je zult dol zijn op deze Slow Roasted Turkey!!! Het is sappig en zo eenvoudig. Zonder enige rijgen, pekelen of ingewikkelde boter wrijven spek weven vaardigheden, krijg je een super vochtige heerlijke vogel.
Er is geen babysit, u plakt het in de oven en laat het ‘ s nachts staan. Dit is de beste kalkoen die je ooit zult koken!
Ik zeg dat nog eens – Er is geen babysit, je stopt het erin en laat het ‘ s nachts staan.,
Plus U kunt de vogel laten koken en rusten terwijl u de zijkanten gaar krijgt, en geef hem dan 15 minuten voordat u hem serveert.
en!!!!!!! dit is een biggy, (vooral als je een collega-Australiër!) je hoeft niet te hebben om de oven aangezwengeld op de 200ºC niveau voor 3 uur. Geen airco, want de kalkoen staat op het punt om in de oven te gaan.
Serieus dit recept is een schreeuw van de winnaar van de daken!!!!!,
Jump Menu
hoe langzaam roosteren van een kalkoen
u kunt een kalkoen ‘ s nachts langzaam roosteren en het zal de sappigste en meest sappige zijn mals kalkoen die je ooit hebt gegeten! Door een kalkoen laag en langzaam te koken, kan het vlees goed koken zonder vocht af te drijven. Wat resulteert in een echt sappige kalkoen!
Ik heb oorspronkelijk over dit recept gelezen in een krantenartikel., Het is gebaseerd op de manier waarop Heston Blumenthal kookt Turkije, behalve dat het thuis koken vriendelijk met geen dure apparatuur nodig.
welke apparatuur heeft u nodig voor Slow geroosterde kalkoen?
voor deze langzaam gebrande kalkoen heb je alleen een oven, een braadblik en een digitale vleesthermometer nodig.
Ik ben bang dat de thermometer een must is. Maar ze zijn niet duur en ik beloof je dat zodra je er een gebruikt, zul je nooit de aankoop in vraag stellen. In feite zou ik zeggen dat het koken van deze kalkoen een keer voldoende rechtvaardiging is om er een te kopen. Maar elk gebraden diner is beter als je er een hebt.,
Hier is australië je kunt ze kopen in Myer, David Jones en de andere dag zag ik er een in mijn lokale supermarkt. Ze zijn ongeveer $ 15 en elke cent waard! Ik vroeg mijn vader om me wat onderzoek te doen en in het Verenigd Koninkrijk “ze zijn overal” (quote unquote!!! 😉 ) Hij zegt, Marks en Sparks hebben ze voor £15, Lakelands en Argos doen ze ook en dan zijn er genoeg op Amazon.
Ik controleerde ook met een aantal food blogger vrienden, in Amerika kun je ze krijgen in de meeste supermarkten, Walmart, Bed Bath en verder en Target ook voorraad ze. En opnieuw Amazon hebben een groot bereik.,
op welke temperatuur kookt u een kalkoen?
u moet ervoor zorgen dat de inwendige temperatuur van de kalkoen op 64º (148ºF)
Dit is de reden waarom de thermometer essentieel is. De kalkoen naar 64ºC brengen betekent dat hij perfect gaar is en helemaal niet droog.
Ik ga niet liegen, als je voor het eerst de kalkoen uit de oven haalt zul je denken dat ik een beetje gek ben geworden! Het ziet er erg verdrietig en bleek uit.,
maar het zit en rust terwijl je verder gaat met al het andere, dan net voordat je wilt eten, blaas je het in de heetste oven die je kunt en krijg je de meest gouden huid.
Op dit moment is er één rijgen nodig. Maar het is een geval van het gieten van wat bruine boter over de vogel voordat je het terug in de oven.
zorg ervoor dat u uw kalkoen ruim op tijd uit de koelkast haalt.
zorg ervoor dat de kalkoen op kamertemperatuur is voordat hij in de oven gaat., Ik haalde de kalkoen ongeveer anderhalf uur uit de koelkast voordat ik hem in de oven zette. Dit zal variëren afhankelijk van de grootte van uw kalkoen. Hoe groter uw kalkoen hoe langer het nodig zal zijn om op kamertemperatuur te komen.
op welke temperatuur moet een kalkoen worden gekookt?
voor deze langzaam geroosterde kalkoen zetten we de oven vrij laag en koken de kalkoen lekker langzaam.
u wilt de oven zo instellen dat de temperatuur op 155ºF-170ºF (70ºC-80ºC) is of als uw oven niet zo laag gaat, zet deze dan gewoon zo laag mogelijk.,
dan is er niets meer over, maar om de kalkoen te bedekken, zet het op een onderzetter, giet er een beetje water in, haal het in de oven, en daar zal het 10 uur zitten.
Deze methode werkt met de voorgebakken kalkoenen die supermarkten verkopen, de verbazingwekkende kalkoenen met vrije uitloop die je kunt kopen bij lokale boerderijen of een standaard bevroren kalkoen (zorg ervoor dat het volledig ontdooid is!!)
sappige kalkoen, zo heerlijk en sappig. ‘S nachts gekookt in de oven. En kijk eens hoe glorieus het eruit ziet!, Deze ‘ s nachts langzaam geroosterde kalkoen is al jaren een van mijn meest populaire kerstrecepten en het is gemakkelijk te zien waarom!
wat lezers zeggen:
” heeft dit gisteren gemaakt voor Kerstmis. Het kwam er perfect uit! De eerste keer dat ik ook kalkoen maak! Sappig en zacht. Hartelijk dank voor het recept.”Zee
” wilde alleen maar zeggen een enorme dank u voor het posten van dit., Ik maakte het afgelopen weekend en de kalkoen was veruit de beste die ik ooit heb gedaan, en zo veel beter dan vorig jaar haha” Marion
laat het me weten als je het probeert, en als je vragen hebt voeg ze toe aan de commentaren hieronder.,
geniet van x
voor meer heerlijke kerstrecepten probeer:
- gemakkelijke kalkoenborst
- de beste vulling
- maak Ahead Kalkoenjus
- maak Ahead geroosterde aardappelen
- worstjes verpakt in spek
- Brusselse spruitjes met Chorizo
- geroosterde Rutabaga
- zelfgemaakte bruine jus
- zie alle kerstrecepten.
recept nieuwsbrief
Meld u aan en krijg mijn gratis kookboek.
Pin dit recept voor langzaam geroosterde kalkoen – (Overnight kalkoen). Speld het hier.,
Print Recept
Slow Roasted Turkey
Ingrediënten
- 1 hele kalkoen (12lb/5.5 kg – zie opmerking 1)
- 2 kopjes kokend water
- 3 eetlepels boter
- zout
Instructies
-
Haal de kalkoen uit de koelkast voordat je wilt om te koken om te zorgen dat het niet ijzige koude.,
-
verwarm de oven voor tot 155ºF-170ºF/70ºC-80ºC (of de onderste oven zal gaan)
-
verwijder alle ingewanden of nek van de kalkoen.
-
leg de kalkoen op een onderzetter of rek over een groot braadblik
-
giet het kokende water in de braadblik en bedek de kalkoen met folie. Zorg ervoor dat je de vogel bedekt en de randen echt afdicht.
-
plaats de kalkoen gedurende 10 uur op de bodem van de oven.,
-
gebruik daarna een vleesthermometer om de inwendige temperatuur van de vogel te controleren. Controleer de temperatuur van het dijvlees en het dikste deel van de borst.
-
als ze nog niet op 64ºC zijn, geef het dan nog eens 30 minuten. (Zie opmerkingen)
-
verwijder de kalkoen uit de oven en laat deze in de folietent.
-
kook de zijkanten en zet de oven zo heet mogelijk aan.,
-
plaats de boter in een kleine koekenpan en smelt op een hoog vuur tot het begint te schuimen en goudkleurig wordt.
-
verwijder de folie van de kalkoen en giet de boter over de hele huid.
-
bestrooi met zout en plaats de kalkoen 15-20 minuten in de hete oven tot ze goudbruin en prachtig is.
Notes
- Deze methode werkt met een willekeurige turkey., Als uw Turkije is onder 4lb (2kg) dan stel uw timer voor 8 uur en controleer de interne temperatuur dan.
- als de temperatuur onder 55ºC is, kunt u de kalkoen nog 2 uur in de oven laten staan, of de oven 10-15 graden opwarmen.
voeding
Find me on:
Pinterest | Instagram | Facebook
Let’s share the food love and make the world a tastier place 🙂
Geef een reactie