Wat is de oorsprong van het woord Cocktail?

Nee, Het heeft niets met een haan te maken—maar het heeft wel iets met een paard te maken., Typ “origin of word cocktail”in uw zoekmachine en u kunt een woordenboekvermelding die de term cock-tailed verklaart oorspronkelijk beschreven een paard met een aangemeerd (of geknipt-korte) staart, en “cock-tailed” werd een soort pejorative voor renpaarden zonder volbloed stambomen—met gemengde afstamming, als je wilt. Dus de term kan zijn gekomen om te worden toegepast op alcoholische dranken die op dezelfde manier werden gemengd in plaats van pure gedistilleerde dranken.

maar dat klopt nog steeds niet helemaal. Blijf lezen voor cocktail verduidelijking.,we weten misschien nooit precies wanneer de eerste cocktail werd gemaakt of wie het uitvond, en lange tijd was de etymologie van de term die werd gebruikt om het te beschrijven—in de woorden van H. L. Mencken (die uitgebreid onderzoek deed over het onderwerp, maar uiteindelijk tekort kwam)—”zo donker als de oorsprong van het ding zelf.”

De eerste versie van dit artikel, gepubliceerd in 2008, verkende verschillende intrigerende theorieën, die we zullen opnemen in deze revisie voor het nageslacht, maar het echte verhaal, toepasselijk genoeg, zal zijn revealed…in het einde.

oude theorieën over de oorsprong van het woord Cocktail

wat we in 2008 schreven: “we do know that the term origined in America, showing up in publications around the early 19th century., Volgens het “Oxford English Dictionary” verscheen de vroegste definitie van het woord in de editie van Balance and Columbian Repository op 13 mei 1806, een federalistische krant in Hudson, New York, waar de redacteur een antwoord drukte op de vraag ‘Wat is een cocktail?’Zijn antwoord:’ een haanstaart is dan een stimulerende drank samengesteld uit geesten van welke aard dan ook—suiker, water en bitters—het wordt vulgair een bittered sling genoemd en wordt verondersteld een uitstekende electioneering toverdrank te zijn, aangezien het het hart stevig en vet maakt, terwijl het het hoofd beeft., Er wordt gezegd dat het ook van groot nut is voor een democratische kandidaat: omdat een persoon die een glas ervan heeft ingeslikt, klaar is om iets anders in te slikken.””

Dit is voor een groot deel accuraat, en het is waar dat “cocktail” oorspronkelijk alleen verwees naar een specifieke mix van alcohol, suiker, water en bitters—niet naar een breed scala van gemengde dranken zoals het nu doet. (Als een terzijde, als die mix van ingrediënten klinkt bekend, nou, het is ook de reden dat we noemen een ouderwetse een ouderwetse.,)

zoals we verder gingen: “er is veel speculatie over de werkelijke etymologie van het woord cocktail, maar geen van de theorieën zijn geverifieerd. Van al degenen die Mencken onderzocht, dacht hij dat dit de meest waarschijnlijke was: tijdens de koloniale periode, bewaarders van de taveerne hun geesten opgeslagen in vaten. Toen de vaten bijna leeg waren, werden de uitschot, of tailings, in één vat gemengd en tegen een gereduceerde prijs verkocht—gegoten uit de kraan, die de Haan werd genoemd. Klanten die deze goedkopere alcohol wilden, kwamen binnen en vroegen om ‘cock tailings’.,een ander populair verhaal komt uit New Orleans, waar een apotheker met de naam Peychaud (bekend van bitters) een gemengde cognacdrank serveerde in een Frans eierdopje. Uiteindelijk werd de drank coquetier genoemd, de Franse term voor een eierdopje. Peychaud ’s gasten verkortten de naam tot ‘cocktay’, en uiteindelijk werd het ‘cocktail’.'”

die beide klinken volkomen legaal, toch?, We zouden zelfs andere populaire theorieën hebben vermaakt, zoals die met betrekking tot de mythische Azteekse maagd Xochitl, of degene die Betsy Flanagan noemt, de ondernemende (en fictieve) taverne keeper die haar drankjes met veren versierde.

maar in 2015 kwam alcoholexpert David Wondrich, na uitgebreid onderzoek, achter de waarheid.,

de waarschijnlijke werkelijke oorsprong van het woord Cocktail

blijkt dat de sanitized dictionary verklaring voor de etymologie van cocktail niet ver van het merk af is, maar Wondrich distilleert het (veel grovere) verhaal zo: een parmantige, gespannen (of opgehoopte) staart op een paard is een teken van vim en kracht, zodat gewetenloze paardenhandelaren in de 18e eeuw gember en/of peper op een plaats zetten waar de paarden het zeker niet wilden, om ze er een beetje uit te laten zien meer dartel.,omdat gember en peper ook veel gebruikte ingrediënten waren om alcoholische dranken op te vrolijken (en bij uitbreiding hun imbibers), is de theorie dat de term “cock-tail” werd toegepast op die verkwikkende plengoffers na de praktijk van het onaangenaam verrassen van de arme paarden met pittige zetpillen.

op een gegeven moment werd de gewone oude gember of peper component van drinkbare “cocktails” op grote schaal vervangen door bitters-Wondrich sporen de praktijk van het toevoegen van die aromatische, complexe smaakboosters aan gezoete drank aan een Dr., Richard Stoughton, die zijn eigen samentrekkende mengsels van gedistilleerde wortels, citrus schillen, en schors verkocht als een tonic (en Kater remedie!) in zijn Londense apotheek-en tegen die tijd was de algemene naam onafscheidelijk van de drank zelf. Zelfs later kwam” cocktail ” alle vele variaties van dronken tipples bevatten, zowel geschud en geroerd dat we vandaag genieten, en de oorsprong van het woord zelf vervaagde in gezegende duisternis—totdat de onverschrokken Wondrich het opgraven voor ons collectieve voordeel.ik vraag me af wat Mencken daarvan zou hebben gemaakt…om nog maar te zwijgen van mocktails., In ieder geval Weet je wat je moet doen op je volgende cocktailparty: Vraag iedereen of ze het verhaal van de oorsprong van het woord kennen, en als ze dat niet doen, bestrijk ze met het hele verhaal (maar probeer niet om iedereen die een van de oudere, nu ontkrachtte theorieën herhaalt, te laten voelen als een paardenkont omdat hij achter de tijd zit). Ad Fundum!

cocktailrecepten

geven gasten iets om op te nippen tijdens het verteren van hun nieuwe kennis.,

Old Fashioned

vrijwel de Og cocktailformule—sterke drank (in dit geval whisky, rogge of bourbon), suiker, bitters en een verdunningsmiddel—maar met club soda in plaats van gewoon water voor een beetje extra lift. En een pittige oranje twist voor garnering. Haal ons ouderwetse cocktailrecept.,

Moscow Mule

wetende wat we nu doen met de paardenoorsprong van het woord cocktail, heeft de naam “mule” in deze gemberzware drank een dubbele betekenis (Hoewel de theorie alleen is dat het verwijst naar de kick van het aromatische hoofdingrediënt). Bonuspunten als je het serveert in de iconische koperen mok, maar het smaakt net zo goed uit elk ander glas. Haal ons Moscow Mule recept.

Frozen Ginger Peach Margarita

Hier is nog een pepermunt, maar een die ver verwijderd is van de originele cocktail. Kun je je voorstellen Dr., Stoughton ‘ s reactie op een bevroren margarita machine en zijn glorieus slushy, zoete output? Geen spoor van bitters te zien, maar genoeg tequila. Haal ons bevroren gember perzik Margarita recept.

Chardonnay Overdag

een Andere fantastische lekkernij van de Saveur artikel door Wondrich is dat George Washington, terwijl regelen de overgave van New York door de Britten, gastheer van een soort van cocktail uur waarop hij de aangeboden wijn en bitters., We houden nog steeds van wijncocktails—en deze combineert oaky chardonnay met bitterzoete Aperol, die misschien zelfs onze eerste president zou hebben genoten. Haal onze Chardonnay Coverup witte wijn Cocktail recept.perfecte Martini

de martini is nog meer gestript dan de originele cocktail en is een modernere-maar even tijdloze—creatie, strikt voor liefhebbers van gin en vermout. En olijven, in sommige gevallen. Haal ons perfecte Martini recept.,

Bekijk al onze andere cocktailrecepten, van de traditionele tot de echt nieuwe, en Bekijk enkele van onze favoriete barkaraccessoires.

gerelateerde Video: een top Bartender deelt haar favoriete Tools

Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd door Michele Foley in 2008, en werd bijgewerkt door Jen Wheeler.

Header figuur met dank aan .