alergia pokarmowa a nietolerancja: Poznaj różnicę

zrozumienie różnicy między alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową może pozostawić osobę w uzasadnionym konflikcie. Z tych schorzeń mających potencjalne nakładające się objawy (na przykład, skurcze, rozstrój żołądka, biegunka, wysypka skórna, i ból głowy), łatwo jest zrozumieć, dlaczego linia oddzielająca dwa jest tak często niewyraźne.,

alergia

alergia pokarmowa (zwana także nadwrażliwością) polega na niewłaściwej reakcji immunologicznej na pozornie nieszkodliwą, niepatogenną substancję. Organizm reaguje na substancję tak, jakby walczył z mikroorganizmem produkującym choroby. Przy pierwszej ekspozycji na pokarm, układ odpornościowy organizmu wytwarza przeciwciała zwane immunoglobiny E (IgE), które są specyficzne dla tego alergenu. Przy każdej kolejnej ekspozycji alergen wiąże się z przeciwciałami IgE, co wyzwala układ odpornościowy do inicjowania szybszej i agresywnej odpowiedzi., Ta intensywna reakcja może powodować zapalenie jamy ustnej, owrzodzenia rak, skurcze, nudności, biegunka, gaz, pokrzywka, a czasami może powodować niewydolność oddechową.1

objawy mogą pojawić się natychmiast po jedzeniu lub mogą potrwać kilka godzin i mogą wynosić od łagodnych do ciężkich. Najcięższa reakcja, wstrząs anafilaktyczny, dotyczy całego ciała, z objawami zwykle w ciągu jednej godziny po kontakcie. Objawy obejmują świszczący oddech, trudności w oddychaniu, obrzęk gardła i języka, wymioty i omdlenia. Anafilaksja może być śmiertelna i wymaga natychmiastowej pomocy medycznej.,2 osoby ze znanymi alergiami powinny mieć przy sobie automatyczny wstrzykiwacz epinefryny, leku, który przeciwdziała reakcji, W PRZYPADKU narażenia na żywność.

alergie pokarmowe dotykają aż 5-6% małych dzieci I 3-4% dorosłych w krajach Zachodu.3 alergie mają tendencję do występowania w rodzinach i częściej występują u dzieci niż u dorosłych, ponieważ niektóre dzieci z czasem wyrastają z alergii pokarmowych. Alergie na jaja, mleko, pszenicę, soję i orzeszki ziemne powodują najwięcej problemów u dzieci, podczas gdy dorośli najczęściej cierpią na alergie na orzeszki ziemne, orzechy, ryby i skorupiaki.,2

nietolerancja

w przeciwieństwie do alergii pokarmowej, nietolerancja pokarmowa nie dotyczy układu odpornościowego organizmu. Nietolerancja jest niepożądaną reakcją na żywność, która może pochodzić z układu pokarmowego, zwykle spowodowaną ograniczoną zdolnością lub niezdolnością do trawienia lub wchłaniania niektórych pokarmów lub ich składników. Objawy nietolerancji pokarmowej zwykle zaczynają się około pół godziny po jedzeniu lub piciu danego jedzenia, ale w niektórych okolicznościach mogą nie pojawić się do 48 godzin. Objawy obejmują nudności, wzdęcia, bóle brzucha i biegunkę., Dwa przykłady nietolerancji pokarmowej to:

• nietolerancja laktozy: nawet 70% światowej populacji nie jest w stanie spożywać mleka lub produktów mlecznych bez rozstroju żołądka.4 zazwyczaj organizm ludzki może produkować enzym laktazy, który pomaga trawić cukier znajdujący się w mleku (laktoza); jednak osoby nietolerujące laktozy nie produkują wystarczającej ilości laktazy, a zatem trawienie pokarmów zawierających mleko nie jest odpowiednie. Niestrawiona laktoza utrzymuje się w jelitach i fermentuje, powodując ból brzucha, wzdęcia, biegunkę i wzdęcia., Aby uzyskać więcej informacji na temat nietolerancji laktozy, skontaktuj się z naszym biurem.
• nietolerancja glutenu bez celiakii: chociaż ludzie z celiakią muszą ściśle przestrzegać diety bezglutenowej, aby zapobiec uszkodzeniu jelit, Wiele osób bez celiakii odkrywa, że unikanie glutenu poprawia ich objawy żołądkowo-jelitowe, stąd rosnąca popularność żywności bezglutenowej. Pomimo ograniczonej literatury naukowej potwierdzającej jego istnienie, ta tak zwana „nietolerancja glutenu bez celiakii” lub „nietolerancja pszenicy” jest uważana za dość powszechną.,5 w jednym randomizowanym badaniu z podwójnie ślepą próbą, kontrolowanym placebo, pacjenci zgłaszali, że gluten wywołał objawy wzdęcia, niezadowolenia z konsystencji stolca, bólu brzucha i zmęczenia. Nie ma dowodów na to, że nietolerancja glutenu bez celiakii powoduje uszkodzenie jelita cienkiego.,d>No
  Exposure Required to Elicit Symptoms Tiny quantity Normal size portion Timeframe for Reaction After Exposure Immediate – 1 or 2 hrs 30 min – 48 hrs Treatment Food avoidance, medicines (antihistamines, epinephrine shot) Food limitation or complete avoidance, depending on severity

  On February 16, 2011 Health Canada published amendments to its Food Allergen Labelling Regulations., Obecne wytyczne wymagają, aby większość żywności paczkowanej była opatrzona etykietą i aby składniki pojawiały się na etykietach w malejącej proporcji. Kiedy nowe zmiany wejdą w życie 4 sierpnia 2012 r. niektóre składniki stosowane w produktach spożywczych, które były wcześniej zwolnione, będą teraz musiały znajdować się na etykietach żywności. Celem Health Canada jest ułatwienie osobom cierpiącym na alergie pokarmowe, uczulenia lub nietolerancje, unikania kontaktu z nierejestrowanym składnikiem, który może potencjalnie prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź Health Canada.,

  chcesz dowiedzieć się więcej o alergii i nietolerancji?

  mamy kilka powiązanych artykułów, które mogą być pomocne:

  • 10 mitów na temat alergii pokarmowych
  • alergia pokarmowa a nietolerancja
  • bakterie jelitowe chronią przed alergią na orzechy i inne Alergie
  • gaz jelitowy z nietolerancji węglowodanów złożonych lub laktozy
  • czy Twój jelitowy przyjaciel czy wróg?
  • rzucanie światła na alergie na orzeszki ziemne
  • alergia na drożdże i pleśnie

  po raz pierwszy opublikowany w Biuletynie Inside Tract® numer 178 – 2011

  Zdjęcie dzięki uprzejmości: © .com / apixel