cukrzyca typu 2 jest coraz większym problemem na całym świecie. Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że ponad 422 miliony ludzi na całym świecie cierpi na tę wyniszczającą chorobę, a 1,6 miliona ludzi umiera każdego roku w bezpośrednim wyniku cukrzycy.
powoduje również ślepotę, udary, zawały serca, niewydolność nerek i amputację kończyn dolnych.w krajach bogatych, średnich i o niskich dochodach rośnie bardzo szybko., Badania pokazują jeden główny powód skok w cukrzycy jest ponieważ rosnąca liczba ludzi na całym świecie jedzą zbyt dużo białego ryżu. Ale badania pokazują, że przejście na brązowy ryż może pomóc.
miliardy na całym świecie jedzą biały ryż
ryż jest jednym z najobfitszych roślin spożywczych na świecie. Od ponad 5000 lat stanowi ważną podstawę żywnościową i zależy od niej około połowa ludności świata. Biały ryż stał się coraz bardziej popularny, ponieważ jest tani i ma długi okres przydatności do spożycia.,
ale badania przeprowadzone w Australii, Chinach, Japonii i Stanach Zjednoczonych przez Harvard School of Public Health wykazały, że biały ryż ma wysoki indeks glikemiczny i kilka porcji go każdego tygodnia niszczy spustoszenie z poziomem cukru we krwi i daje ludziom 10% większe szanse na rozwój cukrzycy. Eksperci dietetyczni twierdzą, że przejście na brązowy ryż może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę.
z brązowego ryżu
Biały ryż jest wytwarzany z brązowego ryżu. Naturalnie występującą formą ziarna jest ryż brązowy., Biały ryż powstaje przez rafinację brązowego ryżu i usunięcie jego łuski, bogatych w olej otrębów, pożywnych zarodków i reszty jego zewnętrznych warstw. Po tym procesie zostaje tylko wewnętrzne białe jądro ziarna ryżu.
Niestety, ten proces zamienia pożywne ziarno w skrobię, która jest tak wyczerpana składników odżywczych, że zwykle musi być wzbogacona, aby zapewnić, że dostarcza więcej niż tylko pustych kalorii. Jedzenie białego ryżu ma działanie zwiększające poziom glukozy. Bardzo szybko uwalnia cukier do krwiobiegu. Prowadzi to do wzrostu liczby ludzi na całym świecie do rozwoju cukrzycy.,
jak brązowy ryż pomaga
pozostawiony nienaruszony, brązowy ryż zawiera dużo witamin, minerałów i błonnika. Witamina B tiamina znajdująca się w Brown rich pomaga w metabolizmie węglowodanów. Pełnoziarnisty brązowy ryż zawiera również selen i magnez. Selen odgrywa ważną rolę w enzymach przeciwutleniających i wpływa na czynność tarczycy.
Magnez pomaga budować silne kości i bierze udział w niezliczonych reakcjach enzymatycznych, które pomagają syntetyzować DNA i białka potrzebne do prawidłowego skurczu mięśni i przewodzenia nerwów., Błonnik w brązowym ryżu pomaga poprawić zdrowie serca, obniżyć zły cholesterol i ustabilizować poziom cukru we krwi.
stosowanie brązowego ryżu w cukrzycy
bogata w błonnik Warstwa zewnętrzna brązowego ryżu spowalnia przenikanie enzymów trawiennych do jego skrobiowych części. Spowalnia to proces uwalniania cukru do krwiobiegu. Jest to ważne dla diabetyków, ponieważ ciała osób z cukrzycą typu 2 nie są w stanie prawidłowo regulować i używać cukru w krwiobiegu.,
badania przeprowadzone przez zespół naukowców z Harvard School of Public Health wykazały, że ludzie zmniejszyli ryzyko zachorowania na cukrzycę o 11%, gdy jedli brązowy ryż dwa lub więcej razy w tygodniu. Może to być szczególnie pomocne dla 84.1 milionów Amerykanów zdiagnozowanych przed cukrzycą.
a Look At the Harvard Study
badanie objęło ponad 157 000 kobiet i 39 000 mężczyzn w wieku od 26 do 87 lat w latach 1984-2006. Żaden z nich nie miał cukrzycy na początku badania., Spożycie ryżu brązowego, białego i innych produktów spożywczych oceniano i aktualizowano co 2 do 4 lat.
Ci uczestnicy badania, którzy jedli co najmniej dwie tygodniowe porcje brązowego ryżu, z drugiej strony, zmniejszyli ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 o około 11%. W latach 1984-2006 inne grupy przeprowadziły trzy badania kontrolne w celu potwierdzenia wyników.,
a Japanese Public Health Center did a study on the relationship between type 2 diabetes and white rice spożycie. Ukończone w 2010 roku Japońskie badanie trwało 5 lat i wzięło w nim udział 33 622 Kobiet I 25 666 mężczyzn w wieku od 45 do 75 lat.
żaden z uczestników nie miał cukrzycy na początku badania, ale do czasu jego zakończenia 1103 z nich zgłosiło zdiagnozowanie cukrzycy typu 2. Badania wykazały, że japońskie kobiety miały większe ryzyko zachorowania na cukrzycę od jedzenia białego ryżu., Badanie było bardzo ważne, ponieważ w Japonii biały ryż jest główną podstawą żywności. Wyniki badania zostały opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition.
ważne dla Amerykanów
związek między jedzeniem białego ryżu a rozwijaniem się cukrzycy typu 2 ma dziś szczególne znaczenie dla Amerykanów. Ostatnie statystyki pokazują, że spożycie białego ryżu dramatycznie wzrosło w Stanach Zjednoczonych w ostatnich dziesięcioleciach, a więc ma częstość występowania cukrzycy typu 2.
Około 30,3 mln Amerykanów ma cukrzycę i każdego roku diagnozuje się 1,5 mln nowych przypadków., Coraz więcej nowych przypadków stanowią dzieci i osoby powyżej 65 roku życia. W 2015 roku 79 535 Amerykanów zmarło na cukrzycę, a w dodatkowych 252 806 zgonów cukrzyca została wymieniona jako czynnik przyczyniający się do jej śmierci. To sprawia, że cukrzyca 7th wiodący powód Amerykanie umierają każdego roku.
wiele powodów, aby przełączyć się na brązowy ryż
z rosnącym ciałem dowodów pokazujących wyraźny związek między jedzeniem białego ryżu i rozwoju cukrzycy typu 2 i jak brązowy ryż może pomóc, przejście na brązowy ryż zamiast białego jest ważne., Biały ryż powoduje pogorszenie metabolizmu glukozy i zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę.
To sprawia, że wyeliminowanie białego ryżu z diety i zastąpienie go brązowym ryżem w profilaktyce cukrzycy jest mądrym sposobem działania. Coraz więcej wiarygodnych dowodów wskazuje, że jedzenie brązowego ryżu zamiast białego ryżu pomaga zapobiegać cukrzycy, spowalniając uwalnianie cukru do krwiobiegu.
Ten prosty wybór żywności może mieć dramatyczny wpływ na leczenie cukrzycy.,
oprócz niższego indeksu glikemicznego, brązowy ryż ma również około 7 razy więcej błonnika niż biały ryż na porcję. Ta obfitość błonnika pomaga brązowego ryżu stabilizować cukry we krwi, poprawiać zdrowie serca i obniżać zły cholesterol. Wszystkie te rzeczy są ważne dla kontrolowania cukrzycy i utrzymanie go na dystans. Brązowy ryż ma również mniej węglowodanów i kalorii niż biały ryż.
może to również pomóc zmniejszyć częstość występowania cukrzycy., Według badań Harvarda prowadzonych przez Qi Sun, zastąpienie 50 gramów białego ryżu w codziennej diecie 50 gramów brązowego ryżu daje 16% mniejsze ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
odżywcze zalety brązowego ryżu
brązowy ryż zawiera witaminy B1, B3, E, K magnez, żelazo, cynk i białko, oprócz dużej ilości błonnika. Zawiera również znaczną ilość kwasu ferulowego, lizyny, potasu, fosforu, wapnia, selenu i witalnych kwasów tłuszczowych wspomagających zdrowie. Te składniki odżywcze pomagają poprawić wchłanianie podczas trawienia.,
brązowy ryż jest również bogaty w niezbędne polifenole i kwas fitynowy. Wszystkie te składniki odżywcze sprawiają, że ten złożony węglowodan jest doskonałym wyborem dietetycznym, aby zastąpić biały ryż dla osób, które chcą obniżyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, ciesząc się podstawą żywności, która dodaje teksturę i substancję do każdego posiłku i może działać dobrze z różnymi przyprawami i smakami.,
American Diabetic Association zaleca go
brązowy ryż o gęstości odżywczej jest zalecany przez American Diabetes Association jako lepszy wybór w porównaniu z białym ryżem dla osób próbujących kontrolować cukrzycę poprzez dodanie niezbędnych witamin, minerałów i błonnika do diety. Organizacja zwraca uwagę, że brązowy ryż oferuje szeroki zakres korzyści dla osób z hiperglikemią i diabetyków.
wyjaśniają, że brązowy ryż zmniejsza wzrost insuliny i pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi organizmu ze względu na niski indeks glikemiczny., Brązowy ryż pomaga również syntetyzować tłuszcze, kontrolować wagę i zwalczać otyłość, trzy czynniki ryzyka dla cukrzycy typu 2.
poprawia trawienie
brązowy ryż pomaga poprawić trawienie. Jest to ważne dla pomocy w walce z cukrzycą. Nadmierne ilości glukozy we krwi może powodować problemy z układem trawiennym i zwiększyć szanse ludzi staje się cukrzycą. Błonnik zawarty w brązowym ryżu pomaga układowi trawiennemu zachować zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie., Poprawia trawienie żołądka, zapobiegając wchłanianiu wilgoci i kwasu oraz pomaga złagodzić zapalenie jelita grubego i zaparcia oraz pomaga organizmowi ewakuować niepożądane odpady. Pomaga to utrzymać cały układ trawienny działa w szczytowej wydajności i zmniejsza szanse osoby staje się cukrzycą.
brązowy ryż, Cholesterol i cukrzyca
diabetycy i osoby z wysokim ryzykiem cukrzycy mają tendencję do wysokiego poziomu cholesterolu i niewystarczającą ilość lipoprotein o wysokiej gęstości, aby usunąć go z ich ciał., American Diabetes Association zaleca dodawanie pełnoziarnistych, takich jak brązowy ryż, do diety, aby obniżyć poziom cholesterolu.
naturalne oleje zawarte w brązowym ryżu pomagają utrzymać zdrowy poziom cholesterolu. Badania ujawniają brązowy ryż ma właściwości hipocholesterolemiczne, które regulują katabolizm cholesterolu. Ponadto zawarte w nim składniki odżywcze pomagają organizmowi metabolizować glukozę i lipidy. Jedzenie brązowego ryżu również znacznie zwiększa korzystne stężenie cholesterolu HDL w organizmie i zwalcza cukrzycę.,
popularne Zboże
ludzie w ZEA jedzą około 450 funtów białego ryżu każdego roku. W Azji jedzą około 300 funtów na osobę. Przeciętny Amerykanin zjada obecnie około 26 funtów ryżu rocznie. I ta liczba rośnie. Tak jest liczba osób dotkniętych cukrzycą każdego roku. Dotyczy to dzieci i osób starszych.
osoby te są narażone na rosnące ryzyko zachorowania na cukrzycę i zmuszone do znoszenia bolesnych skutków ubocznych i przedwczesnej śmierci., Wiele badań wykazało, że jeśli zjadacze ryżu zastępują biały ryż w swojej diecie brązowym ryżem, mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę o prawie 20 procent.
ważne badanie
22-letnie badanie przeprowadzone przez Harvard School of Public Health i prowadzone przez dr Qi Sun, MD, ScD było pierwszym badaniem, które zbadało potencjalne korzyści płynące z jedzenia przez Amerykanów brązowego ryżu zamiast białego ryżu i jak może to wpłynąć na wskaźniki cukrzycy typu 2 w Stanach Zjednoczonych.,
okazało się, że spożycie brązowego ryżu może przynieść korzystne efekty, które zmniejszają ryzyko cukrzycy typu 2 Amerykanów, ponieważ ten rodzaj ryżu ma wysoką zawartość składników odżywczych, której biały ryż nie ma ze względu na procesy rafinacji i mielenia. Wyniki badania zostały opublikowane w czasopiśmie internetowym Archives of Internal Medicine.
proste zmiany w diecie
według dr Franka Hu z Harvardu, z punktu widzenia zdrowia publicznego, pełnoziarniste ziarna, takie jak brązowy ryż, są lepszym podstawowym źródłem węglowodanów dla ludzi w USA niż biały ryż i inne rafinowane węglowodany., Niższy indeks glikemiczny brązowego ryżu może zmniejszyć częstość występowania cukrzycy u Amerykanów, którzy jedzą co najmniej dwie porcje tygodniowo. Spożywanie dużych ilości białego ryżu, z drugiej strony, powoduje monotonicznie zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2. Różnica polega na tym, że brązowy ryż ma wysoką zawartość składników odżywczych i błonnika oraz niższy stopień przetwarzania, wyjaśnił dr Hu.
wiele badań weryfikuje wyniki
zdolność brązowego ryżu do zmniejszania ryzyka cukrzycy została zweryfikowana niezależnie od stylu życia, pochodzenia etnicznego i innych czynników ryzyka cukrzycy typu 2., Trzy badania kohortowe przeprowadzone na amerykańskich mężczyznach i kobietach, którzy regularnie jedli biały ryż, wykazały, że zastąpienie białego ryżu w diecie brązowym ryżem znacznie zmniejszyło ryzyko cukrzycy typu 2. Randomizowane badanie kliniczne wykazało, że zastąpienie białego ryżu izokalorycznym brązowym ryżem znacznie obniżyło poziom insuliny i glukozy poposiłkowej.
badania wykazały, że wysoki indeks glikemiczny białego ryżu jest prawdopodobnie konsekwencją zakłócenia fizycznej i botanicznej struktury ziarna ryżu podczas procesu rafinacji., Celem badań jest poprawa jakości węglowodanów podstawowych produktów spożywczych, aby zapobiec epidemii cukrzycy na świecie.
the American Journal of Clinical Nutrition, Volume 92, Issue 6, 1 December 2010, Pages
Dodaj komentarz