TOMATENBON CARBONARA — klassieke pasta Carbonara met spek krijgt een heerlijke, kleurrijke twist met de toevoeging van verse gebakken kerstomaatjes.
Het is die tijd van het jaar waarin ik een overvloed aan tomaten uit mijn tuin heb, en deze Tomatenspek Carbonara was de perfecte manier om al die verse tomaten te gebruiken!,
als je ooit Carbonara hebt gehad, weet je dat het een van de makkelijkste, lekkerste manieren is om pasta te bereiden. En omdat het zo ‘ n basisgerecht is, is het ook gemakkelijk om dingen als verse tomaten toe te voegen voor een smakelijke twist op een klassiek Italiaans gerecht.
Het is een van mijn favoriete pasta sauzen, en altijd een hit met mijn familie! Ik kan niet zeggen dat iedereen bij mij thuis van tomaten houdt. Maar ze eten de noedels op en laten de tomaten voor mij achter!
als u wilt dat uw gerecht nog meer Italiaanse flair heeft, kunt u prosciutto of pancetta gebruiken in plaats van het spek.,
Bacon is meestal wat ik bij de hand heb, dus dat is wat ik altijd gebruik in dit gerecht.
het gebruik van een verscheidenheid aan kerstomaten maakt dit gerecht er zeker mooi, maar het is niet nodig. Het gebruik van één variëteit zal prima werken.
en ja, je voegt rauwe eidooiers toe aan dit gerecht, maar maak je geen zorgen. De warmte van de pan en het hete pastawater zullen ze koken. In feite zijn het de eidooiers die de rijke, romige saus creëren.,
echt, de mogelijkheden om verse groenten toe te voegen aan dit gerecht zijn vrij eindeloos, dus stop niet bij Tomaten. Je zou zelfs kip of garnalen kunnen toevoegen voor een meer stevige maaltijd.
wat je ook doet, dit snelle en gemakkelijke pasta diner is zeker een hit, en zo ‘ n heerlijke manier om te gebruiken van die verse, in-season tomaten.
zorg ervoor dat u dit Tomatenbon Carbonara-recept opslaat op uw favoriete Pinterest-bord voor later.,
Tips voor het koken van Pasta
Gebruik een grote pot: kook pasta in een grote pot–groot genoeg voor 6 liter water per pond pasta.
zout: breng het kookwater royaal op smaak met zout. Een paar theelepels per liter water is een goede plek om te beginnen. Hoewel een beetje min of meer prima is, afhankelijk van uw voorkeur.
niet te gaar maken: kook de pasta tot ze al dente is, wat betekent dat ze gaar is, maar nog steeds een beetje taai., U wilt uw pasta te testen op smaak en textuur elke 20 seconden of zo tijdens de laatste paar minuten van het koken.
Als u doorgaat met het koken van de pasta in een saus, of het bakken in de oven, haal dan de pot een paar minuten voor het gaar wordt van het vuur om te voorkomen dat het te gaar wordt.,mesan kaas
Ingrediënten
- 12 gram gedroogde fettuccine of linguine
- 6 plakjes bacon
- 2 kopjes cherry tomaten
- 1 sjalot, dun gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 eierdooiers, losgeklopt
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels gehakte verse bieslook
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies
- Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking., Afvoer, reserveren 1 1/2 kopjes koken water.
- terwijl pasta kookt, bak bacon in een grote koekenpan over middelhoog tot knapperig. Breng spek over op een bord bekleed met papieren handdoeken om af te laten uitlekken; reserveer 2 eetlepels drippings in koekenpan. Hak of verkruimel spek.
- voeg tomaten toe aan de koekenpan en kook, vaak roeren, 3-4 minuten, tot het net zacht is. Voeg sjalotten en knoflook toe. Ga verder met koken, vaak roeren, voor nog eens 3 tot 4 minuten.
- voeg 1 kopje van het gereserveerde kookwater toe en breng aan de kook. Verwijder van het vuur en roer in gekookte pasta., Roer er snel losgeklopte eidooiers door tot alles goed is gecombineerd. Breng de koekenpan terug op een matig laag vuur en kook onder voortdurend roeren, tot de saus licht verdikt en romig is, 2 tot 3 minuten.
- van het vuur halen en spek en Parmezaanse kaas roeren en koken tot het gesmolten en glad is. Breng op smaak met zout en peper.
- roer bieslook en peterselie door en voeg eventueel het resterende 1/2 kopje kookwater toe om de gewenste consistentie te bereiken. Garneer met extra Parmezaanse kaas voor het opdienen, indien gewenst.,
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.,v id=”6c3664d576″>
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 254Total Fat: 9gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 111mgSodium: 405mgCarbohydrates: 29gFiber: 2gSugar: 3gProtein: 13g
Did you make this recipe?,
laat een reactie achter, of tag @LetsDish op Instagram.Facebook/Instagram/Twitter
Als u van dit recept houdt, kunt u misschien ook:
Slow Cooker Alfredo Sauce
romige Alfredo sauce met Parmezaanse kaas en kippenbouillon suddert de hele dag in uw Slow Cooker.,
haal het recept
Tex Mex White Chicken Spaghetti
Spaghetti in een pittige witte cheddar kaassaus, met kip, in blokjes gesneden tomaten en koriander.
haal het recept
gebakken kip spinazie Spaghetti
dit rijke en romige gebakken pasta gerecht bevat kip, spinazie en spaghetti in een cheesy Alfredo stijlsaus. Het is troostvoedsel waar de hele familie van zal houden.,
haal het recept
gebakken Spaghetti lasagne
stevige gebakken spaghetti in een romige mozzarella-en ricotta-basis, gegarneerd met een smaakvolle worst marinara saus.
haal het recept
Easy Toscan Chicken Bake
pasta en kip in een romige kaassaus, geladen met spinazie, paprika ‘ s en verse kruiden., Een makkelijk doordeweeks diner waar het hele gezin dol op zal zijn!
haal het recept
Eén Pot pittige Chicken Riggies
Deze één pot maaltijd bevat rigatoni pasta en kip in een pittige tomatenroomsaus.
haal het recept
Sticky look noedels
Linguine noedels in soja, bruine suiker en knoflooksaus, met veel groene uien. Op de tafel over 15 minuten!,
haal het recept
pittige rookworst Alfredo Bake
Pasta en rookworst komen samen met een romige, kazige saus in dit snelle en gemakkelijke doordeweeks diner.
Rotel Chicken Spaghetti
Spaghetti krijgt een pittige kick met de toevoeging van kaas en in blokjes gesneden tomaten en groene pepers!,
haal het recept
die het als eerste opgedirkt heeft: aangepast van Southern Living
Geef een reactie