arbuz zawiera około 92% wody, podczas gdy pozostałe 8% jest wypełnione witaminami, przeciwutleniaczami, likopenem i aminokwasami, dzięki czemu to doskonałe jedzenie.
Niestety, nie będzie trwać wiecznie. przed podjęciem decyzji o jego zjedzeniu należy ustalić, czy arbuz się psuje i jak długo trwa. Zobaczmy.
czy arbuz się psuje?,
podobnie jak większość innych produktów spożywczych, arbuz może szybko zepsuć. Wstępnie pocięte opakowania arbuza zawsze miały datę ważności na etykiecie i powinieneś traktować to poważnie. Problem polega na tym, że zepsuty arbuz może wyglądać i pachnieć regularnie, ale jego kwaśny smak odkrywa, że nie jest już jadalny.
pamiętaj, że ten owoc zachowa swoją jakość lepiej, jeśli zachowasz go w całości i pokroisz tuż przed jedzeniem., Zasada jest taka, że przechowujesz go w niższych temperaturach, jeśli planujesz przechowywać go dłużej.
jak długo wytrzymuje arbuz?
podobnie jak inne owoce, arbuz nie będzie trwał zbyt długo i można przechowywać cały owoc w temperaturze pokojowej przez około tydzień lub do 10 dni, w niektórych przypadkach, bez strachu. Jeśli włożysz go do lodówki, może wytrzymać trzy tygodnie.,
Niestety, gdy pokroisz arbuza, musisz go zjeść w ciągu dnia lub przechowywać w lodówce przez 3 do 5 dni, w zależności od początkowej świeżości, momentu zbioru, sposobu przechowywania przed zakupem i dodatkowej obsługi. Jedyną opcją przechowywania arbuza przez długi czas jest zamrożenie go.,v id=”b69a4478e2″>
Whole
One year
10 to 12 months
Always properly wrap the leftovers and store them in the fridge once you cut the watermelon into slices., Przechowuj mniejsze kawałki w zamykanej torbie lub hermetycznym pojemniku lub owiń owoce szczelnie folią plastikową lub aluminiową. W ten sposób możesz cieszyć się swoją delikatnością dłużej niż jeden dzień.
Jeśli zdecydujesz się kupić ciasno owinięte kwartały w supermarkecie, zostaną one pokryte folią. Jeśli nie możesz zjeść całego kawałka na raz, powinieneś przechowywać owoce w ten sam sposób. Wytnij tyle, ile potrzebujesz i przewiń resztę przed umieszczeniem jej w lodówce lub zamrażarce.,
4 wskazówki, aby powiedzieć, czy arbuz poszedł źle
data ważności
zawsze przestrzegać okresu przydatności arbuza ściśle, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek. Jest to szczególnie ważne, gdy kupujesz wstępnie wycięte owoce.
obecność azotanów
jedną z doskonałych metod sprawdzania, czy arbuz jest świeży i dojrzały naturalnie, jest sprawdzenie obecności azotanów. Unikaj arbuzów z żółtą skórką i miąższem zawierającym białe paski.
sprawdzoną metodą jest rozgnieść kawałek miąższu i dodać go do szklanki wody. Jeśli masz zdrowy owoc, woda stanie się mętna., Jednak arbuz ze zbyt wysokim odsetkiem azotanów zabarwi wodę na Czerwono. Lepiej tego unikać.
wygląd zewnętrzny
- kolor – arbuz ma spójny sosnowy zielony odcień z paskami lub bez, w zależności od rodzaju. Każde odstępstwo od typowego koloru powinno być dla ciebie podejrzane.
- pleśń-wszelkie ciemne plamy lub biała, rozmyta, zielona lub czarna pleśń na skórce arbuza wskazują, że twoje owoce uległy zepsuciu.,
wygląd wewnętrzny
- Tekstura – pomarszczone, ziarniste, suche, muliste lub oślizgłe miąższ owocu jest wyraźnym znakiem, że masz zepsutego arbuza.
- kolor-głęboki róż lub przezroczysty czerwony oznacza, że owoc jest zdrowy. Nigdy nie jedz go, jeśli kolor jest żółty, pomarańczowy lub czarny, aby zapobiec zatruciu pokarmowemu. Pamiętaj, że niektóre odmiany, takie jak Tendergold, Yellow Doll, Desert King i Yellow Baby, mają naturalnie żółty lub pomarańczowy miąższ.
- zapach-nieprzyjemny zapach lub zapach podobny do octu to znak, że arbuz stał się kwaśny.,
- smak-kwaśny zamiast świeżego, słodkiego i soczystego smaku pokaże ci, że arbuz jest zepsuty, więc nie powinieneś go jeść.
- Hollow center-oznacza, że arbuz jest przejrzały lub zawiera hormony wzrostu, które mogą powodować zatrucie.
6 porad dotyczących przechowywania arbuza
jak już wspomniałem, najlepszym rozwiązaniem do przechowywania arbuza jest trzymanie go w całości i cięcie tuż przed jedzeniem. Możesz go jednak przechowywać na kilka wygodnych sposobów. Zobaczmy, jakie masz opcje.,
chłodzenie
ponieważ pokrojony arbuz jest jadalny tylko jeden dzień, gdy jest przechowywany w temperaturze pokojowej, trzymanie kawałków w lodówce przez kilka dni jest lepszym rozwiązaniem. Przygotuj się, że chłodzenie zmieni skład miąższu i zmniejszy korzyści odżywcze tego owocu.
Sprawdź oznaki zepsucia, umyj skórę, aby zapobiec zabrudzeniu miąższu i zrób czyste plastry, aby zmniejszyć pogorszenie. Następnie owiń je szczelnie folią przed umieszczeniem owoców w lodówce.,
Jeśli wolisz przechowywać plastry arbuza bez skórki, możesz odcedzić i włożyć te kawałki:
- zamykana torba
- Pojemnik uszczelniający
- Pojemnik hermetyczny
w ten sposób zachowasz smak i świeżość owoców.
zamrażanie
zamrażanie arbuza wydłuży jego okres przydatności do spożycia, dzięki czemu można używać małych kostek do przygotowania koktajlu i świeżego napoju nawet poza sezonem. Możesz również zrobić kostki lodu z mieszanego arbuza i trzymać je w tacy na kostki lub wypełnić formę na lody., Jedną z opcji jest połączenie arbuza z przyprawami, innymi owocami i warzywami, aby zrobić pyszne smakołyki.
odwadnianie
suszenie arbuza jest skuteczną metodą jego konserwacji, ponieważ niski procent wody przedłuża jego trwałość i zapobiega gniciu. Użyj odwadniacza do suszenia arbuza, ponieważ jest to najlepszy sposób na regulację temperatury i cyrkulacji powietrza podczas procesu.
przed suszeniem należy obrać skórkę i pokroić owoce w cienkie plasterki. Zabieg potrwa około 24 godzin., Jeśli odpowiednio przechowujesz kawałki, możesz użyć ich jako pikantnej popołudniowej przekąski lub zrobić cukierki dla swoich dzieci.
marynowanie
marynowany arbuz jest bardzo popularny w Rosji nie bez powodu. Możesz marynować całe owoce, skórkę lub miąższ w roztworze do trawienia na gorąco, w zależności od preferencji i smaku. Większość przepisów zawiera składniki, takie jak ocet, sok z cytryny, przyprawy i cukier.
ułóż plastry lub kostki i ułóż je w słoiczkach. Składniki zagotować i zalać gorącym płynem arbuza., Zamknąć słoiki, pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i przechowywać w spiżarni.
kandyzowane skórki z arbuza
pokroić w kostkę skórki i zanurzyć je w syropie cukrowym. Gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania gęstej konsystencji przypominającej dżem. Dodać cynamon, aby wzmocnić smak i pozostawić mieszankę do ostygnięcia.
galaretka
Robienie galaretki arbuzowej wcale nie jest skomplikowanym procesem. Sok owocowy gotować na wolnym ogniu do uzyskania gęstej, klarownej masy. Nie zapomnij dodać słodzika i pektyny zgodnie z przepisem.,
ryzyko spożywania przeterminowanych arbuza
spożywanie zepsutego arbuza może szybko prowadzić do zatrucia pokarmowego. Pierwsze oznaki, że coś jest nie tak pojawią się w ciągu kilku godzin i obejmują:
- zmęczenie i ból głowy
- nudności i wymioty
- biegunka
w niektórych ciężkich przypadkach pacjent doświadcza wyższej temperatury, bóle stawów i skurcze., Dodatkowym problemem jest zatrucie pokarmowe spowodowane listerią, która może rosnąć na skórce arbuza i zarazić ciało po pokrojeniu.
należy również zachować ostrożność, jeśli masz cukrzycę, ponieważ ten owoc zawiera wysoki naturalny poziom cukru. Arbuz może powodować reakcję alergiczną w rzadkich przypadkach, a następnie trudności w oddychaniu i obrzęk po spożyciu.
poza tym rola likopenu, który zawiera, oraz sposób, w jaki wpływa on na zdrowie człowieka, nie są do końca jasne. Niemniej jednak pomogłoby, gdybyś uniknął arbuza z miąższem z żółtego włókna i błyszczącym, polerowanym miąższem, który pachnie kwaśnym.,
czy można zamrozić arbuza?
ponieważ arbuz zawiera wysoki procent wody, zamrażanie nie jest najlepszym wyborem do jego przechowywania. W rzeczywistości problematyczny jest nie proces zamrażania, ale pojawienie się owoców po rozmrożeniu. Po rozmrożeniu otrzymasz papkowatą czerwoną część bez pożądanego koloru i smaku.
można jednak użyć mrożonego arbuza do produkcji wody z dodatkiem owoców i koktajli., Należy mash i zmiksować, aby uzyskać smoothie tak, że jakakolwiek zmiana tekstury nie będzie problemem. Kiedy zdecydujesz się na orzeźwiający letni napój, możesz użyć kostek arbuza w wodzie zamiast zwykłych kostek lodu.
- kostki arbuza – aby je zdobyć, należy usunąć nasiona, pokroić miąższ na małe kostki i umieścić je na tacy, aż do zamrożenia. Następnie zapakuj kostki do worka do zamrażarki i używaj ich w razie potrzeby.
- woda z owocami-arbuza przygotować w wodzie z owocami, zamrozić kawałki w tacach z kostkami lodu i używać w razie potrzeby.,
kostki arbuzowe rozmrozić, zostawiając na noc w lodówce. Jeśli masz blender smoothie, który może zmielić lód, możesz swobodnie używać mrożonych kostek, aby uzyskać pyszny i orzeźwiający napój.
podsumowanie
arbuz może szybko się zepsuć, ale nie jest zbyt skomplikowane, aby zauważyć oznaki zepsucia. Zawsze przed zakupem należy sprawdzić wygląd zewnętrzny i miąższ arbuza. Następnie należy zadbać o przechowywanie owoców odpowiednio, aby przedłużyć ich żywotność.,
Dodaj komentarz