een van de leuke dingen aan het kweken van je eigen kippen is te weten wat ze eten en wat er in de eieren die ze leggen gaat. Een ander leuk ding is te weten dat je eieren vers zijn.
Het gemiddelde ei in de supermarkt kan tot 8 weken oud zijn tegen de tijd dat u het koopt.,
hopelijk zullen geen van uw achtertuin eieren zo lang blijven hangen, maar als ze dat doen, zijn hier enkele tips om uw eieren zo lang mogelijk vers te houden.
juiste verwerking en opslag van eieren
Houd de eieren schoon
hoe schoner uw kippenhok, hoe schoner uw eieren zullen zijn. Nestkast beddengoed moet vaak worden vervangen, zodat het altijd schoon en dik genoeg is dat eieren niet breken.
eieren moeten zo vaak mogelijk worden verzameld, ten minste tweemaal per dag. Slaapplaatsen moeten elke ochtend schoon worden geschraapt en coop zwerfvuil moet worden vervangen als dat nodig is., Op die manier moeten de eitjes schoon zijn en niet met modder of kippenpoep bedekt worden.
als eieren vuil zijn, spoel ik ze onmiddellijk met warm water (koel water kan ervoor zorgen dat bacteriën door de poriën in de schaal in het ei worden getrokken) en roer ze voor onze hond of om terug te voeren naar de kippen of laat ze aan de lucht drogen, koel ze dan af en gebruik ze eerst.
opmerking: eieren zijn een super voedzame traktatie voor de kippen en zullen niet leiden tot het eten van eieren in uw kudde. Ik beloof het je !
niet wassen
in het algemeen mogen eieren echter niet onmiddellijk na het verzamelen worden gewassen.,
Er is een natuurlijke bloei op het oppervlak van de schaal die lucht en bacteriën buiten houdt. Het is belangrijk om de bloei intact te laten om je eieren vers te houden.
wassen zal de bloei verwijderen en het ei kwetsbaarder maken voor bacteriën en lucht die binnenkomen.
maar was uw handen
aangezien de kans op bacteriën aan de buitenkant van de eierschaal bestaat, is het belangrijk om uw handen te wassen na het hanteren van uw verse eieren., Zelfs als ze er schoon uitzien, is het het beste om goede hygiëne te oefenen en je handen te wassen met zeep en warm water nadat je eieren hebt verzameld.
niet noodzakelijk in de koelkast
eieren hoeven niet in de koelkast te worden bewaard, maar één dag op de toonbank bij kamertemperatuur staat gelijk aan ongeveer een week in de koelkast, dus als u een tijdje niet van plan bent uw eieren op te eten, kunt u ze het beste in de koelkast bewaren. Ze zullen ongeveer zeven keer langer houden.
een ei is over het algemeen prima om te eten gedurende ongeveer 3 weken bij kamertemperatuur, vergeleken met 4 maanden of zo als ze gekoeld zijn.,
de beslissing om al dan niet in de koelkast te zetten is een persoonlijke beslissing. In het Verenigd Koninkrijk, Ierland en vele Europese landen worden eieren niet eens gekoeld in de supermarkt. Mijn oma heeft nooit de eieren van hun kippen gekoeld. Ze liet ook boter op het aanrecht liggen…en werd bijna 100 jaar oud.
koeling behoudt de eikwaliteit. Het helpt ook om de groei van bacteriën te vertragen. Een temperatuur van ongeveer 45 graden is optimaal voor eieropslag.,
snelle Tip: eieren scheiden beter als ze koud zijn, maar blanken slaan hoger en stijver als ze minstens 30 minuten bij kamertemperatuur mogen zitten.
juiste opslag
eieren moeten altijd worden opgeslagen met het puntig uiteinde naar beneden en het stompe uiteinde naar boven. De luchtzak in het stompe uiteinde helpt te voorkomen dat extra vocht verloren gaat en de dooier gecentreerd in het eiwit.,
omdat eierschalen poreus zijn en geuren absorberen, moeten ze worden bewaard in een doos of afgesloten container op een plank in de koelkast, niet op de deur waar ze worden blootgesteld aan temperatuurveranderingen elke keer dat de koelkast wordt geopend.. Een kom met plastic folie over de bovenkant werkt prima in een snuifje als je geen eierdozen hebt.
invriezen de extra ‘ s
eieren bevriezen ook goed, dus ik Vries altijd extra eieren in tijdens de zomer en val om te gebruiken tijdens de winter wanneer de productie daalt.,
Als u in een koud klimaat leeft, bestaat het gevaar dat de eieren buiten in de nestkasten bevriezen en mogelijk barsten, dus probeer uw eieren vaker te verzamelen.
Als u twijfelt over hoe oud een ei is, doe dan gewoon de ‘Float Test’. Laat het ei in een glas water vallen.
een vers ei zal op de bodem van het glas liggen., Een ei dat twee tot drie weken oud is zal van de bodem van het glas beginnen op te stijgen.
Het is nog steeds perfect om te eten, alleen niet zo vers. Het zal ook hard koken beter / schil gemakkelijker, maar ik stoom eieren in plaats daarvan – op die manier kan ik vers gelegd eieren gebruiken en niet hoeven te wachten tot onze eieren ‘verouderen’ om gemakkelijk te schillen.
een ei dat twee maanden oud is zal iets meer naar boven gaan en met drie maanden recht in het glas staan, maar zolang één uiteinde nog steeds de bodem raakt, is het nog steeds perfect om te eten.,
wanneer u klaar bent om uw eieren te gebruiken, spoel ze gewoon onder warm leidingwater. Het is niet nodig om zepen, detergenten of commerciële eierwasjes te gebruiken. Gewoon leidingwater werkt prima. Zorg ervoor dat het warme water om te voorkomen dat het trekken van bacteriën door de schaal.
bewaar de eierschalen, droog ze en plet ze om uw kippen te voeden als een vrije bron van broodnodige calcium.,
- was uw eieren niet tot vlak voordat u klaar bent om ze te gebruiken., en drie maanden of langer in de koelkast
- Als de eieren worden vuil en MOETEN worden gewassen, het gebruik van warm water en proberen om ze te gebruiken onmiddellijk of op zijn minst in de koelkast op de juiste afstand
- Gewassen eieren ten minste 2 maanden in de koelkast, maar niet de smaak van de verse als ongewassen eieren van de zelfde leeftijd
- Wanneer in twijfel, doe de vlotter te testen voordat u het ei
Geef een reactie