veel dingen zijn veranderd sinds de jaren 1950 en oh hoe ik zou willen dat ik kon gewoon terugzoomen naar die tijd omdat zoveel dingen gewoon meer zin.sommige mensen vragen zich af wat mensen aten in 1950, dus ik doe een bericht over mijn herinneringen aan die tijd.
als je terugkijkt op de kookboeken uit de jaren 1950 tot de jaren 1980 zou je kunnen denken dat deze boeken laten zien wat de meeste mensen aten in die tijd., Maar in werkelijkheid was het heel anders, want veel gezinnen bleven koken wat hun families al generaties lang hadden gegeten en veel receptenboeken stonden vol met nieuwe ideeën.
na de Tweede Wereldoorlog veranderde het voedsel. Tijdens de oorlog brachten voedseltekorten en rantsoenering nieuw gemaakt bewerkt voedsel binnen. Enkele kookboeken met nieuwe voedselingrediënten zoals margarine/ oleo, inkorten, in dozen verpakte granen en cakemixen. Voedsel dat je tijd kan besparen in de keuken., Televisie was nieuw in Amerika en als huishoudens begonnen te krijgen hun eerste televisies reclame had een gloednieuwe manier om u te kopen wat ze wilden verkopen. Er waren overheidsfilms die je lieten zien hoe je moest eten en wat je moest eten. Als je nu terugkijkt worden de dingen duidelijker dan toen en we kunnen zien hoe we werden gestuurd om te kopen wat ze ons wilden en overtuigd dat dit de betere manier was.,
naarmate de tijd verstreken is, merken we dat onze reizen naar de supermarkt nogal veranderd zijn met verwerkte brouwsels en dat er minder ruimte nodig is voor echt voedsel of niet-verwerkt voedsel omdat bijna elk eiland verzadigd is met verwerkt voedsel.
wat hebben we gegeten?in de jaren 1950 zaten veel gezinnen aan tafel met eenvoudige huisgemaakte maaltijden van vlees, groenten, zelfgemaakte desserts en fruit in het seizoen.
etenstijd zou er anders uitzien, afhankelijk van waar je woonde en ik kan alleen de dingen bespreken die ik weet van waar ik woonde., Als je in een grote stad woonde waren er meer moderne goederen en fastfood begon veranderingen aan te brengen, vooral in de late jaren 1950 en 1960.
als je in kleine steden en landelijke gebieden woonde aten de meeste mensen basis niet-verwerkt voedsel. de meeste gezinnen waar ik woonde vulden hun kasten niet met junkfood omdat er meestal een zelfgemaakte taart of taart in de buurt was. Bij mijn grootouders Vond je koude koekjes en boter als snack.
sommige mensen aten bij het ontbijt in dozen verpakte granen en melk, maar normaal gesproken niet voor plattelandsgebieden. Mijn vader genoot van geraspte tarwe en melk., een normaal ontbijt zou bestaan uit spek en eieren en toast als je in het midden van het zuiden woonde en verder naar het zuiden zou je waarschijnlijk grutten op je bord hebben met die eieren en er zouden toast of koekjes zijn. Een beetje verder naar het noorden kan het spek en eieren en hash browns of koekenpan aardappelen. Pannenkoeken en wafels noordelijke zuidelijke staten maar meestal spek of ham en eieren en koekjes verder naar het zuiden.de Lunch hangt allemaal af of u thuis of op het werk bent. Als je werkte in een fabriek of kantoor zou het een metalen lunchbox of een zak sandwich en eventueel een stukje van iets zoets van thuis., Lunch kan een overgebleven koekje met een stuk vlees zijn en als je op het platteland aan je tafel thuis zat, was het waarschijnlijk vlees, groenten en waarschijnlijk ijsthee als je elektriciteit had.
gezinsleven in de jaren 1950
etenstijd en / of lunchtijd kunnen gefrituurde kip of ham, gehaktbrood, gefrituurde vis of varkenskoteletten zijn. Groenten zoals erwten, aardappelpuree, zoete aardappelen, maïs, boterbonen, raapstelen, mosterdgroenten of de meeste groente die in het seizoen was. Zout varkensvlees werd gebakken of gebruikt als kruiden in greens.,mijn familie kookte aardappelpannenkoeken vaak als bijgerecht bij een diner of lunch. Een vriend van me had vaak zalmkoekjes. Maar hoe dan ook etenstijd was normaal vlees en een paar groenten. Conserven werden ook gebruikt wanneer verse groenten niet in het seizoen waren.
Dit is een foto van Pate Chinois een favoriet van de familie.
dit gerecht kwam van onze generaties uit de noordelijke VS en Canada., Ze aten Vleespastei en gelaagde vlees – en groentegerechten en we brachten deze tradities naar het zuiden en zetten deze zelfde gerechten ook vandaag nog voort . Een andere favoriet van mijn familie is een eigerecht met een roomsaus. We eten een combinatie van Noord-en Zuid-Amerika dus ik weet niet waar de roomsaus vandaan komt in mijn familie. Alles wat ik weet is dat we aten, vlees, groenten, melk, boter, room, fruit in het seizoen.stoofschotels werden populair na verloop van tijd en vooral populair in de jaren 1970 en 1980., als ik vanavond een avondmaal voor mijn man en mijzelf zou koken, zou ik waarschijnlijk gehaktbrood, aardappelpuree en jus en erwten of boterbonen koken. een andere dag misschien rundvlees, aardappelen, maïs of sperziebonen.varkenskoteletten, varkensgebraad of ham zou een vlees zijn geweest dat in het seizoen met groenten, aardappelen of aardappelsalade en eventueel kool wordt geserveerd.een van mijn tantes maakte altijd zes brood op zaterdag en de volgende zaterdag maakte ze nog eens zes brood.
Als raapzaad of mosterdgroen in het seizoen waren, zouden de meeste maaltijden groenten bevatten.,als zoete aardappelen in het seizoen waren, dan zouden zoete aardappelen vaak worden gegeten.stoofpot was erg populair, het zou waarschijnlijk rundvlees, aardappelen en wortelen zijn.mensen aten wat was in het seizoen en tijdens de winter zou het voedsel uit koude opslag gerookt of gedroogd of iets dat thuis ingeblikt of winkel gekocht ingeblikt. Meer orgaandelen werden dan gegeten, zoals lever en varkenskaak zelfs hersenen.
Deze foto is genomen in de jaren 1950. toen we gingen vissen of krabben aten we wat we gevangen hadden. Het was nooit voor de sport.,
onze familie At veel vis en dat geeft een goed punt.
wat meestal buiten beschouwing wordt gelaten is dat gedurende deze tijd veel mensen nog steeds jagen en doden wild voor hun voedsel. Toen ik jong was woonden we in een vrij grote stad, maar mijn vader ging nog steeds jagen en vissen. We aten bijna alles van eekhoorn, konijn, kwartel, vis, duif, hert, kalkoen of bijna elk wild. Het hing allemaal af van waar je woonde en het was heel gebruikelijk om dit voedsel te eten.,toen hamburgers populair werden en mijn schoonmoeder hamburgers kookte, legde ze ze op wit brood en had ze groenten en aardappelpuree op tafel om bij de hamburger te eten. de meeste mensen hadden kleinere taille dan ze nu hebben en waren slank tot matig groot. Ik denk dat het probleem met gewicht vandaag de dag een combinatie is van te veel veranderingen in de manier waarop voedsel wordt geteeld, de kunstmatige dingen die ze in voedsel stoppen om de chemicaliën in onze goederen die ons lichaam beïnvloeden. Ik heb echt geen idee dat dit gewoon mijn speculatie is., De reden dat ik dit voel is in de jaren 1950 aten we goede maaltijden en we aten vaak desserts. Het was gebruikelijk om ‘ s nachts een dessert te eten met melk en mensen leken niet zwaar te worden van het eten van dit voedsel.Pound cake is een favoriete Zuidelijke cake en het is vol met boter, suiker en bloem, maar we kregen geen vet eten van pound cake. Vandaag hoor ik vaak mensen zeggen dat mensen met mate moeten eten. We hebben met mate gegeten en we hadden geen grote frisdrank zoals we vandaag doen., De flessen waren kleiner en waarschijnlijk onze porties waren een beetje kleiner op ons bord, maar we hebben ook meer gelopen, hard gewerkt en hebben niet zitten kijken naar televisie en gebruik maken van elektronica de hele dag.
We waren in de jaren 1950 actiever dan we nu zijn. Het was gebruikelijk om te picknicken en zwemmen in de zomer.in de stad moesten we een behoorlijke afstand lopen naar een bushalte. Daarna van de bushalte naar waar we heen gingen en weer terug op weg naar huis. Op het platteland was er veel werk en veel meer wandelen.,naarmate de tijd verstreek werden steeds meer desserts en maaltijden in dozen geserveerd. Voedsel werd kunstmatig maar nu voel ik dat we langzaam onze weg terug vinden naar onze wortels omdat mensen weten dat er iets mis is. ik hoop dat dit artikel helpt om wat duidelijkheid te scheppen over wat mensen eerder aten. Kopieer of gebruik deze foto ‘ s om welke reden dan ook, ze zijn erg kostbaar voor mij. Oma Donna
Geef een reactie