bier is niet alleen een van de populairste dranken, maar ook een van de oudste in het boek. Cider, de nieuwere van de twee, was in feite een nietje in Groot-Brittannië en groeit nu in populariteit over de hele wereld, grotendeels als een glutenvrij alternatief voor bierliefhebbers. Bier en cider worden beide op grote schaal geconsumeerd over de hele wereld, en toch kunnen zelfs de meest vurige cider-en bierliefhebbers vaak geen onderscheid maken tussen de twee.Scroll naar beneden om 7 verschillen tussen bier en cider te vinden.
1., Ingrediënten: “terwijl bier en cider beide afhankelijk zijn van gefermenteerde suikers om alcohol te produceren, beginnen de twee met zeer verschillende ingrediënten”, zegt Shatbhi Basu, Beverage Consultant en directeur van STIR Academy of Bartending. Bier wordt gemaakt van gemoute gerst, terwijl cider wordt gemaakt van appelsap. Opmerking: hoewel een bier fruit en andere ingrediënten kan bevatten, Bevat geen echte cider gemoute granen.
2. Proces: bier wordt geproduceerd uit het brouwen en fermenteren van gemoute gerst, terwijl cider (die alcohol bevat) wordt geproduceerd door het fermenteren van appelsap.,
3. Kleur: terwijl bier in bleke, donkere en zeer donkere kleuren komt, en afhankelijk is van de mout, komt cider in lichtgele, oranje of bruine kleuren.
voor bier: bleke amberkleur van bleke mouten is de meest voorkomende, en donker bier is afkomstig van een lagermoutbasis of bleke mout gemengd met donkere mout. De zeer donkere bieren komen uit patentmouten.
voor cider: ze kunnen niet alleen variëren in kleur, maar ook van volledig helder tot troebel met sedimentbereiken, vanwege het filteren tussen persen en fermenteren.
4. Smaak: als het gaat om smaak en variatie, cider is er in twee soorten – droog en zoet. Bier wordt ook in twee categorieën ingedeeld, op basis van de temperatuur van het brouwen. Het wordt ‘ lager ‘genoemd als het brouwen plaatsvindt in een lage temperatuur, en wordt aangeduid als’ ale ‘ wanneer gebrouwen op een hoge temperatuur.
5., Alcoholgehalte: bier en cider hebben een vergelijkbaar alcoholgehalte. Cider kan echter zowel alcoholisch als niet-alcoholisch zijn en bier bevat altijd alcohol.
Comments6. Voordelen voor de gezondheid: Cider is een krachtpatser van antioxidanten, in het bijzonder polyfenolen (gekoppeld aan de bescherming tegen bepaalde soorten kanker). Door het bierbereidingsproces worden van nature voorkomende polyfenolen vaak door de brouwer verwijderd omdat ze bier troebel kunnen maken. Vandaar dat bier achterblijft bij cider in polyfenolconcentratie., Maar volgens een studie uit 2015 van de Harvard School of Public Health, kan bier eigenlijk goed zijn voor je hart (met mate, natuurlijk).
7. Suikergehalte: wist u dat bier suikervrij is? Sommige Brouwers voegen echter suiker toe om de zuurheid in balans te brengen. Aan de andere kant kan cider vrij hoog in suiker zijn als gevolg van het fermentatieproces. Zoetere ciders worden langzaam gefermenteerd en herhaaldelijk rekken om de gist die zich voedt met de natuurlijke suikers aanwezig in de cider stamt., Droger ciders bevatten minder suiker omdat de gist het grootste deel van de natuurlijke suikers van cider mag consumeren en dus meer alcohol bevat. Vanwege het hogere suikergehalte zijn ciders meestal hoger in koolhydraten. Maar de calorieën in een fles bier of cider zijn vrij vergelijkbaar.
Geef een reactie