Koffiezetapparaat

andere koffiezetapparaten werden populair in de negentiende eeuw, waaronder verschillende machines die het vacuümprincipe gebruikten. De Napier Vacuümmachine die in 1840 werd uitgevonden, was een vroeg voorbeeld van dit type. Hoewel over het algemeen te complex voor dagelijks gebruik, werden vacuüm apparaten gewaardeerd voor het produceren van een helder brouwsel en waren populair tot het midden van de twintigste eeuw.

het principe van een vacuümbrouwer was om water in een ondervat te verwarmen totdat expansie de inhoud door een smalle buis in een bovenvat met gemalen koffie dwong., Wanneer het onderste vat leeg was en er voldoende brouwtijd was verstreken, werd de warmte verwijderd en het resulterende vacuüm zou de gebrouwen koffie terug trekken via een zeef in de onderste kamer, waaruit het kon worden gedecanteerd. De Bauhaus-interpretatie van dit apparaat is te zien in het Sintrax koffiezetapparaat van Gerhard Marcks uit 1925.

een vroegvariant-techniek, een balansafstand genoemd, was om de twee kamers naast elkaar te plaatsen op een soort schaal-achtig apparaat, met een tegengewicht tegenover de initiële (of verwarmingskamer) kamer., Zodra het bijna kokende water uit de verwarmingskamer in de brouwkamer werd gedwongen, werd het tegengewicht geactiveerd, waardoor een veer-geladen snuffer over de vlam naar beneden kwam, waardoor de warmte werd “uitgeschakeld” en het gekoelde water naar de oorspronkelijke kamer kon terugkeren. Op deze manier werd een soort primitieve ‘automatische’ brouwmethode bereikt.op 27 augustus 1930 vroeg Inez H. Peirce uit Chicago (Illinois) haar patent aan voor het eerste vacuümkoffiezetapparaat dat het vacuümbrouwproces echt automatiseerde, terwijl er geen behoefte was aan een kookplaatbrander of vloeibare brandstoffen., In het ontwerp van de vacuümbrouwer werd een elektrisch verwarmde kachel verwerkt. Water werd verwarmd in een verzonken put, waardoor de wachttijden werden verminderd en het heetste water in de reactiekamer werd gedwongen. Nadat het proces was voltooid, schakelde een thermostaat met behulp van bi-metalen uitzettingsprincipes de warmte op het juiste moment uit naar de unit. Peirce ’s uitvinding was de eerste echt” automatische ” vacuüm koffiebrouwer, en werd later opgenomen in de Farberware koffie Robot.

Pierce ‘ s ontwerp werd later verbeterd door U. S., appliance engineers Ivar Jepson, Ludvik Koci en Eric Bylund van Sunbeam in de late jaren 1930. zij veranderden de verwarmingskamer en elimineerden de verzonken put die moeilijk te reinigen was. Ze hebben ook verschillende verbeteringen aangebracht aan het filtermechanisme. Hun verbeterde ontwerp van plated metals, ontworpen door industrieel ontwerper Alfonso Iannelli, werd de beroemde Sunbeam Coffeemaster lijn van geautomatiseerde vacuüm koffiezetapparaten (modellen C-20, C-30, C40 en C-50). De coffeemaster vacuümbrouwer werd in de jaren direct na de Eerste Wereldoorlog in grote aantallen verkocht in de Verenigde Staten.,

PercolatorsEdit

Percolators werden vanaf het midden van de negentiende eeuw ontwikkeld. In de Verenigde Staten patenteerde James H. Mason uit Massachusetts een vroeg percolatorontwerp in 1865. Een Illinois boer genaamd Hanson Goodrich wordt over het algemeen gecrediteerd met het patenteren van de moderne percolator. Goodrich ‘ s patent werd verleend op 16 augustus 1889, en zijn patent beschrijving verschilt weinig van de kookplaat percolators verkocht vandaag., Met het percolatorontwerp wordt water verwarmd in een kokende pot met een afneembaar deksel, totdat het verwarmde water door een metalen buis in een koffiemand wordt gedwongen. De geëxtraheerde vloeistof loopt uit de brouwkorf, waar het terug in de pot druppelt. Dit proces wordt voortdurend herhaald tijdens de brouwcyclus totdat de vloeistof die herhaaldelijk door het terrein gaat voldoende doordrenkt is. Een helder zichtkamer in de vorm van een transparante knop op het deksel van de percolator stelt de gebruiker in staat om te beoordelen wanneer de koffie de juiste kleur en sterkte heeft bereikt.,

huishoudelijke elektrificatie vereenvoudigde de werking van percolators door te voorzien in een onafhankelijk elektrisch verwarmingselement waardoor het gebruik van een kookplaatbrander overbodig werd. Een cruciaal element in het succes van het elektrische koffiezetapparaat was de creatie van veilige zekeringen en verwarmingselementen., In een artikel in House Furnishing Review, mei 1915, Lewis Stephenson van Landers, Frary en Clark beschreven een modulaire veiligheid stekker wordt gebruikt in universele apparaten van zijn bedrijf, en de komst van talrijke patenten en innovaties in temperatuurregeling en stroomonderbrekers zorgde voor het succes van vele nieuwe percolator en vacuüm modellen. Terwijl vroege percolators volledig glasconstructie hadden gebruikt (gewaardeerd voor het handhaven van zuiverheid van smaak), waren de meeste percolators uit de jaren 1930 gemaakt van metaal, vooral aluminium en vernikkeld koper.,

de methode voor het maken van koffie in een percolator was nauwelijks veranderd sinds de invoering ervan in het begin van de 20e eeuw. In 1970 introduceerde General Foods Corporation Max Pax, de eerste in de handel verkrijgbare “gemalen koffiefilterringen”. De Max Pax filters werden genoemd als compliment voor General Foods ‘ Maxwell House coffee merk. De max Pax koffiefilterringen werden ontworpen voor gebruik in percolators, en elke ring bevatte een vooraf gemeten hoeveelheid koffiedik die werd verzegeld in een op zichzelf staand papierfilter., De verzegelde ringen leken op de vorm van een donut, en door het kleine gaatje in het midden van de ring kon de koffiefilterring in de metalen percolatormand rond de uitstekende convectie (percolator) buis worden geplaatst.

vóór de introductie van vooraf gemeten onafhankelijke gemalen koffiefilterringen werden verse koffiedik gemeten in schepjes en in de metalen percolatormand geplaatst. Dit proces zorgde ervoor dat kleine hoeveelheden koffiedik lekten in de verse koffie. Bovendien liet het proces natte gronden achter in de percolator mand, die zeer vervelend waren om schoon te maken., Het voordeel van de max Pax koffiefilterringen was tweeledig: ten eerste, omdat de hoeveelheid koffie in de ringen vooraf was gemeten, ontkende het de noodzaak om elke schep te meten en vervolgens in de metalen percolatormand te plaatsen. Ten tweede was het filtreerpapier sterk genoeg om alle koffiedik in het verzegelde papier te houden. Na gebruik kan de koffiefilterring gemakkelijk uit de mand worden verwijderd en worden weggegooid. Dit redde de consument van de vervelende taak van het schoonmaken van de resterende natte koffiedik uit de percolator mand.,

met de introductie van het elektrische druppelkoffiezetapparaat voor thuis in het begin van de jaren zeventig daalde de populariteit van percolators, evenals de markt voor de zelfstandige gemalen koffiefilters. In 1976 stopte General Foods met de productie van Max Pax en tegen het einde van het decennium waren zelfs generische gemalen koffiefilterringen niet meer beschikbaar in de schappen van de Amerikaanse supermarkten.

Moka potEdit

De Moka pot is een koffiezetapparaat dat koffie produceert door heet water onder druk van stoom door gemalen koffie te laten stromen., Het werd voor het eerst gepatenteerd door uitvinder Luigi De Ponti voor Alfonso Bialetti in 1933. Bialetti Industries blijft hetzelfde model produceren onder de naam “Moka Express”.

De Moka pot wordt het meest gebruikt in Europa en Latijns-Amerika. Het is uitgegroeid tot een iconisch ontwerp, tentoongesteld in moderne industriële kunst en design musea zoals de Wolfsonian – FIU, Museum of Modern Art, de Cooper–Hewitt, National Design Museum, Het Design Museum, en het London Science Museum. Moka potten zijn er in verschillende maten, van één tot achttien kopjes van 50 ml., Het originele ontwerp en vele actuele modellen zijn gemaakt van aluminium met bakeliet handgrepen.hoofdartikel: gebrouwen koffie

een koffiezetapparaat (koffie zuiger, Franse pers in het Engels van de VS) vereist koffie van een grovere grind dan een drip brew koffiefilter, omdat fijnere grond door het persfilter naar de koffie sijpelt., Koffie wordt gebrouwen door het plaatsen van het water (verwarmd tot 195-205 ° F) en koffie samen, roeren en laat om te zetten voor een paar minuten, dan op de plunjer om het koffiedik op de bodem van het bekerglas te vangen.

omdat het koffiedik in direct contact blijft met het brouwwater en de grond via een gaas in plaats van een papierfilter uit het water wordt gefilterd, vangt koffie gebrouwen met het cafetière meer van de smaak van de koffie en etherische oliën, die in de papierfilters van een traditionele druppelbrouwmachine zouden worden gevangen., Net als bij drip-browed koffie, cafetiere koffie kan worden gebrouwen op elke sterkte door het aanpassen van de hoeveelheid gemalen koffie die wordt gebrouwen. Als de gebruikte gronden in de drank blijven na het brouwen, kan Frans geperste koffie die blijft staan “bitter” worden, hoewel dit een effect is dat veel gebruikers van cafetiere als gunstig beschouwen. Voor een 1 ⁄ 2-liter (0,11 imp gal; 0,13 US gal) cafetiere, de inhoud wordt beschouwd als verwend, door sommige rapporten, na ongeveer 20 minuten. Andere benaderingen beschouwen een brouwperiode die zich kan uitstrekken tot uren als een methode van superieure productie.,

koffie die vaak wordt geconsumeerd in Zuid-India, bekend als filterkoffie, wordt gemaakt met behulp van een eenvoudige stalen versie van cafetiere.

espressomachinedit

een espressomachine dwingt water onder druk door fijne ondergrond om een dikke, geconcentreerde koffie te produceren. Espressomachines kunnen worden aangedreven door stoom, zuiger, pomp of luchtpomp. Machines kunnen ook handmatig of automatisch zijn.

Single-serve coffeemakerEdit

Het Single-serve of single-cup koffiezetapparaat is de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen., Single-serve brouwsystemen laten een bepaalde hoeveelheid water verwarmd op een precieze temperatuur gaan door een koffie portie pack (of koffie pod), het brouwen van een gestandaardiseerde kop koffie in een ontvanger geplaatst onder de drank outlet. Een koffie portie verpakking heeft een luchtdichte afdichting om de versheid van het product te garanderen. Het bevat een bepaalde hoeveelheid gemalen koffie en bevat meestal een intern filtreerpapier voor optimale brouwresultaten., De single-serve coffeeemaker technologie maakt vaak de keuze van de grootte van de kop en de brouwsterkte, en levert een kopje koffie snel, meestal met een druk op de knop. Tegenwoordig is er een verscheidenheid aan dranken beschikbaar voor het brouwen met machines met één kop, zoals thee, warme chocolademelk en speciale dranken op basis van melk.Koffiemachines met één kop zijn ontworpen voor zowel thuis als commercieel gebruik.