alergie na kazeinę są najczęstsze u niemowląt i małych dzieci. Ta alergia występuje, gdy układ odpornościowy błędy kazeiny jako coś organizm musi walczyć. To wywołuje reakcję alergiczną.
niemowlęta karmione piersią mają mniejsze ryzyko wystąpienia alergii na kazeinę. Eksperci nie są całkowicie pewni, dlaczego niektóre niemowlęta rozwijają alergię na kazeinę, podczas gdy inni nie, ale wierzą, że genetyka może odgrywać rolę.
Zwykle alergia na kazeinę ustąpi, gdy dziecko osiągnie wiek 3-5 lat., Niektóre dzieci nigdy nie wyrastają z alergii na kazeinę i mogą mieć ją w wieku dorosłym.
gdzie znajduje się kazeina?
mleko ssaków, takie jak mleko krowie, składa się z:
- laktozy lub cukru mlecznego
- tłuszczów
- do czterech rodzajów białka kazeiny
- inne rodzaje białek mleka
u większości osób z prawdziwą alergią na kazeinę należy unikać mleka i nabiału we wszystkich postaciach, ponieważ nawet śladowe ilości mogą prowadzić do ciężkiej reakcji alergicznej zwanej anafilaksją, która może zagrażać życiu.,
anafilaksja jest stanem, który powoduje, że układ odpornościowy do uwalniania substancji chemicznych w całym organizmie.
objawy anafilaksji obejmują zaczerwienienie, pokrzywkę, obrzęk i trudności w oddychaniu. Może to prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego, który może być śmiertelny, jeśli nie zostanie natychmiast leczony.
ilość mleka w produktach może być bardzo niespójna. Dlatego nie można dokładnie wiedzieć, ile kazeiny zostanie spożyte. Mleko jest trzecim najczęstszym pokarmem powodującym anafilaksję.,
produkty spożywcze, których należy unikać przy alergii na kazeinę, obejmują między innymi:
- wszystkie formy mleka (całe, niskotłuszczowe, odtłuszczone, maślanka)
- masło, margaryna, ghee, aromaty maślane
- jogurt, kefir
- ser i wszystko, co zawiera ser
- lody, gelato
- pół na pół
- śmietana (bitą, ciężką, kwaśną)
- budyń, budyń
kazeina może być również w innych produktach spożywczych i produktach zawierających mleko lub mleko w proszku, takich jak krakersy i ciasteczka. Kazeinę można również znaleźć w mniej oczywistych produktach spożywczych, takich jak nondairy kremówki i aromaty., To sprawia, że kazeina jest jednym z trudniejszych alergenów do uniknięcia.
oznacza to, że bardzo ważne jest, aby uważnie przeczytać etykiety żywności i zapytać, co jest w niektórych produktach spożywczych przed zakupem lub jedzeniem. W restauracjach, upewnij się, że zaalarmujesz serwer o swojej alergii kazeinowej przed zamówieniem jedzenia.
należy unikać produktów, które zawierają mleko lub mogły być narażone na pokarmy zawierające mleko, jeśli ty lub Twoje dziecko ma alergię na kazeinę. Lista składników żywności będzie to określać.,
Ponadto niektóre opakowania żywności mogą dobrowolnie zawierać stwierdzenia, takie jak „może zawierać mleko” lub „wykonane w zakładzie z mlekiem.”Należy również unikać tych pokarmów, ponieważ mogą one zawierać śladowe ilości kazeiny.
Dodaj komentarz