To-die-przepis na żeberka wieprzowe z rozpadającym się mięsem w lepkim domowym sosie barbecue! Te żeberka wieprzowe w piekarniku są pocierane mieszanką przypraw, powoli gotowane, aż rozpadną się-delikatne, a następnie obficie polewane pikantnym, słodkim sosem.
nie mogę przestać tego jeść, palce lizać dobrze!
przepis na żeberka wieprzowe
Jeśli skubiesz delikatnie żebro, trzymając je delikatnie między dwoma palcami i wytrzyj palce lnianymi serwetkami, prawdopodobnie nigdy nie będziemy przyjaciółmi.,
Jeśli chwycisz je dłońmi, pożresz z smakiem, posmarujesz usta sosem, rozmazując kości policzkowe, a następnie upuść kości wyssane do sucha z każdego włókna mięsa i sosu, aby dramatycznie stukot na talerzu, a następnie hałaśliwie ssać każdy palec czysty z tego lepkiego sosu barbecue….
….jeśli to jesteście wy, to jesteście w moim typie.
i zapraszamy na żeberka wieprzowe swoich marzeń!,
te pieczone w piecu żeberka wieprzowe przepis są:
- super łatwe
- mięso jest delikatne
- żeberka są nasycone smakiem z pocierać i dusić żeberka w cydrze jabłkowym;
- wykończone prostym, ale niezwykle smacznym domowym sosem barbecue.
te żeberka wieprzowe z piekarnika rozpadają się delikatne i oblane niesamowitym domowym sosem barbecue!,
jak zrobić żeberka wieprzowe w piekarniku
oto jak robię żeberka wieprzowe w piekarniku. Jest tu kilka kluczowych rzeczy:
- pocierać żeberka wieprzowe – aby dodać smaku;
- płyn do gotowania – to kluczowy krok dla tego przepisu żeberka wieprzowe! Tworzy to parową sytuację, podczas gdy żeberka powoli gotują się w piekarniku, aby były ładne i soczyste., Moim ulubionym płynem jest alkoholowy cydr jabłkowy (znany również jako twardy cydr jabłkowy), ponieważ jak w przypadku wielu rzeczy, alkohol dodaje dodatkowe warstwy smaku. Ale jest mnóstwo innych opcji: piwo, sok jabłkowy, bulion, a nawet woda;
- domowy sos barbecue-żeberka są trochę okazją wokół tych części, więc używanie kupowanego w sklepie sosu Barbecue nawet nie przychodzi mi do głowy. Jest to również jeden z tych sosów, który jest zadziwiająco prosty do zrobienia w domu i naprawdę jest o wiele lepszy niż sklep kupiony, ponieważ smakuje czysty i prawdziwy i nie ma tej lekkiej sztucznej krawędzi sklepu kupionego., Spróbuj raz, a zostaniesz nawrócony na całe życie!
- Baste, bake, baste, bake! Im więcej podlewasz-pieczesz, tym lepiej Twoja lepka powłoka sosu barbecue na żeberkach.
Rodzaj żeberek do użycia
żeberka wieprzowe z piekarnika są idealne do żeberek wieprzowych dla niemowląt i żeberek wieprzowych w stylu St Louis. Będzie to również działać dla żeberek wieprzowych, ale czas gotowania w piekarniku powinien być skrócony o 20 minut (ponieważ są one mniej mięsiste).
w Australii nie mamy (jeszcze!,) rozróżnić różne kawałki żeberek wieprzowych (większość to hybryda W Stylu Baby Back / St Louis lub są bardzo skąpe żeberka zapasowe). Istnieje również wiele niezgodności z tym, jak żeberka wieprzowe są cięte między rzeźnikami a dużymi sieciami spożywczymi (Costco, Aldi, Wełniaki, Coles).
Po prostu poszukaj mięsistych żeberek wieprzowych, które są ładne i tłuste. Unikaj żeber, które są cięte tak blisko kości po obu stronach, że prawie nie ma doświadczenia z jedzeniem mięsa, a do tego karne jest płacenie za 70% kości!
czego potrzebujesz do pieczenia żeberek wieprzowych z sosem Barbecue
a oto czego potrzebujesz., Nic wyjątkowego, może poza melasą w sosie barbecue.
nie pamiętam, gdzie pierwszy raz go zobaczyłem, ale raz dodałem go do sosu barbecue i nigdy nie oglądałem się za siebie. Dodaje koloru i intensywności smaku, którego nie da się odtworzyć! Naprawdę warto go użyć, jeśli możesz go zdobyć. Jeśli nie, nie martw się – zastąp złotym syropem lub użyj ciemnobrązowego cukru zamiast normalnego brązowego cukru. Podobny wynik!,
sos Barbecue do żeberek wieprzowych
sos barbecue w tym przepisie służy zarówno do glazurowania, jak i serwowania. Jest to dosłownie praca plonk i gotować na wolnym ogniu. Niskie koszty utrzymania i bez wysiłku, a naprawdę smakuje czystym smakiem w porównaniu do kupionych w sklepie (mówi ona, która przeprowadziła side-by-side testowanie smaku!).
wygląda na to, że robimy dużo, a przepis wymaga 1 1/2 szklanki ketchupu. Ale zaufaj mi, Kiedy mówię, że chcesz mieć więcej niż za mało., Nie ma nic gorszego niż bycie skąpym podczas oszklania żeber – chcesz obficie obficie obchodzić się z obfitością, nie martwiąc się o oszczędzanie na serwowaniu!
(PS i jeśli jesteś miłośnikiem lepkiego sosu do grilla, spróbuj tego mostka do grilla i żeberek wołowych z grilla obok…)
co podawać z żeberkami wieprzowymi
w duchu Południowej uczty z grilla serwuj up your sticky piecu żeberka wieprzowe z boku makaronu sałatki i kukurydzy na kolbie (spróbuj najbardziej niesamowite grillowane maślane kukurydzy!).,
inne ulubione to:
- Sałatka ziemniaczana – lub spróbuj bajecznej sałatki ziemniaczanej bez majonezu z cytryną
- makaron z serem
- chleb kukurydziany lub babeczki z chleba kukurydzianego (lub spróbuj tych muffinek z serem)
a na coś świeżego, spróbuj tej sałatki z pomidorów, kukurydzy i awokado.
jest to wyrozumiały przepis żeberka wieprzowe – i jest ładowany z dużą ilością smaku!
tak długo, jak masz ładne soczyste, tłuste żeberka( które zazwyczaj są), to będzie dość trudno wypchać ten przepis!, Żeberka są twardym kawałkiem mięsa, więc są przeznaczone do powolnego gotowania, aż będzie ładne i delikatne.
jest dość wyrozumiały z czasem gotowania, w przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów białek, takich jak drób. Więc nawet jeśli gotujesz go o 30 minut za długo, nadal będzie soczysty i pyszny.
Po prostu nie ma sposobu, aby wyglądać elegancko jedząc żeberka wieprzowe. Po prostu zaakceptuj, że będziesz miał bardzo lepkie palce, SOS rozmazany na twarzy i ogromny głupi uśmiech! – Nagi x
zobacz jak to zrobić
Uwaga: składniki sosu BBQ nie są zgodne z przepisem!!, Użyłem złej wersji 😩 wkrótce zaktualizuje – ten sam proces, tylko różne składniki!
więcej rib recipes
- pieczone żeberka wieprzowe z sosem Chipotle BBQ
- lepkie Chińskie żeberka wieprzowe
- duszone krótkie żeberka wołowe w sosie z czerwonego wina
- ogniste rozpadają się Meksykańskie żeberka wołowe z Zielonym ryżem meksykańskim
głodny więcej? Facebook, Instagram, Pinterest i subskrybuj mój newsletter i śledź najnowsze aktualizacje na Facebooku, Pintereście i Instagramie.,
Oven Pork Ribs with Barbecue Sauce
Ingredients
Barbecue Rub for Ribs:
- ▢ 2.5 tsp paprika powder
- ▢ 2 tsp garlic powder (sub with onion powder)
- ▢ 1.5 tsp onion powder (sub with garlic powder)
- ▢ 1 tsp cayenne pepper (omit for not spicy)
- ▢ 1.5 tsp dried thyme
- ▢ 1.5 tsp dried oregano
- ▢ 1.,5 łyżeczek soli
- ▢ 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
żeberka
- ▢ 2 – 2.,5kg / 4 – 5lb pork ribs (2 racks)
- ▢ 3/4 cup sweet alcoholic apple cider (hard cider) , or apple juice (Note 2)
- ▢ 1 tbsp olive oil
Homemade Barbecue Sauce
- ▢ 1/2 cup apple cider vinegar (Note 3)
- ▢ 1 1/2 cups tomato ketchup (or Aussie tomato sauce)
- ▢ 1/2 cup water (or use remaining apple cider!,d=”2dd18eb412″>
▢ 1/3 cup brown sugar
Instructions
-
Combine the Rub ingredients and rub onto both sides of the ribs (most on meaty side)., Odstawić do marynowania na 20 minut (lub na noc).
-
Rozgrzej piekarnik do 160°C / 320°F (wszystkie rodzaje piekarników).
-
umieść żebra na tacy w jednej warstwie. Wlać cydr jabłkowy pod żebra, przykryć folią, a następnie piec przez 1 godzinę 30 minut lub aż mięso będzie dość miękkie(Uwaga 5).
-
wyjmij z piekarnika, obróć do 180°C / 350°F. wyjmij folię, skropić oliwą z oliwek, a następnie wróć żeberka do piekarnika na 15 minut lub do momentu, gdy pocierać stanie się delikatne i chrupiące.,
-
ułóż nową tacę folią, a następnie piecz / pergamin (podziękujesz mi później).
-
wyjąć żeberka z piekarnika, przenieść na wyłożoną tacę. Wlać wszelkie soki z tacy na żebra.
-
Obróć żebra tak, aby Strona bonier była w górę. Posmarować sosem Barbecue, następnie piec 10 minut.
-
wyjmij z piekarnika, a następnie obróć żebra, aby mięsista strona była podniesiona. Slather z sosem Barbecue, piec 5 minut., Powtórz jeszcze 2 lub 3 razy, aż do uzyskania grubej glazury na żebrach.
-
żeberka pokroić na pojedyncze lub wielokrotne porcje żeberek i podawać z pozostałym sosem Barbcue!
sos Barbecue
-
umieścić wszystkie składniki w rondelku i gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 45 minut lub do zgęstnienia.
-
Dostosuj do smaku: słodycz z brązowym cukrem / miodem, sól i kwaśny z octem. Stosować do glazurowania żeber i jako sos do serwowania.,
uwagi do przepisu:
w Australii nie mamy (jeszcze!) rozróżnić różne kawałki żeberek wieprzowych. Większość to hybryda W Stylu Baby Back / St Louis lub są bardzo skąpymi zapasowymi żebrami. Wystarczy spojrzeć na mięsiste żeberka wieprzowe, które są ładne i tłuste, 2,5 cm+ grubości (w tym Kości). Powinny mieć większość mięsa na górnej stronie, a nie wiele na dolnej stronie.,
unikaj żeber przeciętych tak blisko Kości, że prawie nie ma doświadczenia z jedzeniem mięsa, a do tego karne jest płacenie za 70% kości! (Wskazówka: żebra z Costco są rzeczywiście zbyt grube i trochę chude. Działają na ten przepis, ale resztki nie trzymają się dobrze. Chodzę do Harris Farms, Costco i butchers)
2. Alkoholowy cydr jabłkowy-użycie napoju alkoholowego dodaje dodatkowej głębi smaku. Bardzo dobrze sprawdzają się również piwa o jasnych barwach (zwykłe większe, pale ale itp.) i inne cydry owocowe.
Sub z sokiem jabłkowym jako opcją bezalkoholową. W ostateczności można użyć wody.,
3. Ocet-wino białe lub ocet szampański również sprawdza się tutaj. Można również użyć zwykłego białego octu, ale zmniejszyć o 1 łyżkę, ponieważ jest nieco ostrzejszy.
4. Melasa dodaje sosowi Barbecue dodatkowego bogactwa, a także pogłębia kolor sosu do ciemnobrązowego, który znamy i kochamy w sosie barbecue!
substytuty (najlepiej najpierw): ciemny syrop kukurydziany( niedostępny w Aus), 2 łyżki ciemnobrązowego cukru, 1 1/2 łyżki złotego syropu (choć kolor sosu nie będzie aż tak ciemny), 2 łyżki zwykłego brązowego cukru.
5., Żeberka wieprzowe czułość – ten przepis jest wyrozumiały, więc nie martw się o dokładny czas tutaj! W 1 h 30 min użyj 2 widelców, aby sprawdzić, czy można oderwać mięso przy niewielkim wysiłku (ale jeszcze nie „spadając z kości dotykiem”. Pamiętaj, że dostaną kolejne 30 – 40 minut w piekarniku!
6. Do zrobienia na grillu-uwielbiam robić je na grillu, gdy jestem zabawny!, Oto jak:
- wykonaj przepis na koniec kroku 4 (tj. 2. pieczone odkryte, aby pocierać chrupiącą)
- szczotkować kostną stronę żeber z sosem, a następnie gotować na pośrednim ogniu grilla na wysokim (boczna strona w górę) z pokrywką w dół przez 5 minut.
- Odwróć tak mięsistą stronę, podlej, gotuj z pokrywką w dół przez 5 minut. Powtórz 3 razy, aż uzyskasz ładną karmelizowaną glazurę!
7. Odżywianie zakłada, że cały sos Barbecue jest spożywany, który prawdopodobnie nie będzie, również tracisz trochę w procesie gotowania!,
informacje żywieniowe:
przepis na żeberka wieprzowe Zaktualizowano Sierpień 2019 z nowymi zdjęciami, ulepszonym przepisem, zupełnie nowym filmem i nową sekcją „życie spycharki”!
życie Dozera
nie potrzebuje czterolistnej koniczyny na szczęście. Urodził się szczęśliwy….. przynajmniej od momentu, kiedy stał się mój!!
SaveSave
Dodaj komentarz