oud Indisch voedsel
houdt u van de smaak van kaneel? Denk je dat het meeste eten beter smaakt met een beetje zout en peper? Hou je van snoepjes en snoep? Weet je dat suiker, kaneel en peper allemaal uit India komen?
vroeg Indiaas dieet
de oude Indianen aten een dieet van voornamelijk tarwe, gerst, groenten, fruit (Indiase dadels, mango ‘ s en bessen), vlees (koe, schapen en geiten) en zuivelproducten., Archeologen hebben visnetten en haken gevonden in de ruïnes van de vroege Indiase beschavingen, waaruit blijkt dat ze ook graag vis vangen en Eten.
we weten dat ze rijst, erwten, sesam en meloenen verbouwden. En ze gedomesticeerd koeien, varkens, buffels en schapen. Ze kookten met klei ovens, ketels en open vuur. En ze wisten hoe ze voedsel moesten drogen en augurken om het te bewaren.
Als u iemand in het begin van India bezocht, zou u hoogstwaarschijnlijk rijst, groenten, vlees en tarwebrood worden geserveerd. Er zou een verschil zijn afhankelijk van welke regio je was in.,
in het noorden aten ze meestal meer zacht (niet pittig) voedsel, met veel zuivelproducten (yoghurt en boter) en linzen. In het zuiden vind je misschien het eten pittiger, en geserveerd met rijst en misschien kokosnoot. Degenen die in de buurt van de oceanen, rivieren of meren woonden, dienden vis en zeevruchten.
later begon religie invloed uit te oefenen op het voedsel dat werd gegeten. De Hindoes kwamen om de koe te zien als een heilig dier, en wilde het niet eten. Moslims mochten ook geen varkensvlees eten., En hoewel India had geleerd over kippen uit Thailand en schapen uit het Midden-Oosten, kozen veel indianen ervoor om vegetariër te zijn, in plaats van schuldig te zijn aan het doden van dieren.
voedsel werd gezien als belangrijk voor iemands heiligheid. Er waren veel regels en rituelen met betrekking tot voedsel. Zo werd het mensen verboden vleesetende dieren te eten (dieren die vlees eten) en knoflook te eten., Er werd aangenomen dat de geest van een persoon werd beïnvloed door zijn voeding, dus dit werd zeer serieus genomen
sommige Indiase voedingsmiddelen
kaneel
Indiase mensen gebruiken kaneel al een lange, lange tijd. Chinese schrijvers vermeldden het in 2700 v.Chr. Kaneel smaakt niet alleen geweldig, het helpt ook om voedsel te bewaren. Als mensen uit andere gebieden kaneel proefde, wilden ze het ook hebben, en waren bereid om er een goede prijs voor te betalen. De Grieken, Romeinen en Egyptenaren kochten allemaal kaneel uit India.,in de Middeleeuwen werden sommige landen rijk door belasting te heffen op de kaneel die uit India naar Europa en Noord-Afrika werd gebracht. Toen de kruistochten begonnen, werd cinnamon teruggebracht naar veel meer mensen. Ze vonden het ook leuk en wilden meer krijgen!de liefde voor kaneel en andere specerijen is een van de belangrijkste redenen waarom Europese ontdekkingsreizigers op zoek gingen naar een andere manier om India te bereiken, of het nu rond Afrika is of over de Atlantische Oceaan, wat natuurlijk leidde tot de ontdekking van de nieuwe wereld.,
suikerriet was een van de vroegste planten die Indiërs verbouwden en was zowel waardevol voor de energievoorziening als voor zijn goede smaak. In het begin groeide het alleen in het zuiden van India, en moest snel worden gegeten, voordat het zoete sap opdroogde. Maar uiteindelijk kwamen wetenschappers erachter dat ze het suikerriet konden malen en het sap in klontjes konden laten drogen. Deze klontjes gedroogde suiker konden naar andere plaatsen worden vervoerd en in de handel worden gebruikt.,toen boeddhistische monniken suiker naar China brachten, was de Chinese keizer zo onder de indruk dat hij een aantal van zijn mensen mee terugstuurde naar India om te leren suikerriet te kweken en te maken.toen de moslims Noord-India veroverden, brachten ze suiker terug naar de islamitische wereld, waaronder Noord-Afrika en Spanje. Suiker was daar ook erg populair, en boeren begonnen het op andere plaatsen te verbouwen.Europeanen leerden van suiker, net als van kaneel, van de kruistochten., Het Engelse woord suiker komt van het Indiase werk sharkara, wat gemalen of gekonfijte suiker betekent; en het woord snoep komt van het Indiase woord khanda, wat Klomp suiker betekent.
zwarte peper
net als kaneel en suiker gebruiken Indiase mensen al heel lang zwarte peper, en boeren begonnen het rond 3000 v.Chr. te kweken. Tegen 2000 v. Chr., India was de handel naar Noord-India en West-Azië.het verspreidde zich uiteindelijk naar Griekenland, Rome, Europa en China, en werd ook populair in het islamitische rijk.,
linzen
linzen zijn eigenlijk de zaden van kleine struiken. Mensen hebben sinds ongeveer 10.000 v.Chr. linzen gegeten. Het is een van de vroegst bekende gewassen. Linzen werden gegeten in Egypte, Griekenland en Centraal-Azië en werden rond 2500 v.Chr. naar India verhandeld. Linzen zijn sindsdien een belangrijk onderdeel van het Indiase dieet. Ze hebben veel eiwitten en zijn gemakkelijk te bereiden, en mensen gebruiken ze voor soepen en stoofschotels.
recepten
wilt u wat Indisch voedsel proberen? U kunt gemakkelijk vinden sommige recepten online., U kunt chapatti maken, een plat brood gemaakt van bloem en water en gebakken in olie; linzenstoofpot met specerijen; en kip gemarineerd in yoghurt en specerijen. Je zou ook een lekker dessert kunnen maken met kaneel en suiker!
Geef een reactie