zalm met romige knoflook Dijon saus is zo ‘ n smaakvol, elegant gerecht dat iedereen kan trekken. Het komt zo snel samen en toch zal het iedereen imponeren. Pan seared salmon is perfect heerlijk op zijn eigen, maar als je een heldere saus als deze toe te voegen tilt het naar een geheel nieuw niveau!
snel en eenvoudig zalmrecept!
zalm koken in een koekenpan is eigenlijk mijn favoriete manier om het te bereiden geworden.,
je krijgt een prachtig gebruinde buitenkant die lichtjes knapperig is aan de randen en die bruining voegt zoveel smaak toe! Dan is het interieur perfect gekookt en zacht.
als je het in een koekenpan kookt, is het ook makkelijker om het in de gaten te houden zodat het niet te gaar wordt, wat makkelijker kan zijn op een grill of in de oven.
Plus Deze methode duurt het slechts minuten om te koken, we hebben het slechts over 6 minuten! Als je weinig tijd hebt voor het diner is zalm waar het is.
dan nadat je die mooie filets hebt gekookt is het op die heldere dijon saus., Het is een eenvoudige romige saus die op smaak is gebracht met pittige dijon en verse dille. Een combinatie die perfect is voor zalm.
serveer het dan warm vergezeld van wat gestoomde groenten en het diner zag er nooit beter uit!,
Ingrediënten die Je Nodig hebt voor Dit Recept
- zalmfilets zonder Vel
- Olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Knoflook
- Maïzena
- slagroom
- Dijon mosterd
- Honing
- Laag-natrium kippenbouillon
- Verse dille
Hoe om te Koken een Perfecte Pan Gebakken Zalm
- Eerste verwarm een grote non-stick koekenpannen op een matig hoog vuur (of gebruik twee koekenpannen als u grote filets zoals ik deed dus ze zijn niet overvol).,
- voeg 1 1/2 theelepel olijfolie toe aan elke koekenpan of 1 eetlepel aan 1 koekenpan. Dep beide zijden van de zalm droog met papieren handdoeken en breng op smaak met zout en peper.
- plaats de zalm in de koekenpan (bovenkant is afgewezen).
- laat het geheel op de bodem, ongestoord, ongeveer 4 minuten dichtschroeien tot goudbruin. Flip en blijf koken tot de gewenste doneness, ongeveer 2-3 minuten langer.
- verwijder van de koekenpan en breng over op een bord, waarbij de olie in één koekenpan wordt gelaten voor de saus. Tent met folie om warm te houden.,
Hoe maak je de romige Dijonsaus
- ondertussen klop je maïzena in een vloeibare maatbeker samen met 1 eetlepel room, meng er dan voldoende Room in om een 1/2 kopje te meten. Klop in dijon mosterd en honing.
- zet de koekenpan met olie op middelhoog vuur, bak knoflook tot net goudbruin.
- giet kippenbouillon erbij.
- breng aan de kook en verminder het vuur tot Gemiddeld Laag en laat sudderen tot het met ongeveer 2/3, ongeveer 3 minuten is verminderd.,
- klop het roommengsel nog een keer en giet het in een koekenpan. Kook en roer, brengen tot een sudderen. Laat ongeveer 30 seconden zachtjes sudderen onder roeren.
- verwijder van het verwarmen roer in dille, breng zalmfilets terug in de pan, lepel saus over zalm. Serveer warm.
Wat moet ik ermee serveren?
- gestoomde groenten zoals asperges, sperziebonen of spinazie.,
- geroosterde groenten zoals aardappelen (deze Parmezaanse versie, of dit mengsel), broccoli of spruitjes.
- geroosterde knoflookpuree, of de slow cooker-versie.
- een groene salade of graansalade.
- rijst of pasta.
probeer de saus ook met kip
deze saus zou ook heerlijk zijn over gebakken kipfilets. Mijn suggestie is echter dat je de dille verwisselt met 1 theelepel gehakte tijm of rozemarijn. Pond (6 oz) kip zelfs dan koken tot het registreert 165 in het midden (ongeveer 6 minuten per kant).,
Meer Populaire Zalm Recepten zult U Liefde
- Gebakken Zalm met Knoflook Citroen-botersaus
- de Zalm en Asperges in Folie
- Lime Gegrilde Zalm met Avocado en Mango Salsa
- Oranje Geglazuurde Zalm met Rozemarijn
Volg Koken Stijlvolle
Pan Gebakken Zalm met Romige Knoflook-Dijon Saus
1/2 theelepel maïzena
Instructies
-
Verwarm een grote non-stick koekenpannen op een matig hoog vuur (indien nodig kunt u gebruik maken van twee koekenpannen of koken in twee batches dus ze zijn niet overvol).,
-
voeg 1 1/2 theelepel olijfolie toe aan elke koekenpan. Dep beide zijden van de zalm droog met papieren handdoeken en breng op smaak met zout en peper.
-
plaats zalm in koekenpan (bovenkant van zalm afgewezen). Laat bakken tot goudbruin op de bodem, ongeveer 4 minuten dan flip en blijven koken tot de gewenste doneness, ongeveer 2-3 minuten langer.
-
klop ondertussen in een vloeibare maatbeker maïzena samen met 1 eetlepel room, meng er dan voldoende Room in om 1/2 kopje te meten., Klop in dijon mosterd en honing.
-
verwijder zalm uit de koekenpan en breng over op een bord, waarbij olie in één koekenpan blijft. Tent zalm met folie.
-
voeg knoflook toe aan de koekenpan met olie op middelhoog vuur, bak tot nauwelijks goudbruin, ongeveer 20 – 30 seconden. Giet er kippenbouillon bij.
-
breng aan de kook en verminder het vuur tot Gemiddeld Laag en laat sudderen tot het met ongeveer 2/3, ongeveer 3 minuten wordt verminderd.,
-
klop het roommengsel nog een keer en giet het in een koekenpan. Kook en roer, brengen tot een sudderen. Laat ongeveer 30 seconden zachtjes sudderen onder roeren.
-
verwijder van het verwarmen roer in dille, breng zalmfilets terug in de pan, lepel saus over zalm. Serveer warm.,
Geef een reactie