Becoming a vegetarian

ludzie stają się wegetarianami z wielu powodów, w tym zdrowia, przekonań religijnych, obawy o dobrostan zwierząt lub stosowanie antybiotyków i hormonów u zwierząt gospodarskich, lub chęć jedzenia w sposób, który pozwala uniknąć nadmiernych wykorzystanie zasobów środowiska. Niektórzy ludzie stosują głównie dietę wegetariańską, ponieważ nie mogą sobie pozwolić na jedzenie mięsa., Bycie wegetarianinem stało się bardziej atrakcyjne i dostępne dzięki całorocznej dostępności świeżych produktów, większej ilości wegetariańskich lokali gastronomicznych i rosnącemu wpływowi kulinarnemu kultur z dietą głównie roślinną.

tradycyjnie badania nad wegetarianizmem koncentrowały się głównie na potencjalnych niedoborach żywieniowych, ale w ostatnich latach wahadło obróciło się w drugą stronę, a badania potwierdzają korzyści zdrowotne płynące z jedzenia bez mięsa., Obecnie jedzenie roślinne jest uznawane nie tylko za wystarczające odżywcze, ale także jako sposób na zmniejszenie ryzyka wielu chorób przewlekłych. Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego ” odpowiednio zaplanowane diety wegetariańskie, w tym całkowite diety wegetariańskie lub wegańskie, są zdrowe, odpowiednie pod względem odżywczym i mogą przynieść korzyści zdrowotne w zapobieganiu i leczeniu niektórych chorób.”