Rijstwijnazijnvervangers rechtstreeks uit uw eigen keuken

rijstwijnazijn wordt bereid uit gefermenteerde rijst en wordt veel gebruikt in Chinese en Japanse keukens. Ontdek wat kan worden vervangen voor deze azijn, in dit Smaakessence artikel.

rijstazijn, ook bekend als rijstwijnazijn, is een soort azijn bereid uit gefermenteerde rijst of rijstwijn. Deze azijn wordt voornamelijk bereid in Aziatische landen als China, Japan, Korea en Vietnam., Rijstazijn, vooral de Chinese, komt in een waaier van kleuren, van helder tot rood en bruin.

Chinese rijstazijn is meestal sterker dan de Japanse variëteit. Deze azijn is over het algemeen minder zuur en milder of zoeter dan de azijn gemaakt in de westerse landen. Daarom zijn de meeste Westelijke azijn geen goede substituten voor rijstazijn.

rijstazijn ingrediënten

Er zijn in principe drie soorten rijstazijn: wit, rood en zwart., Witte rijstazijn is zuurder dan de zwarte en rode rijst azijn, en is een beetje vergelijkbaar met de reguliere westerse azijn. Het heeft meer azijn gehalte dan de rode en de zwarte variëteit.

Het wordt bereid door bacteriën in rijstwijn of gefermenteerde rijst te brengen, die alcohol omzetten in azijnzuur. Het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt bij het maken van rode rijstazijn is gefermenteerde rode gist rijst of rode gefermenteerde rijst. Deze azijn kan worden onderscheiden door zijn zoete en zure smaak en unieke smaak.,

zwarte rijstazijn wordt daarentegen gemaakt van zwarte kleefrijst, ook wel zoete rijst genoemd. Het kan ook worden gemaakt van sorghum en gierst. Deze azijn is de donkerste van alle drie de variëteiten, en staat bekend om zijn kenmerkende rokerige smaak. Afgezien van deze, een andere populaire rijstazijn is de gekruide rijst wijnazijn, die is gemaakt van sake, suiker, zout, en soms mirin. Het heeft een sterkere smaak en wordt veel gebruikt in Japan om sushi rijst te maken.,

Rijstazijnvervangers

zoals reeds vermeld staat rijstazijn bekend om zijn unieke smaak en milde smaak, die nauwelijks door andere azijn kan worden vervangen. Maar toch kunt u een lichte azijn gebruiken om het te vervangen in een Recept, Als u geen rijstazijn kunt vinden in uw lokale markt. Appelazijn is meestal milder dan de meeste gewone azijn, en dus kan het worden gebruikt om rijstazijn te vervangen.

anders kunt u kiezen voor de normale witte azijn. Maar houd er rekening mee dat witte azijn zuurder is dan rijstazijn., Dus, zorg ervoor dat u het verdunt voordat u deze azijn gebruikt om rijstazijn in een recept te vervangen. U kunt ¼ eetlepel water toevoegen aan ¾ eetlepel witte azijn om 1 eetlepel rijstazijn te vervangen.

een andere azijn die kan worden gebruikt om rijstazijn te vervangen is witte wijnazijn. Als het zuur of zuur is, kun je een beetje suiker en zout toevoegen om een mildere smaak te creëren zoals rijstazijn. Op dezelfde manier kan rode wijnazijn ook als alternatief worden gebruikt, hoewel het meestal zuurder is dan rijstwijn azijn.,

aan de andere kant kunt u witte rijstazijn gebruiken om gekruide rijstazijn te vervangen. Omdat gekruide rijstazijn suiker en zout bevat, moet je beide ingrediënten toevoegen aan witte rijstazijn, voordat je het gebruikt om gekruide rijstazijn te vervangen.

de verschillende smaak, evenals de smaak van rijstwijn azijn zijn niet imiteerbaar. Dit is de reden waarom het een favoriet is voor het bereiden van een verscheidenheid aan Aziatische keukens, en saladedressings, roerbakgerechten, vinaigrettes, dipsauzen, soepen, noedels en zeevruchten gerechten.

vind je het leuk? Deel het!,