terwijl een traditionele cake eenvoudig van een koekenpan kan worden gescheiden door een scherp mes langs de randen en vervolgens de taart uit de pan te draaien, kan dit niet voor bepaalde soorten cakes. Speciale taarten zoals cheesecake of tiramisu zijn zo ontworpen dat ze lagen van ingrediënten bevatten die in een specifieke volgorde moeten worden gebakken en gepresenteerd. De unieke zijvergrendeling van de springform pan is de oplossing voor deze uitschieters., De mogelijkheid om de zijkanten van de pan van de basis te scheiden, stelt u in staat om die lastige cakes los te laten terwijl ze intact blijven, en ze te gebruiken is vrij eenvoudig.
voorbereiding van uw Springform Pan
Als u uw cake niet in een waterbad bakt, vet de pan gewoon in voordat u het cakebeslag erin giet. Omdat bekend is dat springform pannen lichte lekkage veroorzaken, wikkel de buitenkant van de pan met een blad aluminiumfolie, of plaats de springform pan op een grotere bakplaat om eventuele rommel in uw oven te voorkomen.,
als u een waterbad voor uw cake gaat maken, is het erg belangrijk om de gehele buitenkant van de springform pan in aluminiumfolie te wikkelen om een beschermende barrière te vormen. Een alternatief voor het verpakken van uw springform pan is om het in een iets grotere, traditionele taartpan te plaatsen voordat u het geheel in een waterbad plaatst. De buitenste cake pan zal niet voorkomen dat uw taart van het ervaren van een van de voordelen 0f het waterbad.
de taart verwijderen
u wilt eerst een scherp mes langs de randen van de taart leggen zodra deze uit de oven is gehaald., Dit voorkomt dat de taart aan de zijkanten van de pan blijft plakken als deze afkoelt en uitzet. Verwijder de zijkanten van de springform pan niet totdat de taart volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur. Eenmaal afgekoeld, ontklap de zijvergrendeling, langzaam openen en verbreding van de zijkanten. Til vervolgens de zijkanten voorzichtig op en van de pan. Leg de taart met de bodem van de pan in de koelkast tot hij gekoeld is. Eenmaal goed gekoeld, gebruik een metalen spatel om de taart van de springform pan base te schuiven.,
Tip
Als u zich zorgen maakt dat uw taart niet zo gemakkelijk van de springform panbodem glijdt als u wilt, kunt u altijd een taartbord of vel perkamentpapier tussen de bodem van de pan en uw taartbeslag plaatsen.
Geef een reactie