Havana Club Añejo Blanco ($20)
Ten portorykański hołd dla oryginalnego kubańskiego przepisu z rodziny Arechabala jest destylowany z melasy i odpoczywany w dębu przed filtrowaniem węglem drzewnym w celu usunięcia dowolnego koloru. Duch jest bogaty i aksamitny na podniebieniu, z nutami wanilii, przyprawy chai, przejrzałych bananów i ciężkich wafli brązowego cukru na finiszu. Jest to doskonałe schludne lub w tropikalnych libacjach z kruszonym lodem, świeżymi owocami lub ziołami.,biały Rum Denizen Aged White Rum ($17) mieszany i butelkowany przez Denizen w Amsterdamie, ten biały rum składa się z Trynidadzkiego rumu leżakującego przez pięć lat w beczkach po burbonie z amerykańskiego dębu (przed przystąpieniem do procesu filtracji węglem drzewnym) i 15 różnych destylowanych wciąż rumów jamajskich. Jasny, czysty i trawiasty rum ten ma również głębię i złożoność, z nutami wanilii, czarnego pieprzu i funku na finiszu od surowych jamajskich alkoholi., Ten bardzo wszechstronny spirytus jest również idealnym rumem do mieszania z tropikalnymi libacjami i miętowymi letnimi popijawami.
Tanduay Silver Asian Rum ($20)
pochodzący z Filipin biały rum destylowany jest z melasy wytwarzanej lokalnie z surowej trzciny cukrowej uprawianej w wulkanicznej glebie. Kolumna destylowana i filtrowana węglem drzewnym, Srebro Tanduay jest gładkie, orzeźwiające i jedwabiste., Niedawno dostępny w Stanach Zjednoczonych, Tanduay nazwał się „najlepiej strzeżonym sekretem Azji”, ale z rosnącą listą wyróżnień z całego świata, nie pozostanie w tajemnicy na długo. Na pierwszym planie subtelne nuty kremu kokosowego, surowego trzciny cukrowej, przejrzałych bananów i świeżej słomy, z bogatymi taninami herbacianymi i kremowością na finiszu. Chociaż ten duch może być zbyt funky dla niektórych, aby popijać solo, nadaje wykwintną głębię koktajlom.,
Caliche portorykański Rum ($25)
Współpraca Roberto Serrallésa, mistrza destylacji rumu Don Q szóstej generacji, z impresario Rande Gerber, jest zwodniczo złożona. Wyprodukowany w Puerto Rico z trzciny cukrowej uprawianej w bogatej w wapienie posiadłości Serrallés, rum ten jest destylowany pięciokrotnie, starzony w dębu, podobnie jak sherry, i klarowany poprzez filtrację węglową. Wyjątkowo czysty i wyrafinowany rum jest miękki o aksamitnym odczuciu w ustach. Jasne cytrusy, cytrusy i wanilia pozostają w finiszu., Chociaż jest doskonały wstrząśnięty w koktajlach cytrusowych, takich jak Hemingway Daiquiri, może również utrzymać się w cięższych, mieszanych koktajlach, takich jak rum Negroni.
Rhum JM Agricole Blanc 40 ($28)
rhum produkowany na francuskiej wyspie Martynika jest destylowany ze 100-procentowego soku z trzciny cukrowej, świeżo wyciskanego z trzciny cukrowej uprawianej na wulkanicznych zboczach góry Pelée. Jeden z najbardziej unikalnych rumów dostępnych obecnie, zachowuje silny smak trzciny cukrowej i odzwierciedla jungly terroir. Smaki obejmują świeżą trawę, zielone chilli, zielone babki, drożdże chlebowe, wiciokrzew i sól morską., Ten duch czyni cuda w Mai Tai i robi najlepsze Daiquiri, jakie kiedykolwiek włożysz do ust.
El Dorado 3 Year ($15)
wyprodukowany w Gujanie, mieszany rum demerara starzony jest przez minimum trzy lata w beczkach po burbonie i węglu drzewnym filtrowanym dla przejrzystości. Nie ma innego rumu na rynku, który dałby ci tyle za Dolca. Czysty i delikatny na podniebieniu rum otwiera się smakami kakao, wanilii i kremu kokosowego. Czy w domu lub w barze, ten biały rum będzie twój koń pociągowy koktajl.,
Cana Brava ($25)
destylowany w prowincji Herrera w Panamie rum na bazie melasy jest wytwarzany w stylu Carta Blanca, utraconej kubańskiej tradycji nauczanej przez mistrza destylacji i byłego ministra kubańskiego rumu Francisco „Don Pancho” J. Fernandeza. Chociaż rum jest pozbawiony koloru, spirytus zachowuje smaki wanilii, cynamonu i prażonego kokosa, które powstały dzięki latom leżakowania w beczkach po burbonie z amerykańskiego dębu. Jest lekki i delikatnie słodki, z nutami miodu, mniszka lekarskiego i skoszonej trawy., Ten rum jest absolutną koniecznością, jeśli robisz tradycyjne kubańskie koktajle, takie jak El Presidente, Cuba Libre lub Mojito.
Bayou Silver Rum ($22)
jak można się domyślić z nazwy, jest to Rum z Luizjany. Destylowana z miedzianym alembikiem i potrójnie filtrowana, jest jasna, chuda i ultra-rafinowana, z nutami słodyczy waty cukrowej, smażonej panierki corn dog i cukierków toffi i trwałym, maślanym odczuciem w ustach. Na nosie spirytus wyświetla powieki słono-słodkiej kukurydzy karmelowej. Użyj go w bogatych, kremowych koktajlach tiki, takich jak Pearl Diver.,
Damoiseau Cane Rhum ($27)
destylowany na Francuskiej karaibskiej wyspie Gwadelupa, ten Rhum w stylu agricole jest lżejszą młodszą siostrą tiki-tastic, 110-proof Pure cane rhum. Diesel funk i estry tłuszczowe pozostają na pierwszym łyku, który rozkwita w atak soli morskiej, solanki z oliwek i sody śmietankowej. Idealny do mieszania w libację w stylu tiki.
Flor De Cana Blanco Reserva (25 zł)
ten Nikaraguański spirytus to najlepszy popijający rum., Starzony przez co najmniej siedem lat przed filtracją węglową, jest pełen smaków prażonych migdałów, kremu kokosowego i wanilii. Duch utrzymuje się na finiszu słodkim, powlekanym ustami wykończeniem. Jeśli zdecydujesz się wymieszać ten rum, zachowaj to proste. Wlać go do Highball z kostkami lodu, i top z wodą gazowaną i tłuszczu koło świeżej limonki lub pomarańczy.
Cardinal Spirits Tiki Rum ($25)
ten Amerykański biały rum—z Indiany ze wszystkich miejsc-destylowany jest ze świeżego soku z trzciny cukrowej i melasy z kombinacją drożdży Hefeweizen i dzikich drożdży z trzciny cukrowej., Chociaż Cardinal Spirits używa tego pysznego rumu jako podstawy ich przyprawionego rumu (innego naszego ulubionego), jest równie pyszny, pozostawiony bez smaku. Czysty i żywy z obfitością kwiatowego funku i kremowym wykończeniem, będzie idealną bazą w owocowym ponczu imprezowym lub lżejszym towarzyszem pikantnego piwa imbirowego w ciemnym i burzliwym.
Dodaj komentarz