zarówno dla profesjonalistów, jak i konsumentów koniec roku jest okazją do refleksji nad tym, co widzieliśmy w przeszłości i zastanowienia się, co będzie dalej. Jako media piwne mamy pewną przewagę pod względem przewidywania trendów piwa rzemieślniczego na rok 2020.
większość czasu spędzamy na piwie rzemieślniczym. Ale co więcej, aktywnie kształtujemy trendy za pomocą historii, które opowiadamy i rozmnażamy., Chociaż nie możemy zatrzymać trendu z ogromnym rozmachem, możemy pomóc wzmocnić małe fale, lub stłumić coś, co nie do końca osiągnęło swój szczyt. To przywilej i odpowiedzialność.
poniższa lista jest punktem kulminacyjnym trendów, które naszym zdaniem schodzą w dół w 2020 roku. Niektóre, jak masowe stosowanie laktozy, są trendami, które chcielibyśmy zobaczyć, jak umierają lub stają się udoskonalone. Inne, takie jak większa różnorodność w branży, są tymi, które w pełni wspieramy.,
przygotowując się na nowe tematy, historie i wyzwania 2020 roku, dziękujemy za zaufanie, które nam wystarczyło, aby przeczytać naszą publikację, i życzymy zdrowia, szczęścia i wspaniałych napojów w Nowym Roku.
najlepsze trendy w piwie rzemieślniczym na rok 2020
doświadczalne Taproomy
estetycznie, taproomy ewoluowały podobnie jak Trzecia fala kawy rzemieślniczej. Nikt już nie wchodzi do Starbucksa zachwycony zieloną markizą i monochromatycznymi tablicami menu., W 2019 roku Browary przekształciły swoje przestrzenie w kunsztownie zaprojektowane, doskonale wzorzyste hangouts pełne dziwacznych bibelotów i architektonicznych rozmów.
Weź udział w browarze Bhavana w Raleigh, NC, którego kryty targ kwiatowy otoczony jest wspaniałą restauracją i barem. Lub nowo otwarte Halfway Crooks (jeden z naszych wyborów dla najlepszych nowych browarów w 2019 roku) w Atlancie, GA. Ten świeży taproom jest akcentowany przez sprzęt hi-fi, cały bank ekranów wideo i bluzy, które po prostu czytają: „Lager, Lager, Lager, Lager.,”
aktualizacja: świat piwa rzemieślniczego zmienił się z dnia na dzień. Chociaż nie możemy już spędzać czasu w taprooms w najbliższej przyszłości możemy nadal kupować od naszych ulubionych browarów i wspierać ich działalność! Marki takie jak Tavour ułatwiają to. Dostarczą piwo z ponad 650 browarów i liczą prosto do Twoich drzwi.
wystarczy pobrać aplikację (Apple lub Google Play), aby zobaczyć ich aktualne menu, wybrać piwa, które chcesz spróbować, a oni zajmą się resztą.,
Pobierz aplikację Tavour teraz
— GLW, Menedżer ds. partnerstw
rosnąca różnorodność w rzemiośle
oblicza piwa rzemieślniczego zmieniają się-a branża nie mogła poprosić o lepszą reorganizację. Wraz z powrotem festiwali, takich jak Fresh Fest i piwa z(out) brodami w 2019, piwowarzy wszystkich odmian pokazują świat, w którym chcą.
rosnąca różnorodność to dobra rzecz i jesteśmy podekscytowani, że jesteśmy w pełni zgodni z tym trendem piwa rzemieślniczego na rok 2020., Zadbajmy o to, aby piwowarstwo rzemieślnicze nadal stawało się bardziej otwartą przestrzenią, jaką musi być. W końcu nadszedł czas, aby każdy dostał swój sprawiedliwy udział w świetle reflektorów.
— Gray Van Dyke, stażysta redakcyjny
napoje alternatywne
Browary warzenie tylko piwa to już przeszłość. Te dni cool kid taprooms wypełnić swoje krany z doskonałego piwa obok bąbelki twarde seltzers, ziarna kawy craft, owocowe smaki kombucha, i najprawdopodobniej, kilka bezalkoholowych lub niskokalorycznych opcji picia., Wiesz, jak mówią: „różnorodność jest przyprawą (picia) życia.”
Hop Culture dołączył nawet do trendu, uruchamiając nasz własny klub kawowy Hop Culture, który przyniesie ziarna kawy z sześciu różnych browarów, takich jak Night Shift, Hoof Hearted, Trillium i innych w całym kraju. Podbijamy również filiżankę porannego Joe kilkoma wyjątkowymi kawowymi akcesoriami, na które przysięgamy.,
Dołącz do Hop Culture Coffee Club
— Grace Lee Weitz, Menedżer ds. partnerstw
focus on Craft Malt
Jeśli słód jest ziemniakiem, chmiel jest solą. Jasne, przyprawy są seksowne, ale nie mogą stać same. To właśnie coraz więcej browarników zaczyna zdawać sobie sprawę, zwłaszcza że przemysł dojrzewa, a piwowarzy znajdują czas,energię i zasoby, aby skupić się na pozyskiwaniu wszystkich swoich surowców — nie tylko tych małych zielonych, które historycznie przyciągnęły uwagę., W 2020 r. spodziewaj się, że kolejni Amerykańscy rolnicy zwiększą produkcję słodu i przygotują się na przybycie nowych producentów słodu, którzy zajmują się rzemiosłem.
— Kenny Gould, założyciel
kontynuacja laktozy
, Wygląda na to, że każdego dnia robimy zdjęcia, jest inna oferta, która chce wykorzystać nowość. często z mieszanymi rezultatami. Niektórzy nadal chcą, by w Dabie szło się lepiej, ale inni odnieśli wprawdzie większe sukcesy (cheers, Commonwealth, Divine Barrel, and Humble Sea).
odkryliśmy, że laktoza działa najlepiej, gdy uzupełnia łagodniejsze smaki owocowe w kwaśnym lub odgrywa nutę tła w stout, ale jest to również śliska nachylenie, które może uzyskać jogurt-ey, szybko. Czy po udowodnieniu nam, że się mylimy w 2019 roku, laktoza pozostanie na dłużej?, Kto powie, co rok 2020 ma do zaoferowania? Miejmy nadzieję, że piwowarzy nie będą zbyt nostalgiczni wobec minionej epoki jogurtu Trix.
chcesz zobaczyć, o co tyle zamieszania chodzi z laktozą? Zaparz koktajl mleczny IPA dla siebie w domu!
Kup Teraz: 16 zł
— GVD, stażysta redakcyjny
świeże piwa hopowe
To prawda, że dobre, dobrze wykonane piwa hopowe mają sposób na komunikowanie świeżości. Prawdą jest również, że od 2018 roku areał chmielu w USA wzrósł o prawie 80 procent od 2012 roku, a produkcja o 77 procent., Co oznaczają te straszne statystyki? Większy bezpośredni dostęp do chmielu dla browarów, co oznacza, że nieustraszeni, szybko pracujący piwowarze mogą teoretycznie wybić więcej świeżych piw chmielowych.
jadłeś kiedyś Serra Nevada ' s Celebration Ale? Jeśli nie, daj mu wir, a będziesz wiedział, jak dobre świeże piwo hop może być, i będziesz chciał spróbować więcej. Stroje, takie jak pianki piwowarów wypuścili lokalne świeże piwa hop w puszkach, na przykład do rave. Spodziewaj się, że Browary znajdą się w pobliżu farm chmielu.,
— Andy Crump, Współpracownik
piwa różowe
łatwo jest odrzucić „Yes way, rosé” jako zeszłoroczny Biały pazur — to coś, z czego można łatwo się śmiać, że wszyscy wokół ciebie, w tym twój młodszy brat, pije. Jeśli chodzi o Browary, uważamy jednak, że rosé będzie trendem piwa rzemieślniczego na rok 2020. Sporo osób zrobiło swoje własne podejście do różowego wina. Podczas gdy większość wydawała się łatwym sposobem, aby twój przyjaciel, który pije tylko hefes, miał większą różnorodność, różowe wino przeszło z trendu do potęgi.,
Browar Green Man obecnie ma Perski Wytrawny róż na kranach, który jest tak ostry, że myślisz, że naprawdę pijesz wino. Firestone Walker Brewing Company ' s Rosalie to hybryda piwa z winem współfermentowanym z Chardonnay i innymi odmianami winorośli, które pochodzą z winnic w pobliżu centralnego browaru Kalifornii. Tu nie chodzi tylko o różowe piwo. Chodzi raczej o zabawę z koncepcją pracy z winem przy jednoczesnym tworzeniu prawdziwego piwa. Spodziewaj się więcej eksperymentów, które z pewnością zmylą twój język w nadchodzącym roku.,
— Emily Krauser, Współpracownik
Hard Seltzer
z jakiegoś powodu najbardziej absurdalnie kontrowersyjnym tematem w krajobrazie piwa rzemieślniczego była alkoholowa woda gazowana. Najbardziej krytyczne głosy wydają się czuć, że hard seltzer zniewieściały z marketingiem marek dla ludzi szukających mniej kalorycznego napoju. (I, aby być uczciwym, kaloryczność liczy się na twój ulubiony owocowy kwaśny są najprawdopodobniej przez dach.) I wielu obawia się, że browary rzemieślnicze po prostu próbują zarobić na szaleństwie.,
ale Browary to firmy. Jeśli ludzie kupują, możesz się założyć, że będą robić więcej seltzer. Widzieliśmy kilka pomysłowych prób stylu z fantastycznym i uroczym Seltzer z twardego cydru z Shacksbury i bezalkoholowym seltzer z Doliny Hudson, który był cholernie smaczny i orzeźwiający. Ja na przykład, tak się składa, że kocham zwykły stary bezalkoholowy seltzer i, chociaż nie znajduję się sięgając po hard seltzer, że hard cider seltzer (i wody Drewna Z Hudson Valley) były jednymi z moich ulubionych napojów roku.,
Kategoria Hard seltzer zyskała duże znaczenie gospodarcze dla marek. Jesteśmy właśnie na skraju silnego boomu seltzer i spodziewamy się, że nadal pozostanie w umyśle dla tych w branży. Ale co ważniejsze, oczekujemy, że więcej browarów rzemieślniczych będzie bawić się w tym stylu. I, podczas gdy nie bardzo dobrze może być mnóstwo chwytów pieniężnych, prawdziwi innowatorzy (np. Hudson Valley, Shacksbury, itp.) stworzy unikalne i dobrze wykonane produkty.
– John A., Paradiso, redaktor zarządzający
lagery coraz poważniejsze
pewnego razu, gdy moja matka zakorzeniła się w mojej lodówce na piwo i wyszła pusta pomimo półek wyłożonych IPAs. „Czy masz jakieś piwo, które właściwie jest piwem?- spytała. Wcale nie. Ale przewiń do przodu kilka lat i podczas gdy IPAs od „rafinowanych ” do” zwariowanych ” pozostają królem, gładkie, chrupiące lagery łapią swoje należne.
może dominacja IPA słabnie. Być może ludzie nowi w piwie rzemieślniczym potrzebują alternatywy dla zwariowanych podwójnych suchych browarów., Albo, że nikt nie może pić IPA cały czas i są w rzeczywistości okazje, w których proste mrożone sudsy są wszystkie entuzjastów piwa potrzebuje.
najprawdopodobniej najbardziej utalentowani piwowarzy lager (Suarez, Live Oak, pFriem, Threes, etc.) zdobywali namiętne naśladowania i ludzie są chętni do swoich lagerów. Niezależnie od tego, co się stanie, spodziewajcie się, że lagery będą nadal wspinać się po drabinie popularności wśród stylów piwnych i zdobędą większe uznanie wśród fanów piwa rzemieślniczego, a nawet domowych piwowarów. Dowiedz się, jak zrobić własny ulubiony lager w domu.,
Kup Teraz Brewer 's Best American Light Homebrewing Kit: 38.49
Kup Teraz Brewer' s Best American Light Homebrewing Kit: 36.85
— AC, Contributor
mgliste IPAs, deserowe Stouty i owocowe Soury
podczas gdy 2016, 2017, a nawet 2018 były zdominowane przez mglistą IPA, do partii dołączyły dwa kolejne style. IPA nigdzie nie poszła, ale gusta konsumentów zmieniły się, aby pomieścić słodkie Soury i bogate stouty. Przemysł zwrócił na to uwagę., Jak ’em lub hate' em, savviest businesspeople we wszystkich trzech, bo to jest to, co sprzedaje i gotówka jest królem baby.
— KG, założyciel
lubił ten artykuł? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymać najlepsze piwo rzemieślnicze w Internecie dostarczane prosto do twojej skrzynki e-mail.
Dodaj komentarz