rode chutney met stap voor stap foto ‘ s-wanneer ik Mysore masala dosa maak, maak ik deze gekruide rode chutney met Bengaalse gram en droge kashmiri rode pepers.
u kunt deze rode chutney verspreiden of serveren met een normale dosering of met Idli en Medu Vada. In deze chutney zit geen kokosnoot. Een soortgelijke versie gemaakt met kokosnoot is deze rode chutney met Chana dal.
Deze rode chutney is gemakkelijk te maken en heeft geen kokosnoot nodig., Je hebt wat geroosterde chana dal oftewel Bengalen gram nodig om deze chutney te maken. Bij afwezigheid van geroosterde chana dal… bak de gewone chana dal in wat olie tot ze bruin zijn en maak dan de rode chutney.
De Rode chutney kan warm of minder warm worden gemaakt, afhankelijk van het aantal rode pepers dat wordt gebruikt. voor een diepere rode kleur gebruik Kashmiri rode pepers. De chutney heeft ook een knoflooksmaak en is licht zuur door tamarinde.
Dit is een rauwe Chutney Recept. Behalve de geroosterde chana dal, wordt er niets gekookt., Dus afhankelijk van de scherpte in de uien, kan de chutney een sterke rauwe ui scherpte en smaak hebben. Dus tijdens het gebruik van uien die niet scherp zijn.
u kunt de uien ook 15-20 minuten weken in koud water of de uien in weinig olie bakken tot ze doorschijnend zijn & en vervolgens aan de chutney toevoegen. als je niet van de rauwe smaak van uien of knoflook houdt, bak ze dan gewoon in wat olie en voeg dan de chutney toe.
De Rode chutney is weinig dik en niet dun. Zodat het gemakkelijk kan worden verspreid en ook niet de dosa vochtig maken., Gebruik dus minder water tijdens het Malen van de chutney.
De rode pepers en tamarinde kunnen ook 30-40 minuten samen in warm water worden geweekt en vervolgens worden gemalen. Het weken van de rode pepers helpt bij het gemakkelijk malen van de chutney.
Hoe maak je rode chutney
1. Meet alle ingrediënten en houd ze klaar voor het maken van de chutney.
2. Week de droge rode pepers gedurende 30 tot 40 minuten in warm of warm water-pas aan volgens uw smaakvoorkeuren en afhankelijk van het type pepers. Ik heb 3 droge rode Kashmiri pepers gebruikt omdat ze licht gekruid zijn., U kunt ook gebruik maken van byadagi rode pepers. Voor een pittige chutney kun je 4 tot 5 Kashmiri rode pepers toevoegen.
3. Neem alle chutney ingrediënten in een kleine blender of chutney grinder. Voeg ook heel weinig water toe.
4. begin de chutney te malen. Indien nodig, kunt u wat meer water toevoegen tijdens het slijpen.
5. maal tot een gladde pasta.
6. Verwijder de chutney in een kom.,
Serveer de rode chutney met mysore masala dosa of een willekeurige dosa. Deze chutney houdt 1 tot 2 dagen goed in de koelkast. Het bovenstaande recept geeft een kleine kom chutney die genoeg is om een spread te gebruiken voor 8 tot 9 dosas.
Als u meer Chutney-recepten zoekt, controleer dan:
- Gemberchutney
- Peanutchutney
- Tomaatchutney
- Kokosnootchutney
- Muntchutney
Als u dit recept hebt gemaakt, moet u uw waardering het in het recept kaart hieronder., Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Red Chutney
door dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels geroosterde chana dal (geroosterde bengalen gram of bhuna chana dal)
- ▢ 4 tot 5 knoflook
- ▢ 3 tot 4 droge kashmiri rode pepers – gedrenkt in warm water gedurende 30-40 minuten aanpassen als per uw smaak, voorkeuren en afhankelijk van de soort van de pepers., voeg voor een warmere versie 4 tot 5 droge kashmiri rode pepers toe.
- ▢ 1 theelepel seedlees tamarinde
- ▢ ¼ kop ui, grof gesneden
- ▢ zout als nodig
- ▢ wat water te malen de chutney
Instructies
-
Neem alle ingrediënten in een kleine blender of chutney molen.
-
voeg heel weinig water toe en maal tot een gladde pasta.,
-
Serveer de rode chutney met mysore masala dosa of een willekeurige dosa.
-
deze chutney blijft 1-2 dagen goed in de koelkast.
-
het bovenstaande recept geeft een kleine kom chutney die voldoende is om een spread te gebruiken voor 8-9 dosas.
noten
- gebruik uien die niet zo scherp zijn en licht zoet zijn.,
- om de scherpte van uien in de chutney te voorkomen, kunt u de uien ook 15-20 minuten weken in koud water of de uien in weinig olie bakken tot doorschijnend & en vervolgens toevoegen aan de chutney.
- Als u niet van de rauwe smaak van uien of knoflook houdt, bak ze dan gewoon in wat olie en voeg ze vervolgens toe aan de chutney.
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.
Geef een reactie