veilig voedsel bereiden

was uw handen

uw handen kunnen gemakkelijk bacteriën verspreiden in de keuken en op voedsel. Het is belangrijk om uw handen altijd grondig te wassen met zeep en warm water:

• voordat u begint met het bereiden van voedsel
• na het aanraken van rauw voedsel zoals vlees, gevogelte en groenten
• na het naar het toilet gaan
• na het aanraken van de bak
• na het aanraken van huisdieren

vergeet niet ook uw handen grondig te drogen, omdat natte handen bacteriën gemakkelijker verspreiden.,

houd werkbladen schoon

voordat u begint met het bereiden van voedsel, zijn het belangrijke werkbladen, keukengerei en snijplanken schoon. Als ze zijn aangeraakt door rauw vlees, gevogelte, eieren of groenten moet u ze grondig wassen.

u moet de vaatdoeken en theedoeken regelmatig vervangen om te voorkomen dat er bacteriën op het materiaal groeien.,

gescheiden rauw voedsel van kant-en-klaar voedsel

rauw voedsel zoals vlees, vis en groenten kunnen schadelijke bacteriën bevatten die zich zeer gemakkelijk kunnen verspreiden door het aanraken van:

• andere voedingsmiddelen
• werkbladen
• snijplanken
• messen

u moet rauw voedsel uit de buurt houden van kant-en-klaar voedsel, zoals salade, fruit en brood. Dit komt omdat deze soorten voedsel niet gekookt zullen worden voordat je ze eet, dus alle bacteriën die op het voedsel komen zullen niet gedood worden.,na het aanraken van rauw vlees, vis of groenten en voordat u iets anders aanraakt, moet u rauw vlees of vis bedekken en op de onderste plank van de koelkast bewaren waar ze niet kunnen aanraken of op andere voedingsmiddelen kunnen druppelen.was rauw vlees niet voordat u kookt. Was, schil of kook groenten, tenzij deze worden beschreven als “kant-en-klaar” op de verpakking

controleer het etiket

Het is belangrijk om voedseletiketten te lezen om er zeker van te zijn dat u ‘re going to use’ correct is opgeslagen (volgens eventuele bewaarinstructies) en dat geen van de voedingsmiddelen is voorbij de ‘houdbaarheidsdatum’.,

voedsel dat snel afgaat, bevat gewoonlijk bewaarinstructies op het etiket die aangeven hoe lang u het voedsel kunt bewaren en of het in de koelkast moet worden bewaard.

dit soort voedsel heeft vaak een speciale verpakking om het langer vers te houden. Maar het gaat snel af als je het eenmaal hebt geopend. Dit is de reden waarom de bewaarinstructies u ook vertellen hoe lang het voedsel zal houden zodra de verpakking is geopend. Bijvoorbeeld, je zou kunnen zien ‘eet binnen twee dagen na opening’ op het etiket.

gebruik op data

u zult ook ‘gebruik op data’ zien op voedsel dat snel afgaat., Je moet geen voedsel gebruiken na de ‘use by’ Datum, zelfs als het voedsel er goed uitziet en ruikt, omdat het schadelijke bacteriën kan bevatten.

houdbaarheidsdata

De op de meeste levensmiddelen vermelde houdbaarheidsdata hebben meer te maken met kwaliteit dan met veiligheid. Wanneer deze datum op is, betekent dit niet dat het voedsel schadelijk zal zijn, maar de smaak, kleur of textuur kan beginnen te verslechteren.

een uitzondering hierop zijn eieren waarvan de houdbaarheidsdatum niet meer dan 28 dagen na het leggen bedraagt., Na deze datum zal de kwaliteit van het ei verslechteren en als er salmonella bacteriën aanwezig zijn, kunnen ze zich vermenigvuldigen tot hoge niveaus en kan je ziek maken.

Als u van plan bent een ei te gebruiken na de houdbaarheidsdatum, zorg er dan voor dat u het alleen gebruikt in gerechten waar het volledig gaar is, zodat zowel dooier als wit vast zijn, zoals in een cake of als hardgekookt ei.