About the cheesemongers: World Cheese Awards judge Perry James Wakeman ręcznie wybiera każdy ser. Wiele produktów pochodzi lokalnie od małych niezależnych producentów w regionie Cambridge, aby zapewnić zminimalizowanie Mil żywności, a lokalni producenci i ich pracownicy mogą czerpać korzyści ze wzajemnych relacji.,
Cheddar Montgomery (210 g): wyprodukowany z niepasteryzowanego mleka krów fryzyjskich na 500-letniej farmie rodziny Montgomery, dojrzały cheddar Montgomery starzony jest przez 12 miesięcy, owinięty w muślinową szmatkę na drewnianych półkach.Sussex brie (260g: wyprodukowany przez Arthura Alsopa i Nic Walkera w Sussex, ten brie jest wyrazisty i kremowy z trawiastymi nutami i nutami grzybów. Wegetarianin.Cornish yarg( 270g): nowoczesny, wiejski, wegetariański, twardy ser. Naturalna skórka pokryta jest świeżymi pokrzywami. Cornish Yarg to ręcznie robiony ser produkowany według tradycyjnej XVII-wiecznej receptury., Wilgotny, ale kruchy, nie różni się od caerphilly. Wegetarianin.Sparkenhoe Shropshire blue (230g): ten kremowy serek o jasnopomarańczowej barwie, lekko spleciony z niebieskim, jest zrobiony z niepasteryzowanego mleka i barwiony annato, ukazując piękne koronkowe niebieskie żyłki.Berkswell( 230g): słodki i orzechowy z nutami karmelu, Berkswell to twardy ser owczy, produkowany w West Midlands, przypominający Hiszpański manchego lub włoski pecorino, o charakterystycznym kształcie, jak spłaszczona piłka do rugby, stworzona przez sposób, w jaki naturalnie spływa w durszlaku.,1 box wafle pszenne
informacje zawarte: arkusz not degustacyjnych, obejmujący pochodzenie, styl, sernik i profile smakowe dla każdego sera, a także porady dotyczące przechowywania, degustacji i parowania żywności.
Zamów teraz z Cheese + (£32, plus £5.95 p&p)
Cheese Geek – The Lionel (£35)
najlepsza dostawa dla serowych frajerów
entuzjaści pokochają utknięcie w tym pełnym przygód pudełku z serem. Numerowane sery zawierają notatki, w których można zdobyć pojedyncze sery na 10.,
co mówią: „cześć, szukasz sera? Nie szukaj dalej niż Lionel. To Zbalansowany wybór naszych ulubieńców wszech czasów wraz z równie ekscytującymi, ale mniej znanymi pięknościami. Zawsze otrzymasz około 600 g sera – to wystarczy dla czterech osób, aby cieszyć się serem jako festyn lub do 8 odpowiedzialnych dorosłych.”
o sprzedawcy serów: założyciel Edward Hancock opisuje siebie jako „Geeka w podróży, eskapadzie sera lub pielgrzymce”. Misją firmy jest ” aby jedzenie i odkrywanie sera łatwiejsze i bardziej zabawne., Usuwamy zastraszających ekspertów od sera i przytłaczająco masowych wyborów, dzięki czemu można po prostu być beztroskim i cieszyć się wspaniałymi serami.”
co jest w pudełku Cheese Geek:
lancashire Pani Kirkham (114g): maślany i kruchy z ostrym jogurtowym tangiem, lancashire jest jednym z wielkich „terytorialnych” serów w Wielkiej Brytanii, z historią sięgającą XIII wieku. Produkowany z surowego mleka krowiego, starzony od 3 do 6 miesięcy. Jest roztapiająco gładki, idealny do sera na tostach i ciastach.Spenwood (135g) – Brytyjska odmiana włoskiego pecorino., Twardy owczy ser o słodkim, mlecznym smaku wyprodukowany przez Anne Wigmore w Berkshire, która zainspirowała się do zrobienia go po podróży na Sardynię. Wegetarianin.Lincolnshire Poacher (109G): skrzyżowanie tradycyjnego cheddara z kontynentalnym serem alpejskim, takim jak comte, z niewielkimi różnicami technicznymi, które nadają serowi wyjątkową teksturę i smak.Baron Bigod( 146g): kremowy, biały ser ręcznie robiony o Smaku trawiastym i herby, pod wpływem diety krów wypasanych na Stow Fen.,Blue Monday (145g): wyprodukowany przez gitarzystę basowego Blur Alexa Jamesa, ten słodki i pikantny cow ' s blue starzeje się przez 8 tygodni. Ma bogatą, kremową konsystencję z orzeźwiającymi, owocowymi nutami i satysfakcjonującym chrupnięciem.Wegetarianin.
informacje zawarte: szczegółowe notatki degustacyjne obejmowały pochodzenie, wiek, wytrzymałość, twardość, rodzaj mleka, informacje dietetyczne, profil smakowy i dopasowania potraw dla każdego sera – plus kartę punktacji, aby ocenić własne doświadczenie. Był też quiz, aby sprawdzić swoją tandetną wiedzę.,
Zamów teraz Od Cheese Geek (£35, dostawa: gratis w dni powszednie; £12 weekendy)
The Cheese Bar – Veggie Home Boy (£28)
najlepsze pudełko sera dla wegetarian
wiele serów nie nadaje się dla wegetarian, ponieważ są one wykonane z podpuszczki zwierzęcej, więc to pudełko jest dla każdego.
co mówią: „sery będą się regularnie zmieniać, w zależności od dostępnych rodzajów i którzy serowarze potrzebują najbardziej pomocy, aby zapobiec marnowaniu ich zapasów!, Chcemy również wybrać sery, które będą w najlepszym wydaniu, gdy przyjadą z Tobą. Bądź pewien, że będziesz mieć równowagę czegoś twardego, miękkiego i niebieskiego (lub dostosujemy to do Twoich gustów).'
O cheesemongers: Cheese Bar rozpoczął działalność jako Cheese Truck w 2014 roku, sprzedając grillowane kanapki z serem, aby uczcić Brytyjski ser. Założyciel Matthew Carver stworzył nazwę na brytyjskim torze festiwalowym sprzedając się z trzech klasycznych samochodów dostawczych Bedford., Cheese Bar został otwarty w 2017 roku, a jego kulminacją było uruchomienie Pick& Cheese – pierwszej na świecie restauracji z taśmami do przenoszenia sera. Firma niedawno ponownie skoncentrowała się na dostawach do domu, najpierw w Londynie, a teraz na całym świecie.
Co znajduje się w pudełku Veggie Home Boy:
Driftwood (215g): ten pokryty popiołem surowy dziennik mleka koziego sera z White Lake, Somerset, ma pomarszczoną skórkę i miękką, kremową konsystencję, z nutami cytrusowymi i ziemistymi nutami. Wegetarianin.,Baronet (170g): sączący się ser z mytej Skórki zrobiony z bogatego, maślanego mleka krowiego Jersey w Old Cheese Room w Wiltshire. Wegetarianin. Morn Dew (170g): półtwardy, sprężysty ser z Jeziora Białego przypominający mięsisty Morbier. Nazwa wywodzi się od jedynej głupoty i konia Del Boy: Morn Dew Rodney-Mon Dieu! Ukłon w stronę francuskiego pochodzenia sera. Wegetarianin.Devon Blue Tickelmore (160g): kruchy, maślany ser z mleczarni Ticklemore w Devon. Ma słodki, kremowy smak, który z wiekiem rozwija odrobinę pikanterii. Wegetarianin.,Krakersy z babki Millera i słoik konfitur z różyczki.
informacje zawarte: każdy ser jest wyraźnie oznakowany obróbką mleka i pochodzeniem. Więcej informacji i kursy mistrzowskie online degustacji dostępne na stronie Cheese Bar i Instagram.
Zamów teraz w barze z serem (31,50 zł plus 5 zł.,50 p &p)
More like this
the best craft beer subscriptionnajlepszy prezent dla smakoszy hampersnajlepszy przepis subscription boxesnajlepszy ListBox gifts to order onlinewygodny przewodnik do krojenia desek serowychjak zrobić najlepszą deskę serowąjak Tracey Colley, dyrektor Academy of Cheese za pomoc w opracowaniu tego artykułu.
Ta strona została ostatnio zaktualizowana w grudniu 2020 roku., Jeśli masz jakieś pytania, sugestie dotyczące przyszłych recenzji lub zauważysz coś, co zmieniło się w cenie lub dostępności, skontaktuj się z nami pod adresem [email protected].
Dodaj komentarz