maak Uw Verlangen

Leren hoe te maken van stevige mascarpone glazuur voor leidingen prachtig op taarten en cupcakes. Dit glazuur is pluizig, luchtig en blijft dagen in vorm na het piping. Het is ei-vrij en niet al te zoet., Zodra je deze combinatie van slagroom en mascarpone kaas probeert, ga je niet meer terug naar buttercream!

Deze mascarpone glazuur past goed op mijn beroemde chocolade cake of vochtige vanille cake. Beide recepten zijn ei-vrij en geprobeerd door veel lezers met geweldige recensies.

of je kunt ook een eenvoudige Tiramisu cake zonder eieren maken. Deze taart is ook kindvriendelijk!

u kunt het gebruiken op taarten, taarten of een vers fruitschaal. Yummy!!!

Wat is Mascarpone?,

Mascarpone is een Italiaanse roomkaas die rijk en romig is. In tegenstelling tot de Amerikaanse roomkaas is het zoeter van smaak en helemaal niet pittig.

De witte laag die u graag tiramisu eet is gemaakt van Mascarpone kaas.

waarom glazuur van Mascarpone?

Ik hou van glazuur gemaakt van mascarpone kaas omdat het niet vettig of overdreven zoet is.

Het is een van mijn favoriete manieren om zweepcrème te stabiliseren zonder gelatine of puddingmix.

deze combinatie van zware slagroom en Mascarpone-kaas is in feite vorm te geven aan decoraties op cakes of cupcakes.,

het glazuur resulteert in rijke, pluizige en luchtige goedheid zonder de smaak van slagroom te veranderen.

How to make Sturdy Mascarpone Glasting –

Stap 1

begin met het verslaan van mascarpone cheese voor een minuut schrapen van de zijkanten ertussen.

haal het eruit met een spatel in een kom en houd het Apart.

Wijzig de klopper-bijlage bij een ballonklopper.

Stap 2

Voeg nu gekoelde zware slagroom, banketbakkerssuiker, vanille en zout toe aan de standmixerkom.

begin met zweepslagen op een lage snelheid.,

verhoog geleidelijk de snelheid tot middelmatig en zweep tot zachte pieken ontstaan.

Het kan 3-4 minuten duren, afhankelijk van de snelheid en de mixer.

Stap 3

Voeg nu de mascarpone-kaas toe.

bij lage snelheid doorgaan met zweepslagen totdat de kaas erin is verwerkt en er klontvrij uitziet.

houd het glazuur goed in de gaten na het toevoegen van mascarpone.

Stap 4

zweep op hoge snelheid totdat u alleen diepe strepen ziet vormen en het glazuur op het punt staat stijve pieken te bereiken.,

zodra u ziet dat de zweepstrepen steeds prominenter in de kom worden, stopt u de elektrische of de standmixer.

zweep het resterende glazuur met behulp van de garde attachment in uw hand en ga in cirkelvormige beweging dat wil zeggen handmatig zweepslagen van de crème.

Dit geeft u meer controle en minder kans om een boterramp te vormen.

uw stevige mascarpone glazuur is klaar voor gebruik.

handige tips om de beste slagroom te maken-mascarpone glazuur

• Gebruik altijd gekoelde zware slagroom rechtstreeks uit de koelkast.,
• klop Mascarpone kaas eerst of in een aparte kom om het los te maken zodat het later gemakkelijk kan worden gemengd.
• klop het glazuur niet te hard, omdat het in boter verandert en nutteloos wordt.
• glazuur is niet goed voor decoraties als je het niet zweept tot er stijve pieken ontstaan.

Hoe weet je of de zware room en mascarpone kaas voldoende zijn opgeklopt voor stabiel glazuur?

• houd het glazuur goed in de gaten na de fase van de zachte pieken.
• het is heel gemakkelijk om het verkeerd te krijgen als je de electric whip overal gebruikt.,
• Als u slagroom voor een langere tijd dan zal het klonteren apart en veranderen in boter.
• zodra u ziet dat de zweepstrepen steeds prominenter in de kom worden, stopt u de elektrische of de standmixer.
• zweep het resterende glazuur met behulp van de garde attachment in uw hand en handmatig zweep de crème.
• Dit geeft je meer controle en minder kans om een boterramp te vormen.
• het glazuur is met succes klaar wanneer het klopper-attachment het glazuur goed kan vasthouden, zelfs wanneer het ondersteboven wordt gedraaid.,

effectief voor het stabiliseren van de slagroom glazuur

Het is een geweldige hack voor het stabiliseren van slagroom.

de slagroom glazuur smaakt hemels, maar het is zo lastig om het te laten werken.

zware slagroom heeft de neiging om vloeibaar te zijn of plat te vallen zonder deze te stabiliseren.

Het toevoegen van Mascarpone kaas aan de slagroom glazuur zal het zo veel beheersbaar maken.

maak je geen zorgen, het zal zijn smaak niet veranderen zoals roomkaas dat doet.

het totale glazuur blijft pluizig en luchtig.,

u kunt wervelingen of rozen pipe met behulp van deze stabiele slagroom.

enkele belangrijke dingen die u moet weten over het glazuur van mascarpone –

kunt u roomkaas vervangen door mascarpone-kaas?

roomkaas is pittig van smaak en straalt echt uit in het glazuur.

Als u alleen slagroom wilt stabiliseren voor piping op cakes zonder nasmaak, gebruik dan alleen mascarpone.

u mag mascarpone vervangen door roomkaas, maar het wordt een glazuur van roomkaas.,

Zie mijn stevige slagroom-roomkaas glazuur.

Hoe bewaart u mascarpone glazuur?

slagroom mascarpone glazuur blijft goed gedurende maximaal 3 dagen in de koelkast.

Ik stel voor de taart met dit glazuur te vullen, te vullen of te versieren op de dag dat het wordt gemaakt of de volgende dag.

Hoe bewaar je gebak of cupcakes mat met stevig mascarpone glazuur?

bewaar gebak gemaakt met mascarpone cheese whipping cream glasting altijd in de koelkast.

zodra u de taart vorst en de koelkast zal het glazuur niet plat vallen, lopen of smelten.,

Het blijft dagenlang stabiel zonder vorm te verliezen.

de matte cakes of cupcakes blijven goed in de koelkast voor maximaal 4-5 dagen.

houdt de mascarpone frosted cake goed op kamertemperatuur?

Ja, dat doet het. Op voorwaarde dat het weggehouden van het zonlicht en in een AC kamer of in een koele omgeving.

Het zal 4-5 uur op de locatie blijven zonder dat het glazuur smelt. Ik heb dit vaak gedaan.

kunt u mascarpone glazuur gebruiken onder fondant?

Ik heb het niet persoonlijk geprobeerd dus niet zeker.,

hoewel dit glazuur gestabiliseerd is, stel ik geen kruimelcoating met fondant voor.

gebruik in plaats daarvan een goed recept voor korstvorming.

Kan Ik Mascarpone kaas glazuur gebruiken om de cakelaag te vullen?

deze gestabiliseerde slagroom mascarpone glazuur maakt geweldige vulling.

voeg wat vers fruit, fruitjam of compote toe samen met het glazuur om de lagen op te vullen voor een rijk smakende cake.

waar Mascarpone Cheese kopen?,

Ik woon in de Verenigde Staten en vond mascarpone kaas gemakkelijk in mijn dichtstbijzijnde departementale winkels.

Ik koop Mascarpone kaas van lokale winkels in de buurt zoals Whole Foods, spruiten, Traders Joe, of Safeway.

u moet in staat zijn om deze kaas te sourcen in elke toonaangevende winkel die een verscheidenheid aan kaas bevat.

aanbevolen glazuur / Glazuurrecepten voor u –

chocolade Ganache

eenvoudige botercrème

stevige slagroom-roomkaas glazuur

beste ooit chocolade botercrème

vond dit recept leuk?Geef het een sterrenclassificatie in de comments !

Print recept

4.6 van 20 stemmen

Sturdy mascarpone glazuur dat vorm houdt.,

leer hoe je stevige mascarpone glazuur maakt voor piping ontwerpen op cake of cupcakes. Dit zware recept op basis van Room houdt dagen vorm zonder te smelten.,

Prep Time 15 minutes

Total Time 15 minutes

Adjustable Servings -36

Calories 137kcal

Author Khushboo

Ingredients

• 675 ml / 3 cups heavy whipping cream cold from the fridge
• 16 oz Mascarpone cheese full fat
• 147 grams / 1 ½ cup confectioners’ sugar i.,poedersuiker
• 1 eetlepel echt vanille-extract
• ½ theelepel zout

instructies

• U kunt een standmixer of een handheld gebruiken om dit glazuur te maken.
• gebruik een klopper-bijlage om de mascarpone-kaas los te maken.
• begin met het verslaan van mascarpone cheese voor een minuut schrapen van de zijkanten ertussen.,
• neem het uit met een spatel in een kom en houd het Apart.
• Wijzig de klopper-bijlage bij een ballonklopper.
• Voeg nu gekoelde zware slagroom, banketbakkerssuiker, vanille en zout toe aan de standmixerkom.
• begin met slaan op een lage snelheid.,
• verhoog geleidelijk de snelheid tot medium en zweep tot zachte pieken ontstaan.
• Het kan 3-4 minuten duren.
• Voeg nu de mascarpone-kaas toe.
• doorgaan met zweepslagen op lage snelheid totdat de kaas is opgenomen en er klontvrij uitziet.
• houd het glazuur goed in de gaten na het toevoegen van mascarpone.,
• zweep op hoge snelheid totdat u alleen diepe strepen ziet vormen en het glazuur op het punt staat stijve pieken te bereiken.
• zodra u ziet dat de zweepstrepen prominenter in de kom worden, stop dan de elektrische of de standmixer.
• sla het glazuur op met behulp van de klopper in uw hand en ga in cirkelvormige beweging, dat wil zeggen met de hand de crème slaan.,
• dit geeft u meer controle en minder kans om een boterramp te vormen.
• Het is heel gemakkelijk om het mis te krijgen als je de elektrische garde overal gebruikt.
• Als u lange tijd zware slagroom zweept, klont deze apart op en verandert in boter.,
• uw glazuur is klaar wanneer de garde-bijlage het glazuur goed kan vasthouden, zelfs wanneer u ondersteboven draait.
• koel het glazuur in tot het gebruik klaar is.
• Versier uw bakjes dezelfde dag voor de beste resultaten.

stap voor Stap video van het recept-

Nutrition