In dit artikel gaan we bespreken hoe rode kleurstof wordt gemaakt met karmijn, of het veilig is of niet, wat veganisten zouden moeten weten, en nog veel meer.
je zou de krantenkoppen een paar jaar geleden hebben gezien toen Starbucks aankondigde dat ze geen karmijn meer zouden gebruiken als rode kleurstof in hun drankjes.,
na druk van hun klanten om te stoppen met het gebruik van de kleurstof, kwamen zij uiteindelijk overeen om over te schakelen op een ander type kleurstof in hun dranken en levensmiddelen. Maar wat is carmine en waarom wilden klanten dat ze ermee stopten?
karmijn maakt deel uit van de familie van kleurstoffen voor levensmiddelen die worden gebruikt om verpakte en bereide levensmiddelen er levendiger en aantrekkelijker te maken. De heldere rode kleur kan worden gevonden in allerlei voedselproducten die supermarktplanken voeren, waaronder snoep, ijs, snacks voor kinderen, drankjes en meer.
Het wordt ook gevonden in lichaamsverzorgingsproducten zoals oogschaduw, shampoos en lotions., Het wordt vaak door elkaar gebruikt met rood nr. 40, dus ze delen veel van dezelfde voedsel lijsten waar je de kleurstoffen zou kunnen vinden.
soms wordt carmine verward met red 40, maar ze zijn zeker niet hetzelfde. Red 40 komt van een koolteer of petroleumbasis die wordt geraffineerd tot iets dat door velen als eetbaar wordt beschouwd voor consumptie (het is echte veiligheid, echter, is twijfelachtig).
Carmine, aan de andere kant, is gemaakt van bugs. Ja, je leest dat juist — insecten worden gebruikt om die felrode opvallende kleur te creëren.,
de twee kleurstoffen zijn meestal uitwisselbaar in voedingsmiddelen, cosmetica en lichaamsverzorgingsproducten, maar ze hebben verschillende bronnen en kunnen verschillende reacties veroorzaken bij mensen.
laten we uitzoeken hoe karmijn wordt gemaakt en hoe het zich verhoudt tot red 40.
Hoe wordt rode kleurstof voor levensmiddelen gemaakt?
karmijn is een zeer oude rode kleurstof die dateert uit de Azteken in de jaren 1500. toen Europeanen hun cultuur ontdekten tijdens verkenningen, gebruikten ze karmijnextract als kleurstof voor stervende stoffen met een heldere tint rood.,
andere soortgelijke insecten werden voor hetzelfde doel gebruikt in het Midden-Oosten, de Middellandse Zee en de Egyptische culturen. De kleurstof in poedervorm die het gevolg was van deze schildluizen werd kermes, qirmiz en andere regionale namen genoemd, waaronder het middeleeuwse Latijnse carminium, waar onze moderne naam carmine vandaan kwam.
sindsdien is de kleurstof gebruikt voor een aantal doeleinden, waaronder, meest recent, stervend voedsel om het leuker en smakelijk te maken.
Het wordt ook nog steeds gebruikt in Mexico en andere inheemse Amerikaanse culturen in traditionele stoffen verven en weven praktijken.,
het Karmijnvormingsproces
het insect op de schaal waarvan de kleurstof afkomstig is, wordt een cochenillewants genoemd die zijn leven doorbrengt aan cactussen met stekelige peer in Midden-en Zuid-Amerika. Deze wants wordt al honderden jaren of langer geoogst en wordt momenteel meestal verzameld op stekelige perenplantages in Peru en de Canarische Eilanden.
Peru is de grootste exporteur van deze kleurstof, met een gemiddelde van 70 ton per jaar. Als je bedenkt dat er ongeveer 70.000 cochenille insecten nodig zijn om een Pond kleurstof te maken, dan zijn dat veel insecten!,
De prickly pear pads worden verzameld en vervolgens opgeslagen in magazijnen, waar werknemers de insecten ervan afhalen. De vrouwelijke cochenille brengt zijn leven door ingegraven in de plant, dus het is lastig om te extraheren.
eenmaal verwijderd, worden ze gesorteerd en vervolgens in de zon gedroogd. Ze worden dan verpletterd, het onthullen van de heldere rode kleur in de insectenlichamen. De buitenkant van de wantsen is grijs bedekt met een wit beschermpoeder, dus het contrast is indrukwekkend!
de verbrijzelde insecten worden vervolgens gemengd met een zure alcoholoplossing, waardoor de aspecten van de kleurstof die zal worden gebruikt, naar voren komen., Daarom wordt de kleurstof soms cochenille-extract genoemd.
soms wordt de kleurstof gemengd met een oplossing zoals borax voor specifieke kleureffecten. Wanneer dit wordt gemengd met water en andere vloeibare stoffen, de resulterende kleurstof is ongelooflijk helder rood pigment. Het komt ook in verschillende tinten rood, waardoor het nuttig is voor veel verschillende producten.
soms worden ook andere insecten die een verwante soort zijn in het geslacht Dactylopius gebruikt en ze creëren bijna niet te onderscheiden resultaten als de D. coccus, de meestal gebruikte wantsen. In totaal worden ze aangeduid als cochenille insecten.,
is Karmijn een veilige kleurstof voor levensmiddelen?
in het verleden stond de Amerikaanse Food and Drug Administration toe dat carmine onder een overkoepelende term viel op etiketten van “natuurlijke kleurstoffen”.”Echter, toen werd ontdekt dat deze kleurstof ernstige allergische reacties (met inbegrip van anafylaxie) kan veroorzaken bij sommige mensen, besloten ze dat het nodig is om duidelijk te worden geëtiketteerd op verpakkingen.,
tegenwoordig ziet u een van deze namen op verpakkingen die de kleurstof bevatten: karmijn, karmijn, karmijnextract, karmijnzuur, karmijnzuur of natuurlijk rood 4.
maar is het over het algemeen veilig?
het antwoord is ja, als u er geen allergie voor heeft, moet u de kleurstof fijn innemen.
omdat het gemaakt is van een natuurlijke stof, heeft het ook geen specifieke gezondheidsrisico ‘ s. Het wordt ook beschouwd als een algemeen hernieuwbare bron, waardoor het een betere optie is dan veel van de meer giftige kleurstoffen die momenteel op de markt worden gebruikt.,
Bugs kunnen mensen wegvagen, daarom was er nogal wat opschudding toen het publiek ontdekte waar de kleurstof van gemaakt was. Maar als je je geest rond het idee kunt krijgen, is het een meer smakelijke optie dan het alternatief.
Red 40 en red 2 zijn alternatieve kleurstoffen die gemaakt zijn van koolteer en aardolie, waarvan we weten dat het geen hernieuwbare grondstof is. Het is ook verbonden met verscheidene gezondheidsvoorschriften, met inbegrip van kanker, de wanorde van de aandacht-tekorthyperactiviteit (ADHD), reproductieve kwesties, en allergieën., het Center for Science in the Public Interest (CSPI) is een in Washington D. C. gevestigde consumentenorganisatie die de risico ‘ s en effecten van kleurstoffen op de gezondheid bestudeert. Hun zorgen over deze kankerverwekkende kleurstoffen kun je lezen in hun rapport Food Dyes: a Rainbow of Risks.
wanneer we ons realiseren hoe giftig deze op aardolie gebaseerde voedselkleurstoffen zijn, begint karmijn er een stuk aantrekkelijker uit te zien.
is Carmine Veganistisch?
hoewel karmijn veiliger en duurzamer is, is het niet veganistisch of vegetarisch omdat het insecten bevat., Voor degenen die liever het eten van dieren vermijden, is dit een kleurstof om over te slaan.
u kunt ook rekening houden met de risico ‘ s die verbonden zijn aan andere toxische kleurstoffen, evenals met de aanzienlijke schade die de aardolie-industrie aan onze aarde toebrengt. Daarnaast worden andere gangbare kleurstoffen getest op dieren, wat ook in strijd is met veel veganistische en vegetarische waarden.
uw beste kans om deze kleurstoffen te vermijden is om te kiezen voor verpakte voedingsmiddelen die zijn geverfd met natuurlijke, dierlijke stoffen zoals kurkuma, bèta-caroteen en bietensap. Of kies voor whole foods die verven en verpakkingsproblemen helemaal vermijden.,
kennis gebruiken om uw gezondheid te verbeteren
al deze discussie over voedingskleurstoffen leidt ons tot bezorgdheid over onze voedingsindustrie. Het is duidelijk dat producten niet altijd worden gemaakt met onze beste gezondheidsbelangen in het achterhoofd, waaronder potentiële allergieën. Maar door deze problemen beter te begrijpen, kun je als consument beter geïnformeerde keuzes maken die kunnen leiden tot persoonlijke gezondheid empowerment.
wanneer u beslist of u iets moet kopen, overweeg dan de kleuradditieven en lees altijd het voedseletiket.,
u vindt ingrediënten lijsten op de achterkant van elke verpakking, die u kunnen helpen beslissen of het product de moeite waard is om te eten. U zou niet worden gehinderd door het gebruik van Karmijn in voedingsmiddelen, of u zou kunnen vinden het onaantrekkelijk of onethisch. Hoe dan ook, het vermijden van giftige kunstmatige voedsel kleurstoffen is altijd een goed idee wat uw waarden zijn rond voedsel.
natuurlijk is de beste optie om altijd te kiezen om uw lokale voedseleconomie te ondersteunen en te stemmen op de manier waarop u uw geld uitgeeft. Door grote bedrijven te vermijden, kun je in plaats daarvan investeren in je lokale boeren.,
het beste deel van deze keuze is dat je de beste kwaliteit voedsel op de planeet krijgt, zodat je je lichaam diep kunt voeden op de manier waarop het echt moet worden gevoed.
u kunt een verschil maken in uw eigen gezondheid en de gezondheid van de mensen om u heen door het voorbeeld dat u geeft.
ervoor kiezen om in uw gezondheidskeuzes te worden gesterkt, creëert een rimpeleffect dat een grote impact kan hebben op uw leven, het leven van uw gezin en het leven van degenen in uw gemeenschap. Begrijp de risico ‘ s van bewerkte voedingsmiddelen en kies ervoor om het welzijn van het hele leven te ondersteunen!
Geef een reactie