Op Uw Gezondheid (Nederlands)

Geheel, niet-vet, verminderd, magere -, amandel -, soja -, rijst — de supermarkt melk gangpad blijft uitbreiden. We zijn ver gekomen van de dagen van gewoon kiezen voor gewone of chocolade. De vele opties kunnen lijken overweldigend wanneer alles wat je wilt is iets om te gieten over uw ochtend ontbijtgranen of zet in uw koffie., Hoe zit het met melk?

de basis van koemelk

de USDA beveelt ongeveer drie kopjes melk per dag aan voor volwassenen en kinderen van 9 jaar en ouder om te helpen voldoen aan de dagelijkse voedingsbehoeften voor voedingsstoffen zoals botversterkende calcium en vitamine D. Maar wat voor soort koemelk is het beste voor u? Het hangt af van wat je wilt en nodig hebt in je dieet.

bijna elke winkel heeft hele, magere en afgeroomde melk, maar sommigen weten misschien niet wat deze termen werkelijk betekenen. Wanneer melk wordt verwerkt, kunnen verschillende vetniveaus worden verwijderd (of afgeroomd).,

• volle melk is koemelk waarvan het vetgehalte niet is gestript. De melk behoudt zijn vet (ongeveer 3,5 procent) en is licht dik.
• magere melk houdt 2% vet vast.
• magere melk (ook wel vetvrije of niet-vette melk genoemd) bevat helemaal geen vet. Deze verwerking verlaagt de calorieën en verandert de smaak van de melk enigszins.

vetarm en magere melk verliezen voedingsvoordelen bij verwerking. De meeste producenten versterken dan hun melk met vaste stoffen om vitamines en dikte te herstellen, hoewel fortificatie controversieel is., Bovendien is de praktijk van het geven van koeien toegevoegde groeihormonen (rBST) aan steun in de melkproductie ook omstreden.

sommige melkproducenten zijn begonnen met het aanbieden van rBST-vrije melk die afkomstig is van met gras gevoede koeien met vrije uitloop om deze bezwaren weg te nemen. Volgens de Cleveland Clinic, niet alleen gras-gevoede koeien maken melk met aanzienlijk meer heilzame omega-3 vetzuren, maar omdat ze minder stress dan conventioneel gefokte koeien, ze hebben ook de neiging om meer melk en rijkere melk te produceren.,

de voordelen

melk voorziet in een aantal belangrijke voedingsbehoeften, maar de niveaus van nutriënten in elke melktype kunnen enigszins variëren.

magere melk behoudt ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit als volle melk, maar verliest een deel van hun vitaminegehalte tijdens de verwerking en de vetverwijdering. Vitamine A en D, die in vet oplosbaar zijn, worden terug toegevoegd door versterking.

Hier is een uitsplitsing van de hoeveelheid eiwit, kalium en calcium in een enkele portie (één kopje) van elke soort melk.,

• volle melk bevat 8 gram eiwit, 9 procent van uw dagelijkse kaliumwaarde en 27 procent van uw dagelijkse calciumwaarde.
• magere melk bevat 8 gram eiwit, 9 procent van uw dagelijkse waarde van kalium en 29 procent van uw dagelijkse waarde van calcium.
• magere melk bevat 8 gram eiwit, 10 procent van uw dagelijkse kaliumwaarde en 29 procent van uw dagelijkse calciumwaarde.

Hier is een uitsplitsing van de hoeveelheid vitamine A en vitamine D die in een enkele portie (één kopje) van elke soort melk wordt aangetroffen.,

• volle melk bevat 5 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine A en 24 procent van de adh van vitamine D.
• Na verrijking, verminderd vetgehalte melk bevat 9 procent van de adh van vitamine A en 29 procent van de adh van vitamine D.
• Na vesting, magere melk bevat 10 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine A en 25% van uw dagelijkse behoefte aan vitamine D.

Wat is Beter voor de Gezondheid?,

magere melk en magere melk hebben minder calorieën en hogere hoeveelheden vitaminen dan volle melk (dankzij verrijking). Ze hebben ook minder verzadigd vet, die is aangetoond in studies om uw “slechte” cholesterol te verhogen en zet u op een hoger risico voor hart-en vaatziekten. Maar magere melk en magere melk bevatten vaak meer toegevoegde suiker dan volle melk, wat ook een no-no is.

terwijl afgeroomde melk en magere melk aantrekkelijk lijken voor degenen die proberen om gewicht te verliezen, is er veel discussie over de vraag of ze gunstiger zijn dan volle melk voor gewichtsverlies.,

• De grote hoeveelheid toegevoegde suiker in magere melk en magere melk is voor sommigen een probleem.
• anderen hebben problemen met mogelijke gezondheidsimplicaties van het fortificatieproces.
• Studies zeggen dat verzadigd vet in volle melk u kan helpen zich meer tevreden en vol te voelen langer dan het drinken van magere-of magere melk.

welk type u ook verkiest, wanneer u het type koemelk kiest dat het beste bij u past, weegt u de voordelen van elke koemelk af en bepaalt u welke aan de vereisten van uw persoonlijke voedingsbehoeften en voorkeuren voldoet.,

de basis van melkalternatieven

als zuivel geen optie voor u is (op basis van uw smaakvoorkeur, of als u een veganist, vegetariër of lactosebeperking hebt) zijn er verschillende melkalternatieven beschikbaar op de markt. Zoals magere melk en magere melk, worden sommige vitaminen en voedingsstoffen meestal toegevoegd aan de melkalternatieven door middel van Fortificatie, zij het met niet-zuivel componenten.

kies bij alle variëteiten de ongezoete versies. Melk en melkalternatieven kunnen hun hoeveelheid suiker verdubbelen als ze worden gezoet met toegevoegde suikers.,

amandelmelk

amandelmelk is plantaardig en wordt gemaakt door amandelen tot pulp te malen. De pulp wordt gemengd met water en vervolgens gezeefd. Amandelmelk is consumeerbaar door veganisten en is van nature lactosevrij.hoewel amandelen een goede bron van eiwitten zijn, is amandelmelk dat niet. Een kopje ongezoete amandelmelk heeft ongeveer 1 gram eiwit in vergelijking met 8 gram eiwit per kopje koemelk. Maar aan de positieve kant, amandelmelk is veel lager in calorieën en suiker in vergelijking met koemelk en bevat zeer weinig verzadigd vet.,

Het is een goede bron van vitamine A en kalium en wordt vaak verrijkt tot een goede bron van vitamine D. amandelmelk bevat van nature calcium en is er ook mee verrijkt, waardoor het per portie aanzienlijk meer calcium bevat dan koemelk.

sojamelk

sojamelk wordt gecreëerd door de suspensie van sojameel in water. Dit veelgebruikte melkalternatief is plantaardig en wordt zowel door veganisten als door de lactose-intolerant geconsumeerd.,

Het is een goede bron van eiwitten (net als koemelk), en is veel lager in calorieën dan volle melk (het heeft ongeveer dezelfde calorieën als magere melk). Het bevat ook zeer weinig verzadigd vet.

sojamelk is een goede bron van vitamine A en kalium, en wordt vaak versterkt als een goede bron van calcium en vitamine D.

soja is echter ook een veel voorkomend allergeen, dus mensen die allergisch zijn voor soja zouden geen sojamelk moeten drinken. Ook komt het grootste deel van de soja in de VS van genetisch gemodificeerde planten, wat voor sommigen een zorg is., Bovendien kan te veel soja een probleem zijn voor mensen met een schildklieraandoening of andere aandoeningen.

hoe zit het met sojamelk en borstkanker? Het laatste onderzoek is gemengd. Zegt de Susan. G. Komen website, ” de effecten van soja bij mensen met borstkanker zijn onduidelijk. Sommige onderzoek vindt dat soja zou kunnen’ voeden ‘ bepaalde borstkanker omdat het kan fungeren als oestrogeen. Andere studies hebben aangetoond dat soja lijkt te beschermen tegen borstkanker. Het verschil in effecten kan iets te maken hebben met de hoeveelheid genomen., Omdat er niet genoeg betrouwbare informatie is over de effecten van soja bij vrouwen met borstkanker, een voorgeschiedenis van borstkanker, of een familiegeschiedenis van borstkanker, is het het beste om het gebruik van soja te vermijden totdat meer bekend is.”

rijstmelk

rijstmelk wordt gemaakt van gemalen witte of bruine rijst. Het is de minst kans van alle melkproducten om allergieën te veroorzaken, waardoor het een goede keuze voor mensen met allergieën voor zuivel, soja, of noten maakt.

rijstmelk kan worden verrijkt tot een goede bron van calcium, vitamine A en vitamine D., Rijstmelk bevat echter veel suiker, koolhydraten en calorieën en bevat weinig eiwitten.

de Bottom Line

melk kan een krachtige component van een gezond dieet zijn. Het is het beste om uw persoonlijke dieetwensen te bepalen bij het kiezen van het melktype dat bij u past. Zoals altijd, overweeg dingen zoals uw huidige gewicht, uw huidige dieet, uw niveau van activiteit en andere factoren zoals leeftijd.

raadpleeg een diëtist voor vragen over uw persoonlijke voeding, uw zuivel inname, alternatieve niet-zuivel middelen en eventuele wijzigingen die u wilt aanbrengen in uw dieet.,