er zijn veel broodmachine recepten die er zijn, maar als je op zoek bent naar gewoon basis en eenvoudig zelfgemaakt wit brood – dit is het perfecte recept voor jou!
Dit is mijn betrouwbare,” saaie”, beproefde recept voor een basis wit brood. En, ik geef ook tips over hoe je een zelfgemaakt wit brood minder dicht in een broodmaker te maken. In dit recept, alles wat je doet is besteden 5 minuten om ingrediënten toe te voegen aan de broodpan en de broodmachine doet al het werk, op een automatische cyclus die al is geprogrammeerd., Dat is het hele doel van de broodmaker, toch? Het eindresultaat is een smakelijk witbrood met de juiste dichtheid.
ik geloof dat de dag zal komen dat ik een broodmachine zal gebruiken voor iets meer verfijnd, maar voor een keer deze week deel ik het recept dat niet te veel nadenken of bemoeienis vereist. Soms is het gewoon leuk om bepaalde voedingsmiddelen bijna op auto-pilot te maken, vooral voor basisdingen, zoals wit brood.,
In de afgelopen 3 maanden kocht ik nauwelijks brood in de winkel, waarbij ik elke week thuis ongeveer een brood bakte. En, ik heb gemerkt dat een paar trends / problemen bij het maken van brood: Soms komt het brood komt veel te dicht, of het brood niet genoeg stijgen en, als gevolg daarvan, komt er nog dichter. Dus hier zal ik het zelfgebakken broodrecept beschrijven dat Voor mij werkt om een minder dicht brood te produceren in een broodmaker, met behulp van een basiscyclus.,
tijdens het maken van brood in een broodmachine, zorg ervoor dat u rekening houdt met deze punten:
– wanneer u bloem meet met behulp van kopjes, zorg ervoor dat u bloem niet te dicht verpakt in een maatbeker, anders zal u eindigen met veel meer bloem dan u nodig hebt, en daarom zal het brood dichter naar buiten komen. Het correct meten van bloem zal veel “dichte” problemen oplossen. De truc die voor mij werkt is dat ik 1/3 maatbeker gebruik om zorgvuldig alle bloem die ik nodig heb in de broodmachine te scheppen (meestal ongeveer 3 kopjes), zonder het te veel in te pakken. Een andere manier zou zijn om meel te wegen, wat ik niet doe, maar het is een oplossing.,
– gebruik broodmeel, niet gewone bloem voor alle broodmachinerecepten. Broodmeel bevat een hoger percentage gluten dan gewone bloem voor alle doeleinden. Het gebruik van broodmeel zal hogere, minder dichte broden produceren. Als je bloem gebruikt voor alle doeleinden (die een kleiner percentage gluten bevat dan broodmeel), zullen je broden platter en dichter zijn.
– Als u gist toevoegt, zorg er dan voor dat u het laatst toevoegt, en voeg het toe bovenop de droge ingrediënten (meel). Zorg ervoor dat de gist geen natte ingrediënten bereikt., Maak in principe een kleine inkeping bovenop de bloem en voeg de gist toe aan de inkeping, net als dit:
en hier is het eenvoudige witbrood recept. Ik begon met het recept dat samen met mijn Williams-Sonoma broodmachine in een boekje kwam, en ik paste de ingrediëntmetingen aan op basis van mijn voorkeuren. Het duurt 10 minuten om alle ingrediënten samen te bereiden, en dan duurt het 3 uur en 15 minuten om het brood in een broodmachine te bakken.
ik heb geprobeerd veel broodmachine recepten, en dit werkt perfect voor mij om gewoon wit brood. Het brood is hoog, niet dicht, van perfecte samenstelling. Basisrecept voor een broodmachine.,iv> Keuken:American
- 1cupand 3 eetlepels water
- 2tablespoonsvegetable olie
- 1 1/2teaspoonssalt
- 2tablespoonssugar
- 3 1/4cupswhite brood meel
- 2teaspoonsactive droge gist
-
De juiste manier om te meten bloem met behulp van maatbeker is om het te beluchten eerste., Dit wordt gedaan door het zeven van bloem, of beluchten door het te fluffen en klop het goed, dan lepelen in de maatbeker, dan voorzichtig verwijderen van eventuele overtollige bloem met een mes. Als je gewoon die maatbeker in de zak meel steekt en er wat uit schept, krijg je veel meer bloem dan wat het recept vraagt. Belucht de bloem, of je eindigt met droog deeg!
-
voeg water en olie toe aan de broodpan. Voeg zout en suiker toe. Voeg bloem toe.,
-
Maak een kleine inkeping bovenop bloem en zorg ervoor dat het niet in natte ingrediënten komt. Voeg de gist toe aan de inkeping.
-
gist uit de buurt van het zout houden.
-
plaats de broodpan in de broodmachine, druk deze omlaag om te breken. Sluit het deksel.
-
gebruik Basisbrood, 1,5 lb brood, medium korstcyclus (3 uur 15 minuten)
wanneer het brood gaar is, verwijder de broodpan met ovenwanten. Draai de broodpan om en schud deze om het brood los te laten., Laat het brood ongeveer 30 minuten afkoelen op een rooster.
Het recept is afgeleid van het Williams-Sonoma broodmachine boekje.,
Geef een reactie