vergeet wat je denkt te weten. Er is een duidelijke winnaar hier – en het is waarschijnlijk niet wat je veronderstelde.
We hebben waarschijnlijk allemaal de eeuwenoude ‘voedingstip’ gehoord dat rijstnoedels een lagere calorie-telling hebben dan pasta – en gevolgd door dagelijks Pad Thai (*hoesten*) te koken.,
maar, zijn calorieën echt de enige voedingswaarde meting die we moeten kijken naar deze dagen? Hoe zit het met proteïne en GI?
we besloten verder te onderzoeken, met de hulp van geaccrediteerd praktiserend diëtist Joel Feren, om eens en voor altijd te beslissen welke van de twee koolhydraten de beste optie is, in het algemeen.
” eigenlijk is pasta de betere optie en rijstnoedels zijn waarschijnlijk de armere neef van de twee,” feren legt uit.
wacht even, hoe zit het met die calorieën?,
Feren zegt dat rijstnoedels weliswaar een lager caloriegehalte hebben dan pasta, maar eigenlijk een hogere GI hebben en vrij weinig vezels bevatten omdat ze gemaakt zijn met wit rijstmeel.
omgekeerd biedt pasta een groot aantal nutritionele voordelen die het helpen om boven te komen (en kiezen voor volkorenpasta is nog beter).
“Pasta is een koolhydraten met een laag GI, dus de energie zal gedurende een lange periode worden verbrand., Het hangt af van het type pasta dat je hebt, maar iets als packet spaghetti pasta heeft een beetje eiwit en ongeveer 200 calorieën per kop gekookte pasta. Het heeft ook vezels.”
” Pasta biedt ook voedingsstoffen zoals thiamine, folaat, niacine (ook bekend als vitamine B3), ijzer, magnesium, mangaan en selenium, wat een belangrijke antioxidant is.”
in termen van koolhydraten, pasta en rijstnoedels zijn zeer vergelijkbaar, dus als je op een low-carb dieet is het zes een, een half dozijn de andere.,
Feren ‘ s belangrijkste tip bij het consumeren van deze voedingsmiddelen is gewoon om ervoor te zorgen dat u de grootte van uw portie, omdat het hoog-energetische voedingsmiddelen.
” Het komt echt neer op portiegrootte en hoe je het eet. Ook waar je het mee eet”, legt Feren uit.
” Ik ontmoet veel mensen in de privépraktijk, en als ik hen vraag naar pasta, hebben ze vaak meer dan de voorgestelde portie. Als ik dan wat verder onderzoek zullen ze zeggen dat ze ook knoflookbrood hebben. Ik denk dat het ding dat vaak ontbreekt is de salade en groenten.,”
Feren zegt dat pasta en rijstnoedels nog steeds het ‘healthy plate model’ moeten volgen – een halve plaat niet-zetmeelrijke groenten, een kwart van de plaateiwit, en het andere kwart van koolhydraten.
” je moet deze carb opties de side kick van het gerecht maken, en de held moet de groenten zijn,” zegt hij.
een ander ding om te overwegen is welke saus je gebruikt. Zoute Aziatische sauzen en cheesy pasta toppers zijn niet de meest voedzame keuze.
” rijstnoedels en pasta kun je altijd gezonder maken”, zegt Feren., “Met rijstnoedels kiezen voor een roerbak met veel groenten en mager vlees, terwijl u rekening houdt met zoute sauzen. En kies bij spaghetti voor een tomatensaus.”
als je uit inspiratie maar op zoek naar bulk uw diner met groenten, probeer dan dit recept.
Geef een reactie