gezondheidsbewustzijn heeft de wens van mensen over de hele wereld om functionele voedingsmiddelen te consumeren doen toenemen., Omega-3 essentiële vetzuren behoren tot deze heilzame en belangrijke gezondheidssupplementen zonder welke een algemene aanleg voor degeneratieve en stress gerelateerde aandoeningen kan optreden. Saoedi-Arabië heeft een alarmerende toename van obesitas laten zien (Al-Nozha et al., 2005), diabetes (Alquashi et al., 2011), en hart-en vaatziekten (Al-Nozha et al., 2004) in de laatste decennia voornamelijk te wijten aan voedingsovergangen en veranderingen in levensstijl (Amuna en Zotor, 2008)., Gebrek aan voedseldichte voedingsmiddelen en de heersende voedselgerelateerde stoornis van obesitas (Popkin, 2001; Prentice, 2014) maken vooral ei als een keuzevoedsel een toegevoegde waarde voor het bereiken van voedingszekerheid in Saoedi-Arabië en keren in feite de toenemende incidentie van leefstijlziekten om. Nutritionele interventie door middel van een algemeen geconsumeerd voedingsproduct zou een belangrijke stap zijn in het verbeteren van de gezondheid van de mensen en het verlagen van de kosten van de gezondheidszorg., Zoals eieren zijn een veel geconsumeerd voedsel item in Suriname, zou het verrijken van hen met omega-3 vetzuren een uitstekende manier om de bestaande problemen te verlichten. Een significante afzetting van omega-3-vetzuren in de eieren werd waargenomen wanneer het voer van kippen werd aangevuld met omega-3-vetzuren uit lijnzaad-of visoliebron. Ontoereikendheid van omega-3-vetzuren kan dus worden verholpen door met omega-3 verrijkte eieren te produceren van kippen aangevuld met lijnzaad-of visoliebron, en aldus bijdragen tot een betere gezondheidskeuze van de consument.
Geef een reactie