2 februari 2010 | David Green
tips uit de keuken
Vis recepten over het algemeen bellen voor een aantal van de filets of steaks dan gewicht. De reden hiervoor is eenvoudig. Talloze mensen kijken naar vis en vragen om een bepaald aantal stukken. Zij bepalen de grootte die aan elke persoon zal worden geserveerd.,
Als u van plan bent om voor zes personen te koken, koop dan zes kleine filets, drie middelgrote filets of twee grote filets die in zes stukken kunnen worden gesneden. De meeste mensen kunnen visualiseren hoeveel stukken nodig zijn om een bepaald aantal mensen te voeden, maar ze kunnen niet visualiseren de grootte van een vierde of een derde van een Pond.
recepten geven meestal het aantal porties aan. Honderd gram( ongeveer 3,5 ounces) wordt beschouwd als een portie. Maar in werkelijkheid eten mensen meestal meer dan dit. In onze recepten hebben we een vierde tot een derde pond per persoon toegestaan., Maak ze kleiner of groter, zodat ze aan uw behoeften voldoen.
De volgende suggesties zijn gebaseerd op ongeveer 3,5 ounces per portie:
hele of ronde vis – ¾ pound
Dressed Fish – ½ pound
filets en Steaks – 1/3 pound
oesters en kokkels, geplukt – 1/6 pint
sint – jakobsschelpen – ¼ pound
Krab, gekookt vlees – ¼ pound
Krab, levend – 1 tot 2 Pound
garnalen, kop – ½ pound
garnalen, gekookt en gepeld – ¼ pound
bijgedragen door David Green
Geef een reactie