nie ma to jak jabłko, które jest słodkie, chrupiące, cierpkie i soczyste. Podczas gdy jabłka są powszechnie spożywane z ręki, wiele rodzajów jabłek są świetne do gotowania, zbyt. Ich kulinarna wszechstronność pokazuje na wiele sposobów: jabłka sprawdzają się w daniach amerykańskich lub francuskich, a także w przyjaznych dla dzieci lub wyrafinowanych smakołykach, a także napojach. Jednym z tradycyjnych parowania są jabłka z wieprzowiną., Słodycz owoców uzupełnia pikantność mięsa, czego efektem są klasyczne dania, takie jak kotlety wieprzowe z sosem jabłkowym i farszem z kiełbasy i jabłek.
chociaż na świecie istnieją tysiące różnych rodzajów jabłek, zebraliśmy 11, które reprezentują różnorodność występującą na dzisiejszym rynku. Niektóre, jak Red czy Golden Delicious, są wypróbowanymi i prawdziwymi faworytami w Stanach Zjednoczonych; inne, takie jak Cameo i Fuji, są względnymi nowicjuszami na scenie apple.,
owoce rozwijają się od wieków: „nowoczesne” jabłka są uprawiane ze względu na takie cechy, jak kształt, smak i wysoką wydajność produkcji, ale także ze względu na ich odporność na szkodniki i choroby. W 1892 roku było około 735 różnych odmian; obecnie mniej niż 50 jest masowo uprawianych. Ze względu na ponowne zainteresowanie starszymi—a czasami regionalnymi—odmianami, jabłka „heirloom”, takie jak Northern Spy, Gravenstein, Canadian Strawberry i Newtown Pippin, można znaleźć na targach rolniczych lub w lokalnych sadach.,
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o każdym z najpopularniejszych rodzajów jabłek, a następnie porady ekspertów, jak kupować i przechowywać jabłka dla maksymalnej świeżości.
rodzaje jabłek
Jabłko Jonagold
piękny czerwony odcień z nutami żółci, ten gatunek jest hybrydą Jonathan i Golden Delicious i nosi słabe fizyczne podobieństwo do obu. Podobnie jak Golden Delicious, Jonagold jest słodki i cienki, ale ma z Jonathana gładką skórę i cierpki smak., Jest wszechstronny i może być stosowany w każdej recepturze, która wzywa do jabłek.
Cameo Apple
chociaż jabłko to zostało odkryte w stanie Waszyngton w 1987 roku, szybko zyskało na popularności. Soczyste, chrupiące i słodkie z odrobiną cierpkości, Cameo jest uważane za pochodzące zarówno z Czerwonego, jak i żółtego Delicious. To wyjaśnia jego kształt, jak również nieco Prążkowany wygląd jego czerwono-żółtej skóry, która jest grubsza niż Golden Delicious, ale cieńsza niż czerwona., Spróbuj zastąpić Goldens cameo w przepisach do pieczenia i gotowania. Ta odmiana jest szczególnie smaczna, gdy je się ją na surowo.
Imperium Apple
skrzyżowanie McIntosh i Red Delicious, Imperium było opracowany przez naukowców z New York State Agricultural Experiment Station w 1966 roku. Jest na ogół dość okrągły, ze skórą jasnoczerwoną z nutami zieleni. Wnętrze jest chrupiące i kremowo białe., Imperium jest mocniejsze niż McIntosh, więc to sprawia, że dobre gotowanie jabłko.
McIntosh Apple
to jabłko jest najmniej jędrne ze wszystkich zaokrąglonych tutaj. Miękki miąższ można określić jako „kremowy” lub „mięsisty”, co czyni tę odmianę dobrym kandydatem do jedzenia na surowo lub na masło jabłkowe lub jabłkowe, ale niekoniecznie do pieczenia. Jeśli upieczesz z McIntosh, użyj zagęszczacza, aby jabłka nie stały się zbyt papkowate.,
Golden Delicious Apple
to uniwersalne jabłko może dzielić część swojej nazwy z Red Delicious, ale te dwa nie są ze sobą powiązane. Te żółte jabłka są jasne i radosne. Są to również miękkie jabłka, choć nie tak miękkie w dotyku jak McIntosh czy Cortland. Cienka skóra, Golden Delicious nie przechowuje się dobrze (może sinić i wysuszać), więc staraj się go używać jak najszybciej. To jabłko jest idealne do ciast, sałatek, sosów i zamrażania.,
Fuji Apple
stworzone przez japońskich hodowców w latach 30.popularność Fuji Apple wzrosła w USA w 1980 roku i szybko stał się jednym z najbardziej popularnych w kraju. Jest to duże, chrupiące jabłko-krewny Red Delicious – o intensywnej słodyczy, która sprawia, że jest to idealny kandydat do jedzenia na surowo. Spróbuj dodać Fujis do sałatek i slaw, które wymagają bardzo niewiele lub nie gotować, aby zachować ich konsystencję.,
Pobierz ten przepis
Richard Pierce
Fuji Apple Spice Cake with Cream Cheese lukier
Cortland Apple
to zrozumiały błąd pomylić to jabłko z McIntosh. Oba są po stronie squat, z kremowymi białymi wnętrzami i słodko-cierpkimi smakami., Cortland jest stosunkowo miękkim jabłkiem, choć nie tak miękkim jak McIntosh. W przeciwieństwie do McIntosha, Cortland działa jako uniwersalne jabłko, co oznacza, że możesz je piec, gotować lub jeść na surowo.
Red Delicious Apple
jest to najpopularniejsza odmiana jabłek w USA. Choć soczysty, Red Delicious jest miękkim jabłkiem i nie będzie dobrze gotować. Najlepiej jeść je na surowo. Są idealnymi przekąskami do lunchbox.,
Jabłko Gala
wyższe niż jest szerokie, kształt gala jest podobny do tego z Golden i Red Delicious jabłka. Ma przyjemnie łagodny, słodki smak i chrupiącą konsystencję, a to jedno z lżejszych czerwonych jabłek, szczycące się jasnożółtymi odcieniami. Jest to również jedno ze stosunkowo małych jabłek w tym obławie. Podobnie jak Fujis, Gale są łatwe do jedzenia niegotowane dzięki cienkiej skórce i ogólnej słodyczy, co czyni je idealnymi owocami dla dzieci. Nadają się również do gotowania.,
Pobierz ten przepis
Richard Pierce
puddingi ryżowe z karmelowymi jabłkami gala
jabłko granny smith
to jeden z naszych ulubionych rodzajów zielonych jabłek., Nie możesz przegapić tego jabłka, pochodzącego z Australii, o jasnej skórze, twardym dotyku, ostrym ugryzieniu i niezwykle cierpkim smaku. Kiedy jest naprawdę dojrzały, zielona skóra zwykle ma odrobinę różowej Czerwieni. Podczas gdy niektórzy delektują się tartą, inni wolą ją gotować, co je osłodzi. Jest idealnym uzupełnieniem słonych potraw, takich jak cebula i ser. Ze względów estetycznych: zielona skóra stanowi świetny element wizualny do każdego dania.,
Braeburn Apple
To Jabłko pochodzące z Nowej Zelandii ma skórkę wyciszoną na Czerwono ze złocisto-żółtymi odcieniami i ciemnozielonymi odcieniami. Ma jędrny, ostry kęs i oferuje przyjemną równowagę między słodką i cierpką. Mocne w dotyku, Braeburny są dobre do pieczenia, a także jedzenia tak, jak są.,
Jak Kupować i przechowywać jabłka
teraz, gdy znasz różne rodzaje jabłek, oto kilka wskazówek, jak kupować, przechowywać i zapobiegać ich brązowieniu—Plus, lista naszych ulubionych przepisów jabłkowych!
wybieraj twarde i błyszczące jabłka podczas zakupów
kupując jabłka, wybieraj je bez siniaków i miękkich, puszystych plam. Powinny być twarde jak na swoją odmianę (McIntosh nie będzie tak twardy jak babcia Smith)., Szukaj owoców o błyszczącej skórze-matowa skóra wskazuje na brak chrupkości i smaku.
Przechowywać w chłodnym miejscu
jabłka szybko tracą chrupkość w temperaturze pokojowej. Aby przechowywać jabłka w lodówce, umieść je w perforowanej plastikowej torbie w lodówce. Nie przechowuj potłuczonych lub pokrojonych jabłek, ponieważ spowoduje to zepsucie innych przechowywanych jabłek. Aby zachować jabłka przez dłuższy czas, zawiń je w gazetę (nie używaj papieru z kolorowym tuszem), a następnie przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub garaż.,
użyj soku z cytryny, aby Twoje pokrojone jabłka były świeże
Jeśli krojesz jabłka i nie chcesz, aby odsłonięte kawałki stały się brązowe, zanurz plastry w misce z trzema częściami wody na jedną część soku z cytryny.
spróbuj hodować własne jabłka w domu
aby uprawiać własne jabłka, odwiedź lokalną szkółkę ogrodniczą lub kupuj drzewa od dostawców online, takich jak drzewa starożytności, drzewa Fedco i sady Century Farm.,i>zupa jabłkowo-Pasternakowa z kolendrą
wspaniałe drinki
- Apple Martini
- koktajle jabłkowe soju
- grzany cydr jabłkowy z pomarańczą i imbirem
- Gorączka Złota
- wassail
Dodaj komentarz