Hoe wordt Japanse zeekomkommer gekweekt

identiteit

Stichopus japonicus Sel,

biologische kenmerken

groot (20-30 cm Lengte). Aantal mondtentakels 20. Talrijke dichte buis-voeten in drie rijen op het buikoppervlak. Lange en kleine papillen in zes rijen onduidelijk langs dorsale en zijvlakken., Er bestaan drie verschillende kleurtypes en men denkt dat het Rode type genetisch verschilt van het groene en zwarte type.

profiel

historische achtergrond

De Japanse zeekomkommer wordt sinds de 16e eeuw geproduceerd in China (waar hij wordt beschouwd als een tonicum in plaats van zeevruchten) en sinds de 8e eeuw in Japan. Vangstvisserij de productie van deze soort in Japan en de Republiek Korea piekte in 1968 toen 14 300 ton werd aangeland uit de vangstvisserij. Daarna daalde de aanvoer geleidelijk tot 7 655 ton in 1992., Met de economische ontwikkeling van China, een belangrijke consument van Stichopus japonicus, is de totale vangst in deze twee landen echter dramatisch gestegen tot 11 958 ton in 2006. Er zijn geen FAO-statistieken over de visserijproductie in China beschikbaar, maar naar schatting is in 2002 436 ton aangeland.kunstmatige zaadproductie begon in de jaren vijftig en ontwikkelde zich in de jaren tachtig in China. In 2004 werden tussen de 1 en 2 miljard jonge exemplaren geproduceerd en in 2008 werd 92 567 ton geoogst. In Japan begon de zaadproductie bijna op hetzelfde moment en in 2008 werden 3,5 miljoen jonge exemplaren geproduceerd., Deze juvenielen zijn op de visgronden vrijgelaten voor zeefokkerij.

belangrijkste producerende landen van Stichopus japonicus (FAO Fishery Statistics, 2008)

Habitat en biologie

Japanse zeekomkommers worden gevonden in ondiepe zeebodems van de intergetidale zone tot 80 m diepte in de noordelijke regio ‘ s van de Japanse kustwateren in de Stille Oceaan, Noordoost-China, het Koreaanse schiereiland, Sachalin, kurileilanden en Alaska. De rode en groene soorten zijn commercieel waardevol, maar de zwarte is minder waardevol., De rode soort komt vooral voor in de rots -, kiezel-en grindgebieden richting de open zee, maar de groene en zwarte soorten komen voor op Zand-en modderige/zandgronden bij de kust. Paaien gebeurt in het voorjaar (~Maart) in het zuiden van Japan en de zomer (~juli) in het noorden, wanneer de watertemperatuur 13-22 °C bereikt.planktonische larven (Auricularia Stadium) voeden zich met fytoplankton en ontwikkelen zich tot 1 mm, dat is de maximale grootte, in 8-12 dagen na het uitkomen. Ze krimpen dan tot 400 tot 500 µm en metamorfose tot het doliolaria-Stadium., Doliolaria larven veranderen snel (~1 dag) in pentactula larven en zijn klaar om zich op het substraat te vestigen. In natuurlijke omstandigheden varieert de groeisnelheid afhankelijk van de locatie. In Hokkaido, het noordelijke deel van Japan, nemen zeekomkommers 3,5-4,5 jaar om tot 100 g te groeien en 5-6 jaar om tot 200 g te groeien. in Aomori, Zuid-Hokkaido, duurt het bijna 1-2 jaar minder om elk van deze grootteklassen te bereiken.,

productie

productiecyclus van Stichopus japonicus

productiesystemen

Zaadlevering

natuurlijk zaad wordt verzameld in het paaiseizoen met polyethyleen zakken verpakt met oesterschelpen en/of sint-jakobsschelpen schelpen en kunstmatige schermen gemaakt van polyethyleen als Settlement materialen. Deze zijn opgehangen aan touwen in de zee. Het aantal verzamelde jonge exemplaren schommelt jaarlijks. Als gevolg van deze fluctuatie, broederij-verhoogde juveniele productie is populairder.,

productie van broederijen

broederij voor gebruik in broederijen wordt verkregen uit natuurlijke voorraden. Volledig gerijpte broedstock in het paaiseizoen kan direct worden gebruikt voor gamete collectie. Om rijping te bewerkstelligen, wordt het broedmateriaal gedurende enkele maanden met een dichtheid van 25-10/m3 gekweekt en met bruinalgen in poedervorm gevoerd. De rijping wordt beoordeeld aan de hand van de diameter van het ei (>150 um) en de vorming van sperma in de gonaden.gameten worden verkregen door thermische stimulatie in Japan., Het kweekmateriaal wordt individueel ingesteld in 15 liter containers en / of 20-30 kweekmateriaal wordt geplaatst in 100 liter tanks gevuld met zeewater en de temperatuur wordt verhoogd tot 5 °C boven de normale kweektemperatuur. De vrijkomende eitjes worden binnen 2 uur bevrucht. Geschikte sperma-en eidichtheden zijn 10 000 sperms/ml en 10 eieren / ml, respectievelijk. De bevruchte eitjes worden gewassen om overtollig sperma te verwijderen en te laten uitkomen voor ongeveer 18 uur zonder beluchting., De uitgebroed blastulae zwemmen naar de oppervlakte en worden overgebracht naar larvale opfok tanks met een dichtheid van 1-2/ml en gevoed microalgen (Chaetoceros gracilis) op ~10 000 cellen/larven/dag totdat ze klaar zijn om op verzamelaars (10-14). In China wordt het broed in grote paaitanks bewaard bij 30 / m3 en wordt de temperatuur verhoogd tot 19 °C met een snelheid van 1 °c/dag. Na zeven-tien dagen zal het broedsel ‘ s nachts paaien. Eieren worden zorgvuldig gewassen door het water af te voeren en te vervangen. De uitgebroed larven worden overgebracht naar larvale opfokreservoirs bij 300/liter.,
voor voedsel voor larven, 2-5 × 105 cellen / ml Dunaliella sp. en sommige kiezelwieren, worden gebruikt. De optimale temperatuur voor larvenopfokken is 18-22 °C. volledig ontwikkelde metamorfoserende larven worden verzameld op gegolfde PVC-platen en/of op een frame gemonteerde schermen van polyethyleen of polypropyleen. Juvenielen hechten zich aan deze verzamelaars en worden gevoed met natuurlijke diatomeeën en/of een algenpoeder gemaakt van Undaria pinnatifida in Japan of Sargussum thunbergii in China.de groeisnelheid van bestendigde jonge exemplaren in de kweekomstandigheden is afhankelijk van de dichtheid., Bij dichtheden van 10 000 tot 20 000 / m3 duurt het twee-drie maanden om een lichaamslengte van 5-10 mm te bereiken. In Japan wordt de voedselvoorziening geleidelijk verhoogd naargelang de groei.
in China worden juvenielen regelmatig overgebracht naar nieuwe bezinkplaten om de sterfte door hoge dichtheidsniveaus te overwinnen, en worden ze gesorteerd op grootte omdat ze in verschillende mate groeien. De groeisnelheid van juvenielen in de Chinese broederijen is sneller dan in Japan: 1 cm lichaamslengte wordt bereikt in twee maanden, 2-10 cm in enkele maanden., In China is de opfok-dichtheid van jonge exemplaren met een grootte van 3, en van jonge exemplaren met een grootte van 3, ongeveer de helft van het niveau dat in Japan wordt gebruikt.jonge exemplaren die een lichaamslengte van 2-3 cm hebben bereikt, worden overgebracht naar vijvers of voor penkweek of worden gebruikt voor zeeboerderijen in China (Er is geen kweek van deze soort in Japan).de geproduceerde hoeveelheid zaaizaad bedraagt 1-2 miljard/jaar in China en 3-6 miljoen / jaar in Japan.de in Japan geproduceerde juvenielen worden vervolgens overgebracht naar een tussenstadium of rechtstreeks op de visgronden uitgezet., De tussencultuur blijft gedurende de winter tot het volgende voorjaar, hetzij in de broederij of in 1-2 mm mesh lantaarnnetten opgehangen in de zee tot ze ~30 mm bereiken. alle van de resulterende dieren worden gebruikt voor zeeranching.

kweektechnieken

in China worden gefokte juvenielen geproduceerd voor opslagvijvers, voor hoven-en kooicultuur en voor zeeboerderijen. In Japan wordt alleen zeeboerderij gebruikt.de vijvers die worden gebruikt voor kweek bevinden zich in de buurt van de kust., Bij hoogwater stroomt het zeewater door de zwaartekracht de vijvers in, samen met natuurlijk voer (organisch afval). Bij eb is het water in de vijvers ongeveer 80-100 cm diep. Het zeewater wordt getidaliseerd door het openen en sluiten van sluisdeuren. Voor dit type aquacultuurvijvers zijn meestal 1 tot 4 ha en kunnen oude vijvers gebruikt eerder voor garnalencultuur of nieuwe aarden vijvers die zand of zand-modderige bodems met schuilplaatsen gemaakt van stenen blokken hebben. Onvervuilde, zoutgehalte 27-32 ‰ en 0-30 °C water is noodzakelijk. De zeekomkommers worden opgeslagen op 30-100 / m2, afhankelijk van hun oorspronkelijke lichaamsgrootte., Beluchting is aanwezig. Jonge exemplaren van ongeveer 6 cm (10 g) die worden vrijgegeven in maart tot kan groeien tot ~150 g in oktober-November van hetzelfde jaar. Zaden met een gewicht van
Penkweek
In deze vorm van fokkerij worden kooien onder houten vlotten opgehangen of direct op de zeebodem geplaatst en de zeekomkommers worden gevoed met bruin zeewier (Sargassum sp.) en andere macroalgen.
Zeeranching
rotsachtige gebieden met overvloedige macrofyten en zand-modderige bodems hebben de voorkeur als lossingsgebieden., Hoewel verschillende experimenten zijn uitgevoerd, is de doeltreffendheid van de voorraadverbetering in Japan nog niet voldoende vastgesteld. Er is echter aangetoond dat sommige experimentele releases van jonge exemplaren de dichtheid van de bestanden in China verhogen.

voeder

microalgen voor gebruik als larvevoer worden gekweekt in de broederijen, zowel in Japan als in China.gedroogde macroalgen in poedervorm (Undaria pinnatifida) voor het voederen van jonge exemplaren zijn in Japan in de handel verkrijgbaar., Mengsels van modder en gemalen algenpoeder van Sargussum thunbergii worden bereid voor juvenielen in elke Broederij en zijn ook commercieel verkrijgbaar in China.

oogsttechnieken

in de Chinese vijverkweek zijn de zeekomkommers over het algemeen twee jaar na het uitzetten verhandelbaar en worden ze geoogst door middel van duiken en / of drainage.

Hantering en verwerking

geoogste zeekomkommers worden gedurende één nacht in reservoirs gehouden om hun feces te kunnen uitscheiden voordat ze naar de verwerkingsbedrijven worden vervoerd., De buik wordt opengesneden en de ingewanden worden verwijderd in de verwerkingsfabriek. De darmen worden gewassen om de feces te verwijderen en toegevoegd aan ~15-20 procent gezouten water om konowata (zout-gefermenteerde darm) te maken. Konowata wordt beschouwd als een van de drie belangrijkste chinmi (delicatessen) van Japan. De geslachtsklieren worden enkele dagen gedroogd en verwerkt tot konoko (of kuchiko). Dit zijn dure lekkernijen in Japan. De lichamen zonder ingewanden worden een paar keer gekookt en gedroogd om trepang (gedroogde zeekomkommer) te maken. Dit proces is vergelijkbaar in zowel Japan als China.,naast trepang worden ook andere producten op de markt gebracht, waaronder bevroren zeekomkommers, gevriesdroogde zeekomkommers en voedingssupplementen op basis van extracten.

productiekosten

de productiekosten van juvenielen voor zeeboerderijen in Japan variëren afhankelijk van de grootte en de productieplaats. USD 6.10 tot 44.00 / 100 individuen is typisch in Japan. In Rongcheng stad, Shandong Provincie, China, de kosten van juvenielen, die bijna twee keer zo groot zijn als die in Japan zijn USD 7.50-30.00/100., Het aantal Chinese broederijen neemt toe (2010), dus dit type aquacultuur lijkt winstgevend te zijn.

in sommige gevallen zijn bij de behandeling antibiotica en andere geneesmiddelen gebruikt, maar de opname ervan in deze tabel impliceert geen FAO-aanbeveling.,

DISEASE	AGENT	TYPE	SYNDROME	MEASURES
Acute peristomal oedema disease	Coronaviridae	Virus	Peristomal oedema & weakened adhesion capacity	No known treatment
Rotting edge symptom	Vibrio sp.,	bacteriën	Darkening of body edge of auricularia larve; begin van autolyse	geen bekende behandeling
maagzweren symptoom	niet-geïdentificeerde bacteriën	bacteriën	ulceratie van larvale maagwanden leidend tot mortaliteit	3-5 ppm penicilline of streptomycine is effectief, indien toegestaan
off-plate syndroom	Vibrio spp.,	Fungus	Papillae become white & then skin is eroded	No known treatment
Protozoan infection	Protozoa	Protozoa	Evisceration of Intestine & respiratory tree	No known treatment
Platyhelminthiasis	Unidentified platyhelminth	Platyhelminth	Ulceration around mouth & anus; subsequently spreading on body surface	No known treatment
Predation by copepods	Microsetella sp.,”> zwak & tenslotte sterven	1-2 ppm trichlorphon voor 8-12 uur, indien toegestaan
Predatie door de kreeftjes	Tigriopus japonicus	Copepod	Aangevallen jongeren hebben letsels op het lichaam & zwak & tenslotte sterven	Elimineren vlokreeften tot een daling van de bevolking door het filteren van water door middel van 45 µm gaas

de Leveranciers van Pathologie Expertise
Geen specifieke laboratoria, maar zie de bibliografie opgenomen in onderstaande tabel.,

statistieken

productiestatistieken

momenteel rapporteert alleen China de aquacultuurproductie aan de FAO. De totale waarde bedroeg USD 321,2 miljoen in 2008.

markt en handel

gevangen S. japonicus in Japan worden hoofdzakelijk als trepang en/of in gezouten vorm naar China uitgevoerd via Hongkong SAR. Rauwe S. japonicus, zoutgefermenteerde darm (konowata) en gedroogde gonad (konoko) worden lokaal geconsumeerd in Japan., In 2009 exporteerde Japan 240 ton trepang; 97 procent werd geëxporteerd naar Hongkong SAR. De prijs per eenheid bedroeg 435 USD/kg. In Qingdao, China, bedroeg de verkoopprijs van trepang verwerkt uit aquacultuurproducten in 2007 380-824 USD/kg.

Status en Trends

Er is een stijgende trend in de Japanse zeekomkommeraquacultuur in China, die in 2008 92 567 ton had bereikt. Zowel in China als in Japan wordt een verdere ontwikkeling van de landbouw en de ranching van zeekomkommers verwacht om aan de Chinese vraag te voldoen., Om de verwachte toename van de productie in stand te houden, is verdere ontwikkeling nodig, niet alleen door technische verbeteringen in de aquacultuur (bijvoorbeeld door de teeltperiode te verkorten en de productiekosten te verlagen), maar ook door de productiegebieden schoon te houden om uitbraken van ziekten te voorkomen.

belangrijkste problemen

de volgende problemen moeten worden aangepakt:

• onderzoek dat nodig is om de kweekperiode van de broederij te verkorten.
• onderzoek dat nodig is om de teeltperiode te verkorten om de productiekosten te verlagen.,
• overexploitatie van natuurlijke bestanden in China heeft controle nodig om de aanvoer van goed broedmateriaal te verbeteren.de uitbreiding van landbouwgebieden en de toename van de productie in China kunnen leiden tot het uitbreken van ziekten.
• de doeltreffendheid van de zeeboerderij van zeekomkommers in Japan moet naar behoren worden beoordeeld.,

verantwoorde Aquacultuurpraktijken

voor de productie van jonge exemplaren in broederijen moet een groot aantal broedsels worden gebruikt om een grote effectieve populatiegrootte te behouden, waardoor verlies van genetische variatie en inteelt rond de introductiegebieden wordt voorkomen. Bovendien vereist de toename van de grootschalige aquacultuur dat een minimaal en veilig gebruik van drugs en chemische stoffen wordt gewaarborgd, zoals vermeld in de gedragscode van de FAO voor een verantwoorde visserij.

oktober 2012