met bezorgdheid over glutenallergie (d.w.z. coeliakie), vragen mensen vaak ” is er gluten in bourbon.”Het korte en correcte antwoord is nee, maar met een verklaring.
Gluten is een groep eiwitten die in veel maar niet alle graankorrels voorkomt. Tarwe en rogge bevatten gluten, maïs en rijst niet.omdat er geen betrouwbare manier is om de aanwezigheid van gluten in consumentenproducten te testen, is de V. S., Food and Drug Administration (FDA) zegt dat geen enkel product wettelijk als ‘glutenvrij’ mag worden bestempeld, tenzij geen van de ingrediënten gluten bevat. Het Alcohol Tax and Trade Bureau (TTB) van het Amerikaanse Ministerie van Financiën, dat de etikettering van alcoholische dranken controleert, stemt overeen met de richting van de FDA.omdat een whisky gemaakt van 100 procent maïs kan worden gelabeld als bourbon als aan de andere vereisten wordt voldaan, kan een bourbon gemaakt van 100 procent maïs glutenvrij worden gelabeld. De meeste wodka wordt gemaakt van 100 procent maïs en kan ook glutenvrij worden geëtiketteerd. De meeste bourbons bevatten echter rogge of tarwe en die granen bevatten gluten., Daarom mogen die whisky ’s niet gelabeld worden als ‘glutenvrij’.maar zijn ze in feite glutenvrij? Zit er gluten in pure Spiritus? Het antwoord is vrijwel zeker Nee. Eiwitten zoals gluten zouden niet in staat moeten zijn om de hitte van het destillatieproces te overleven. De lichte hedging is omdat (1) Ik ben geen chemicus en (2) het bovengenoemde onvermogen om betrouwbaar te testen op gluten in het eindproduct.
dus als ‘hoogst onwaarschijnlijk’ goed genoeg is voor u, dan moet u zich geen zorgen maken over gluten in bourbon.
Geef een reactie