Hier is een zelfgemaakt veganistisch broodrecept dat zo makkelijk te maken is! Dit sandwichbrood is zo veelzijdig, dat je nooit meer een winkelbrood koopt.
behoefte aan een eenvoudig veganistisch broodrecept? Hebben we het recept voor je? Dit heerlijke sandwichbrood is eigenlijk gemakkelijk te maken: dat beloven we! Het is licht en heerlijk, perfect voor broodjes, toast en soepen. U heeft geen speciale uitrusting nodig: slechts een 9-inch broodpan., (Laten we eerlijk zijn: het is veel eenvoudiger dan zuurdesem brood.) Gemaakt met een beetje tarwebloem, haver, en gegarneerd met noten en zaden, het is stevig met een draai van gezond. Je hoeft nooit meer brood te kopen!
gerelateerd: ons zelfgebakken brood en volkorenbrood gebruiken hetzelfde concept!
is brood veganistisch / plantaardig?
dit brood is! En veel broodrecepten zijn veganistisch. Traditioneel wordt brood gemaakt van bloem, water en gist: zoals ons zuurdesem brood, ambachtelijk brood en meergrain brood. Die zijn volledig plantaardig!, Maar sandwichbroden die je in supermarkten vindt, kunnen ingrediënten bevatten voor de houdbaarheid en om het deeg te verrijken:
- zuivel zoals melk, room of boter
- Wei of casseïne: melkeiwitten die worden gebruikt om brood
- eieren
- honing
deze soorten sandwichbroden zijn niet veganistisch! Je moet het label op brood controleren bij de supermarkt om te zien welke deze ingrediënten bevatten. Dus waarom niet zelfgemaakt veganistisch brood maken … en het giswerk elimineren? (Zie je wat we daar deden?,)
Hoe maak je veganistisch brood: een overzicht
Hier is een basisoverzicht van wat er nodig is om dit brood in sandwichstijl te maken! Wat is de totale tijd? Het bakken van dit zelfgemaakte veganistische brood duurt in totaal 2 1/2 tot 3 uur, daarna 1,5 uur om het af te koelen. Het is een project dat je wilt besparen voor dagen vrij van het werk, zoals in het weekend. Het bespaart goed, dus je kunt het ook vooruit maken (zie hieronder)!,
What’s in this vegan bread recipe?,
terwijl veel broodrecepten vragen om boter en melk, heeft deze geen! Ontmoet: uw perfecte veganistische broodrecept. Hier zijn de ingrediënten die u nodig hebt:
- volkorenmeel en meel voor alle doeleinden
- haver
- neutrale olie (zoals druivenpitten of canola)
- amandelmelk
- ahornsiroop
- gist
- optionele zaadtopping: maanzaad, zonnebloempitten
equipment list: what you need!,
een van de geweldige dingen aan dit veganistische zelfgebakken brood is dat je minimale apparatuur nodig hebt! Dit is wat je nodig hebt:
- 8 of 9-inch broodpan
- Keukenweegschaal (optioneel) voor het meten van de ingrediënten in gewicht
- Instant afleesthermometer (optioneel) voor het meten van de inwendige temperatuur
waarom een keukenweegschaal gebruiken in plaats van cupmetingen? Goede vraag. Het wegen van ingrediënten is eigenlijk de meest nauwkeurige manier om meel te meten. Het volume meel en gist varieert afhankelijk van de omgeving!, Maar dit veganistische broodrecept vereist niet zo veel precisie als andere broodrecepten, dus je kunt hier wegkomen met cupmaatjes.
waarom een instant-afleesthermometer gebruiken? Het lezen van de interne temperatuur van het brood is de beste manier om te bepalen of het brood volledig is gebakken. Het geeft je een mooi vertrouwen dat het brood echt klaar is. Heb je er geen? Geen probleem, beoordeel gewoon of de top mooi goudbruin is.
hoe moet Ik brood bewijzen?
dit veganistische broodrecept vraagt om twee proefdrukken. Proofing is het laten rusten van het brooddeeg zodat het stijgt. Hierdoor ontstaat de pluizige textuur van het brood (ook wel de kruimel genoemd). Voor dit recept kunt u het brood proeven bij een van de volgende temperaturen:
- warme plaats: voor het beste resultaat moet de rijstemperatuur tussen 80°F en 90°F. veel ovens hebben een rijstemperatuur die u kunt gebruiken voor deze stap.
- kamertemperatuur: u kunt dit veganistische brood ook bij kamertemperatuur proeven., De rijstemperatuur voor meer gevoelig brood zoals zuurdesembrood is belangrijker, maar dit brood kan op beide temperaturen worden bestendig.
Hoe bewaart u dit veganistische brood
laatste ding over zelfgemaakt brood: het bewaren is anders dan met een gekocht brood! Omdat het geen conserveringsmiddelen heeft, heeft zelfgebakken brood speciale bewaarinstructies., Gelukkig is deze vegan brood houdt voor al deze methoden:
- kamertemperatuur: Bewaar het brood bij kamertemperatuur verpakt in plastic voor 2 tot 3 dagen
- Koelkast: Winkel koel verpakt in plastic voor maximaal 1 week (dit brood winkels gekoelde veel beter dan een ambachtelijke brood)
- Freeze: Snijd het brood in stukken, wikkel in plastic, en het kan bevriezen voor 3 maanden
Andere vegan brood recepten
op Zoek naar een paar andere plantaardige brood recepten?, Hier zijn enkele van onze favoriete veganistische gebakken producten:
- Artisan Multigrain brood dit recept zonder kneden artisan multigrain brood vereist zeer weinig hands-on tijd en maakt twee stevige broden brood.
- Vegan bananenbrood dit heerlijk vochtige vegan bananenbrood wordt in een mum van tijd een favoriet! Het is makkelijk te maken en heeft precies de juiste bananensmaak.
- beste zuurdesem brood recept hier is hoe je het beste zuurdesem op de planeet kunt maken. We hebben het afgebroken met een stap-voor-stap video.,
- Easy Vegan maisbrood u had misschien niet gedacht dat maisbrood het leven veranderde … tot nu toe. Dit mals, vochtig vegan maïsbrood smaakt de Jiffy box, maar 100 keer lekkerder.Vegan pompoenbrood het is vochtig, pluizig, pompoen gekruid en serieus gezellig.
- beste Vegan courgette brood dit perfect vochtige vegan courgette brood recept is zo verdomd goed, iedereen zal verslaafd zijn.
dit veganistische broodrecept is…
Vegetarisch, vegan, plantaardig en zuivelvrij.,Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Hier is een zelfgemaakt veganistisch broodrecept dat zo makkelijk te maken is! Dit sandwichbrood is zo veelzijdig, dat je nooit meer een winkelbrood koopt.,eutral olie
Instructies
- het Maken van het deeg: In een kleine pan, voeg de maple syrup, olie en amandel melk., Verwarm op laag vuur tot nauwelijks warm aanvoelt.
- giet in een grote kom met het warme water en de gist en meng met een houten lepel of deegklopper tot net gecombineerd. Roer in een aparte kom volkorenbloem, bloem voor alle doeleinden, haver en koosjer zout door elkaar. Voeg de meel en haver aan de kom en roer met de lepel tot net gecombineerd. Draai het deeg op een schoon, licht met bloem bestoven aanrecht en vorm het deeg tot een bal.
- kneed het deeg: kneed het deeg door met de basis van je handpalm te duwen en het vervolgens tot een bal te maken., Kneed nog 8 minuten totdat het deeg kussenachtig aanvoelt en een gladde, rekbare buitenkant heeft. Als het deeg erg plakkerig is, voeg dan een kleine hoeveelheid bloem toe tijdens het kneden. Als alternatief: bevestig de deeghaak aan een standmixer en start de mixer op medium-lage snelheid, laat de mixer dan 8 minuten kneden.
- Proof 1: Plaats de deegbal in een schone kom en dek af met een schone vaatdoek. Laat het deeg op een warme plaats staan (proof) tot het in grootte verdubbelt, ongeveer 45 minuten tot 1 uur.
- vorm het deeg: vet een broodpan van 8 tot 9 inch in., Draai het deeg op een toonbank en druk het deeg voorzichtig in een grote rechthoek van ongeveer 1/2-inch dik. De korte zijde van de rechthoek moet ongeveer de breedte van de lange rand van de broodpan. Rol het deeg tot een log (de breedte van de broodpan). Knijp de naden aan de zijkanten en onderkant van de rol en plaats deze vervolgens in de ingevette pan naad-kant naar beneden. Druk voorzichtig op het deeg om de bodem van de pan te vullen.
- Proof 2: dek af met een schone handdoek en laat gedurende 40 tot 50 minuten proeven tot het deeg in grootte verdubbelt.verwarm ondertussen de oven voor op 350 ° F.,
- bak het brood: na het rijzen bestrijk je de bovenkant van het brood met water. Indien gewenst, strooi de zaden op de top. Bak 30 tot 35 minuten. Het brood wordt gedaan wanneer de bovenkant goudbruin is en de binnenkant van het brood 190°F bereikt op een instant leesthermometer. Verwijder het brood tot een koeling op een rek en koel volledig af, ten minste 90 minuten. (Hoe verleidelijk ook, het snijden van het brood terwijl het warm is zal de textuur ruïneren!)
- serveren (+opslag info): snijd het brood en serveer. Bewaar het brood bij kamertemperatuur gedurende 2 tot 3 dagen verpakt in plastic, of koelkast voor maximaal een week., Het brood kan ook worden ingevroren, in stukken gesneden en verpakt in plastic, voor 3 maanden.
- Categorie: Brood
- Methode: Gebakken
- Koken: Brood
Trefwoorden: Vegan Brood
Over de Auteurs
Sonja Overhiser
Kookboek Auteur en schrijver
Sonja Overhiser is auteur van Vrij Eenvoudige keuken, uitgeroepen tot één van de beste gezonde kookboeken van 2018., Ze is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog a Couple Cooks. Sonja komt uit de TODAY Show to Bon Appetit en probeert avontuurlijk eten te inspireren om de wereld een betere plek te maken, één hap per keer.
Alex Overhiser
Kookboek Auteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen culinair fotograaf en schrijver gevestigd in Indianapolis. Hij is gastheer van de food podcast Small Bites en oprichter van het recept website een paar koks., Featured van de TODAY Show tot goede Appetit, Alex is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken door Epicurious.
Geef een reactie