klop in een middelgrote kom de zachte boter op gemiddelde snelheid met een elektrische of standmixer met een peddelbevestiging. Klop voor ongeveer 3 minuten tot glad en romig. Zet de mixer uit en voeg suiker, room en vanille-extract toe. Meng op laag voor 1 minuut dan verhoog naar hoge snelheid en klop voor 3-4 volle minuten. Voeg meer poedersuiker toe als het glazuur te dun is of meer Room als het glazuur te dik is., Voeg zout toe als het glazuur te zoet is (Ik voeg meestal 1/4 theelepel toe). Vorst gekoelde cupcakes en top met hagelslag.bewaar cupcakes in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen en in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
noten
- Yoghurt: u kunt gewone of vanille gewone/Griekse yoghurt of zure room gebruiken.
- Melk: u kunt gewone melk, sojamelk of amandelmelk gebruiken.
- glazuur: voel je vrij om te top met chocolade buttercream plaats.,
- Mini Cupcakes: voor 24 mini cupcakes, bak 11-13 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden komt er schoon uit.
- controleer mijn 10 tips voor het bakken van de beste cupcakes voordat je begint!
trefwoorden: zelfgemaakte funfetti cupcakes
Geef een reactie