skinny oven fries

deze Skinny oven frieten zijn een heerlijk gezonde make-over van een all — time favoriete bijgerecht-frietjes! Bonus: ze zijn klaar in 40 minuten, hebben slechts 3 ingrediënten en zijn veganistisch!

ik heb dit recept oorspronkelijk gedeeld op 5 April 2011. Ik heb de beelden en een deel van de tekst vandaag bijgewerkt.

aardappelen, olie en zout. Dat is alles wat je nodig hebt om lekkere en knapperige zelfgemaakte frietjes te krijgen. Je hoeft ook geen papa te bakken of de aardappelen in veel olie onder te dompelen., Verrassend genoeg is de techniek voor perfecte, goudbruine ovenfrietjes heel eenvoudig en heb je maar een beetje olie nodig (minder dan een theelepel per portie!).

Hoe maak je de beste Skinny oven frieten

het maken van knapperige oven gebakken frieten is ongelooflijk eenvoudig. Zo maak je de beste frites in de oven:

kies de juiste Piepers — er zijn twee hoofdsoorten aardappelen, wasachtig en bloemig. Waxy zijn de soorten met dunne schil, waaronder White, Chef, Red Bliss en Yukon Gold. Deze aardappelen worden gekenmerkt door hun dunne, gladde huid en romige textuur., Deze aardappelen lenen zich echt goed voor vochtige warmte kookmethoden, zoals koken en stomen als voor stoofpot of voor aardappelpuree.

het andere type is de bloemige aardappel, en de Russet of Idaho vallen in deze categorie. Deze hebben een ruwe en dikkere huid en een licht / pluizig / zetmeelachtig interieur, perfect voor bakken, braden en andere droge warmte methoden. Omdat de temperatuur boven 212ºF komt, wordt frituren ook beschouwd als een droge warmte methode. Dus dat betekent dat Russets de manier zijn om hier te gaan.

bereid de aardappelen-snijd de aardappelen in 1/3-tot 1/2-inch stokken (of friet., Anders koken ze niet goed. Als je ze te groot of klein snijdt, eindig je met verbitterde friet, rauwe centra, of erger — ze kunnen slap zijn. Eeek!

week ze in kokend water — Russets als een lekker warm bad voordat ze in de oven gaan. Het kokende water helpt bij het afwassen van het zetmeel, dat de neiging heeft aan de pan te plakken. Het kokende water verhoogt ook de temperatuur van de frites, wat het bakproces versnelt. Ik werd voor het eerst ingeschakeld om een variatie van deze truc door Cooks Illustrated., In de tijd dat ik tijd had (voor de kinderen), las ik koks van begin tot eind. Zucht.

bak de frites van de oven — verdeel de zelfgemaakte frites in één laag over de bakplaat en bak op het onderste rek van de oven. Dit geeft je een gouden korst op de bodem van elke bak. Dan, alles wat je hoeft te doen is draai ze af en toe met een spatel om ze overal bruin.

deze ovenfriet zou geweldig zijn geserveerd met deze glutenvrije Veggie verpakte Quinoa Burgers door een geest “volle” moeder voor een gezonde, leuke en heerlijke maaltijd!,

hoe frites opnieuw te verwarmen

deze in de oven gebakken frites gebruiken 3 grote aardappelen, dus je zult waarschijnlijk eindigen met restjes (altijd een goed probleem om te hebben!). Om te voorkomen dat je zelfgemaakte frietjes in rubber veranderen (ew), doe ze dan niet in de magnetron. In plaats daarvan, verwarm ze over de kookplaat. Ik kan niet alle eer opstrijken voor de geniale hack, want ik kreeg dit idee van de keuken.

om de frites van de oven op te warmen, besprenkel een kleine hoeveelheid olijfolie in een koekenpan (ongeveer een theelepel) en zet de brander op gemiddeld hoog., Zodra de olie begint te glinsteren, schuif de oven frites in de koekenpan en laat ze zitten, ongestoord, voor ongeveer een minuut. Draai de frietjes om en kook nog 30 seconden tot een minuut. Je frietjes worden zo weer lekker knapperig. Zorg ervoor dat je de frietjes in een enkele laag kookt zodat ze overal gelijkmatig verwarmen.,

gezonde bijgerechten:

gezondere Broccoli Cheddar salade met spek

veganistische aardappelsalade met kruiden

gezonde Pastasalade met Ham en erwten

zoete aardappelen met vijf Kruidenpuree

eenvoudige Broccoli met knoflook en citroen

Print

Here are the original images associated with this blog post.