The best Korean Fried Chicken – crispy coated buttermilk fried chicken smothered in a spicy Korean-inspired gochujang sauce.,
De saus is zo rijk, smaakvol en complex en het komt heel gemakkelijk samen – gooi alle ingrediënten in een pan en bubbel het op.we eten dit graag met rijst, noedels, of mijn persoonlijke favoriet – gevuld met Bao broodjes!
een ding dat ik als Receptenmaker Absoluut geweldig vind, is wanneer ik een bord met voedsel voor mensen neerleg en het gesprek stopt op het moment dat de eerste hap wordt genomen., Gewoon rustig, met grote ogen, tevreden kauwen, met af en toe ‘Mmmmm’ en ‘oh my god, it’ s so good ‘ totdat het allemaal weg is.
dat moment waarop iedereen al zijn zintuigen wil focussen op wat hij eet, en niets anders telt.
dat is wat er gebeurt met dit Koreaanse gebakken kip recept.
Ik gebruik mijn populaire karnemelk kip om te beginnen met dit recept. Als je het nog nooit hebt gehad, moet je het eens proberen (vooral deze Kip burger versie met honing mosterd koolsla)., Als iemand die werkte in gefrituurde kip winkels tijdens school, college en Universiteit, kan ik met vertrouwen zeggen dat ik weet wat mijn spullen als het gaat om gefrituurde kip.
wat hebben we nodig?
Voor de krokante kip:
Voor de koreaanse stijl saus:
Wat is gochujang?
Gochujang is een Koreaanse gefermenteerde rode chilisaus of pasta met een rokerig-zoete en licht kruidige smaak. Sommige merken zijn pittiger dan andere., Ik heb liever de pasta, in plaats van de saus voor een sterkere smaak. Het is een fantastische aanvulling op sauzen en marinades, omdat het warmte, rijkdom, tang en een beetje zoetheid toevoegt. Ik gebruik het in veel recepten (rundvlees bulgogi, varkensramen, Koreaanse biefstuk gegrilde kaas, plakkerige Aziatische ribben om er een paar te noemen).
How to make it
- eerst marineren we de kip in karnemelk, zout, witte peper en knoflookzout.
- dan bedekken we de kip met mijn speciale geheime mengsel. Grapje, het is geen geheim. Vind het volledige mengsel in de receptenkaart hieronder.,
- de kruidige gochujangsaus wordt gemaakt met een mengsel van gochujangpasta (<– affiliate link), honing, bruine suiker, sojasaus, knoflook en gember die bij elkaar zijn geborreld tot plakkerig en stroperig.
- daarna bakken we de kip goudbruin en knapperig.
- giet het mengsel over de knapperige kip en de bovenkant met sesamzaad, lente-uitjes en een paar rode paprikavlokken.,
genieten in stilte zonder afleiding.
Toptips voor succes
ervoor zorgen dat de coating niet van de gekookte kip valt:
wanneer de kip komt uit de olie, de coating zal veilig worden gehecht aan de kip., Echter, hoe langer je het laat voor het toevoegen van de saus, hoe voorzichtiger je moet zijn bij het gooien met de saus om ervoor te zorgen dat de coating blijft volledig op.
hoe verwarm je Koreaanse gebakken kip?
Ik geef de voorkeur aan deze Koreaanse gefrituurde kip die meteen wordt geserveerd, omdat de kip dan het meest knapperig zal zijn. U kunt echter de Koreaanse gefrituurde kip afkoelen, bedekken en koelen (tot een dag), dan opwarmen in de oven (bedekt) gedurende 10-15 minuten bij 190C/380F, totdat het geheel warm wordt.,
Als u de kip knapperig wilt houden, kook dan zowel de Krokante kip als de saus volledig, laat afkoelen en dek af (houd de saus gescheiden van de kip) en koel tot een dag. Verwarm vervolgens de kip in de oven, onbedekt, gedurende 10-15 minuten bij 190C/380F, totdat het geheel warm wordt. Verwarm de saus in een pan tot ze gloeiend heet is.
kan ik de kip bakken in plaats van hem te bakken?
als je gebakken kip wilt, volg dan het recept voor mijn gebakken kip tenders, en meng met de gochujang saus.,
‘Meer’ Street Food Recepten:
- varkensbuik Bao Broodjes (Gua Bao)
- kipsaté met Pittige Pindasaus
- Pad Thai met grote garnalen
- Kip Lo Mein – super makkelijk om te gooien samen
- Gyros Varkensvlees
- Aziatische Sticky Chicken Wings – of bloemkool vleugels voor een vegetarische versie
- Maleisische Mee Siam – klaar in 30 minuten!,
bekijk hoe het te maken
blijf bijgewerkt met nieuwe recepten
***abonneer u op de nieuwsbrief om te horen wanneer ik een nieuw recept plaats. Ik ben ook op YouTube (nieuwe video ‘ s elke maandag en donderdag) en Instagram (achter de schermen verhalen & mooie voedsel foto ‘ s).,***
Korean Fried Chicken
INSTRUCTIONS
-
Place the chicken in a bowl., Voeg de karnemelk, zout, peper en knoflookzout toe. Meng samen, dek af en plaats in de koelkast om gedurende ten minste 1 uur (tot een nacht)
-
de oven voor te verwarmen op een laag vuur (om gekookte kip warm te houden). Verwarm een grote pan met plantaardige olie (of verwarm je friteuse voor) tot het heet is (je kunt testen door er een klein blokje brood in te laten vallen, als het onmiddellijk naar de top stijgt en snel begint te bubbelen, is het heet genoeg). Je hebt minstens 1 liter olie nodig.,
-
Meng de knapperige coatingingrediënten in een kleine kom.
-
neem de kip uit de koelkast. Til een stuk van de karnemelk en laat het overtollige druppelen. Bagger de kip in het knapperige coatingmengsel-zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Leg op een dienblad en herhaal tot alle kip is gecoat.
-
als de olie warm genoeg is, voeg dan 5 of 6 kippenmest toe., U kunt min of meer toevoegen afhankelijk van de grootte van uw pan, maar zorg ervoor dat de kip niet overbevolkt.
-
kook 3-5 minuten tot goudbruin en in het midden gekookt. Je kunt dit controleren door een stuk kip open te snijden, als het niet langer roze is in het midden, is het gaar.
-
op een bakje in de oven leggen om warm te blijven terwijl u de rest van de kip kookt., **Als u ervoor wilt zorgen dat de kip extra krokant blijft in de oven, zie mijn ‘Top Tips voor succes’ sectie in de post.
-
maak ondertussen de saus. Doe de gochujang, honing, suiker, sojasaus, knoflook, gember, plantaardige olie en sesamolie in een pan en roer samen.
-
aan de kook brengen en vervolgens 5 minuten laten sudderen tot ze verdikt zijn.,
-
giet de Krokante kip over en gooi ze voorzichtig samen, en dek ze voor het opdienen met de lente-uitjes, chili vlokken en sesamzaad.
Video
Notes Notes
kan ik het recept opschalen of verlagen?
Ja u kunt het recept halveren of verdubbelen met dezelfde verhoudingen van ingrediënten.
Als u het recept verdubbelt, houd er dan rekening mee dat het langer duurt om de kip te bakken omdat u meer batches hebt om te bakken.,
hoe verwarm je Koreaanse gebakken kip?
ik geef de voorkeur aan deze Koreaanse gefrituurde kip die meteen wordt geserveerd, omdat de kip dan het knapperigst zal zijn. U kunt echter de Koreaanse gefrituurde kip afkoelen, bedekken en koelen (tot een dag), dan opwarmen in de oven (bedekt) gedurende 10-15 minuten bij 190C/380F, totdat het geheel warm wordt.
Als u de kip knapperig wilt houden, kook dan zowel de knapperige kip als de saus volledig, laat afkoelen en dek af (houd de saus gescheiden van de kip) en koel tot een dag., Verwarm vervolgens de kip in de oven, onbedekt, gedurende 10-15 minuten bij 190C/380F, totdat het geheel warm wordt. Verwarm de saus in een pan tot ze gloeiend heet is.
voedingswaarde-informatie is per portie.
deze informatie is bij benadering, omdat het mogelijk is dat alle meel niet wordt gebruikt voor het coaten van de kip (Ik heb alle meel wel geteld als onderdeel van de voedingswaarde-informatie). Ook heb ik 1 ½ el olie per portie opgenomen om rekening te houden met de olie die wordt opgenomen tijdens het frituren (dit is een *geschatte* hoeveelheid, de kip kan min of meer absorberen).,
Nutrition
sommige van de links in dit bericht kunnen affiliate links zijn – wat betekent dat als u het product koopt ik een kleine commissie krijg (zonder extra kosten voor u). Als je koopt, dan bedankt! Dat helpt ons om Kitchen Sanctuary draaiende te houden. De verstrekte voedingsinformatie is bij benadering en kan variëren afhankelijk van verschillende factoren. Zie voor meer informatie onze voorwaarden & Voorwaarden.,
Hallo Ik Ben Nicky
Ik ben dol op koken en Ik wil mijn favoriete, heerlijke gezinsvriendelijke recepten met u delen. Ik wil je inspireren om elke dag fantastisch eten voor je gezin te maken.
Geef een reactie