Kauwsuikerkoekjes

Kauwsuikerkoekjes gemaakt met poedersuiker en gevuld met hagelslag. Een mooi en heerlijk dessert te maken voor de feestdagen of op elk moment van het jaar!

suikerkoekjes gemaakt met poedersuiker

Wat doet poedersuiker met koekjes? Waarom het toevoegen?

simpel gezegd, het helpt om een zachte en tedere textuur op te leveren.

in de winkel gekochte banketbakkerssuiker bevat gewoonlijk een kleine hoeveelheid maïzena om klontering te voorkomen., Maïzena wordt vaak gebruikt bij het bakken om een lichtere textuur te produceren.

meel voor alle doeleinden is ” harder “of” zwaarder ” en bevat gluten, terwijl poedersuiker licht, delicaat en glutenvrij is.

wat we in dit recept doen is een deel van de bloem vervangen door poedersuiker. Met minder gluten in het gebakken goed, is het waarschijnlijker om te blijken met een zachtere, fluffier, en zachte textuur.

dus waarom bleken deze cookies nog steeds taai?,

het toevoegen van maïzena of poedersuiker aan koekjes garandeert niet dat ze zacht zullen zijn, het betekent alleen dat ze zachter en malser zullen zijn dan die zonder.

dat is hoe poedersuiker koekjes beïnvloedt en waarom het wordt gebruikt.

geen Chill Sugar Cookies

Er is niet veel zuiveringszout of bakpoeder in dit recept, slechts ½ theelepel van elk dus er is geen koeling nodig.

ze verspreiden zich net genoeg om die taaie textuur op te leveren, maar niet zozeer tot het punt dat ze elkaar raken of in elkaar “smelten” tijdens het bakken., Ik beloof je dat als je ze uit de oven haalt, je niet met één groot koekje eindigt.

Dit gezegd zijnde, is het nog steeds belangrijk om ze gelijkmatig op de bakplaat te plaatsen.

de ingrediënten die u nodig hebt:

Dit zijn allemaal eenvoudige bakingrediënten die u waarschijnlijk al bij de hand hebt.,>

• All-purpose bloem
• Poedersuiker, ook wel bekend als banketbakkerijen’ suiker
• Baking soda en bakpoeder
• Vanille-extract en zout, voor de smaak en om de smaak te verbeteren
• Gezouten boter (geweekt op kamertemperatuur), het toevoegen van een extra ½ theelepel zout als met ongezouten
• Kristalsuiker, voor het deeg en voor het rollen van het deeg in
• Een ei
• Hagelslag, natuurlijk!,

Er is geen Room van tartaar of verkorting in dit recept.

Chewy Sugar Cookies with hagelslag

voor de cookies die u ziet op deze foto ‘ s heb ik rainbow hagelslag gebruikt, maar voel je vrij om te gebruiken wat je bij de hand hebt.

u kunt hagelslag met halloween-of kerstthema gebruiken of de deegballetjes in suiker hagelslag rollen in plaats van suiker voordat u ze op de bakplaat plaatst.,

How to make Chewy poedersuiker Cookies

Dit is een eenvoudig en eenvoudig recept, maar Ik wil gewoon de stappen doorlopen om ervoor te zorgen dat u exact dezelfde verbazingwekkende resultaten krijgt als ik.

Stap 1. Verwarm de oven voor.

Stap 2. Bestrijk uw bakplaat/bakplaten met perkamentpapier of een anti-aanbakmat. Ik raad niet aan om de koekjes direct op het blad te bakken. De bodem kan te bruin en of knapperig worden.

Stap 3., Meng in een grote kom de meeste droge ingrediënten: bloem, poedersuiker, zuiveringszout, bakpoeder en zout. Het mengen van deze droge ingrediënten in een aparte kom voordat ze aan de natte ingrediënten worden toegevoegd, zorgt ervoor dat de poedersuiker en de zuurdesem gelijkmatig over het deeg worden verspreid en het voorkomt ook dat er klontjes ontstaan omdat suiker van de banketbakker gemakkelijk klonteren is.

Stap 4. In een andere grote kom room samen de boter en kristalsuiker. Wat betekent” crème”? Het betekent gewoon om de boter en suiker samen te kloppen tot pluizig en lichtgeel van kleur., Het mengsel moet worden verdubbeld of bijna verdubbeld in grootte en de meeste van de suikerkorrels moeten worden opgelost. Dit kostte me ongeveer 2 minuten met de hand, dus het zou ongeveer 1 minuut moeten duren als je een mixer gebruikt. Waarom sla je ze in? Om lucht in het deeg te verwerken zodat de koekjes niet te dicht zijn. Het maakt echt een verschil!

Stap 5. Klop in het ei en vanille-extract.

Stap 6. Voeg het meelmengsel toe en meng langzaam tot het volledig is verwerkt, en vouw de hagelslag er vervolgens in.

Stap 7. Doe 2 eetlepels kristalsuiker in een klein bord of kom., Ik weet dat dit niet veel suiker is om te rollen, maar meer zou de koekjes te zoet maken.

Stap 8. Vorm het deeg in 2 eetlepels grote ballen. Wat ik graag doe is schep ¼ kopje grote stukken deeg dan scheiden ze in de helft en rollen elke helft in een bal. ¼ Kopje = 4 eetlepels en 4 eetlepels gedeeld door 2 is 2 eetlepels. Ik hoop dat deze methode is makkelijker voor degenen onder u die niet de juiste maat cookie scoop hebben. Ook is het deeg zacht en helemaal niet plakkerig, zodat het zich gemakkelijk vormt.

stap 9. Doe ze lichtjes in suiker. Gewoon een lichte coating!, Er zit suiker en poedersuiker in het deeg dus we willen niet dat ze te zoet zijn.

stap 10. Leg ze op de bakplaat, gelijkmatig verdeeld uit elkaar.

stap 11. Bak gedurende 9-10 minuten tot de randen zijn ingesteld.

hoe Weet ik wanneer de koekjes klaar zijn met bakken:

Ik heb 3 testpartijen gedaan. Ik heb 11, 10 en 9 minuten gebakken.

11 minuten: deze koekjes waren lichtbruin aan de randen, zacht in het Midden, en zagen er klaar uit. Maar toen ze volledig afgekoeld waren ze echt knapperig en extreem taai en een beetje te hard.,

10 minuten: deze cookies werden duidelijk rond de randen geplaatst en waren gedurende het hele proces taai na het afkoelen; zeer aangenaam. Als je liever veel kauwt, zul je deze geweldig vinden.

9 minutes: deze cookies waren de beste! (Naar mijn mening) ze waren gewoon ingesteld rond de randen en zag er echt rauw in het centrum, maar verstevigd als ze afgekoeld en waren de perfecte textuur! Zacht en net iets kleverig in het midden, heerlijk taai overal anders en heerlijk knapperig rond de randen.

stap 12., Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen en breng vervolgens over op een rooster om volledig af te koelen.

Hoe bewaart u Poedersuikerkoekjes

stap 13. Bewaar volledig gekoelde koekjes onmiddellijk in een luchtdichte container om te voorkomen dat ze uitdrogen. Deze stap is erg belangrijk omdat deze cookies helaas sneller dan gemiddeld uitdrogen.

Ik adviseer ze op te slaan met een plak Wit sandwichbrood of de bodem van uw container te bedekken met een vochtige papieren handdoek. Ze zullen het vocht absorberen en zacht blijven.,

invriezen, ontdooien, & opwarmen

ze bevriezen zeer goed! Gooi ze gewoon in een diepvrieszak met zoveel mogelijk lucht verwijderd en bevriezen. Mijn koekjes plakten niet aan elkaar en ze verwarmden heel gemakkelijk en snel in de magnetron; 10 – 15 seconden per kant voor 1 koekje.

u kunt ze ook bij kamertemperatuur ontdooien door ze in een enkele laag op grote, van elkaar Gescheiden trays of platen te plaatsen.

volg Beat Bake Eat
voor eenvoudigere bakrecepten!,
PINTEREST | FACEBOOK
INSTAGRAM | TWITTER