Besan Ladoo jest popularnym indyjskim słodkim wypiekiem besan (mąki z ciecierzycy) z ghee, aromatyzowanym cukrem &kardamonem i zwiniętym w kuliste kulki krówki, zwane ladoo lub laddu. Oto mój 30-minutowy szybki i łatwy przepis na kuchenkę mikrofalową na ten dekadencki deser!,
dla Twojej wygody, mam również sprawdzone receptury pieca, jak również. Jeśli chcesz zrobić to w garnku Instant, można go za pomocą funkcji „saute” (instrukcje zawarte).
jak smakuje Besan Ladoo?
Besan Ladoo nie trzeba przedstawiać. Jest to jeden z niezwykle popularnych słodyczy w Indiach., Tekstura Besan Ladoo jest gdzieś pomiędzy kremowy i żucia, które są dwie wielkie cechy mieć w jednym deserze 🙂
pieczenie besan, daje słodką, chrupiącą teksturę, a następnie, gdy jest związany razem z cukierników cukru, orzechów i mielonego kardamonu, dostaje bogaty, fudgy, melt-in-your-mouth tekstury.
szybki i łatwy przepis na kuchenkę mikrofalową, Idealny na wieczorne uroczystości
jest to jedna z popularnych słodyczy do zrobienia na uroczystości, takie jak Holi, Diwali i dzieci po prostu to kocham., Oto mój super szybki i łatwy przepis na gadżet, bez którego nie wyobrażam sobie życia – mikrofalówkę.
skracam czas gotowania tego deseru do jednej trzeciej za pomocą kuchenki mikrofalowej, a to sprawia, że jest prawie odporny na awarie. To wygodny sposób, aby cieszyć się tym pysznym słodkim bez konieczności spędzania kilku godzin w kuchni ciągle mieszając!
ponieważ całkowity czas potrzebny na zrobienie tych Ladoo wynosi poniżej 30 minut (w tym czas chłodzenia), ułatwia to na tyle łatwe do wykonania pod koniec dnia roboczego, zwłaszcza gdy uroczystości wypadają w dzień powszedni.,
moje dzieci uwielbiają Besan Ladoo i od 7 roku życia pomagają mi robić to na Diwali. To takie proste, co sprawia, że jest to idealny deser, aby zaangażować dzieci podczas uroczystości! Ten indyjski deser jest regularną częścią naszego indyjskiego menu Diwali dinner party.
kluczowe składniki do produkcji Besan ladoo
użyłem grubej besan lub mąki z ciecierzycy do tego przepisu, który jest również znany jako Ladoo Besan., Ale jeśli masz tylko regularne grzywny Besan poręczny, po prostu zastąpić 1 łyżkę z 1 filiżanki wymagane dla tego przepisu, z 1 łyżką kaszy manny (soozi). To doda przyjemnego chrupania do tekstury.
kolejnym kluczowym składnikiem jest Ghee. Zawsze zacznij od dobrej jakości Ghee. To naprawdę sprawia, że lub łamie smak tego słodkiego. Robię Ghee w domu za pomocą tego łatwego przepisu, ale można użyć ulubionej marki ghee zakupione w sklepie, jak również.,
Besan Ladoo przepis za pomocą kuchenki mikrofalowej
tradycyjnie, to ladoo jest przez pieczenie besan niskie i powolne w ghee, aż zmieni kolor z Ciemnożółty na średnio złoty brąz. Tak robiła to moja teściowa przez dziesięciolecia i przekazała mi swój niesamowity przepis.
w zależności od ilości besan, może to potrwać do 30 minut i wymaga ciągłego mieszania (niektóre poważne elbow grease 🙂 ponieważ zawsze szukam skrótów, postanowiłem trochę poeksperymentować.
poprawiłam przepis mojej teściowej i użyłam mikrofalówki, aby przyspieszyć proces pieczenia., Skończyło się na zastąpieniu długi i żmudny proces z „poniżej 5 minut” Czas gotowania w kuchence mikrofalowej, i kilka minut więcej na toczenia ladoos.
technika gotowania mikrofalowego
Czas pieczenia besan w kuchence mikrofalowej wynosi 3-5 minut. Rzeczywisty czas zależy od siły mikrofali.
tak więc, po 3 minutach, miej oko na Besan. Rób przyrosty o 30 sekund lub 45 sekund, jeśli uważasz, że robi się to zbyt szybko. Za każdym razem dobrze mieszaj. Jest to naprawdę ważne, aby równomiernie rozprowadzać ciepło.,
dla mnie słodko jest w okolicach 16:30 – 16:45.
Jak sprawdzić, kiedy jest zrobione Besan?
używam dwóch znaków, aby potwierdzić, że besan jest wystarczająco pieczony. Po pierwsze, kolor lub besan ciemnieje do średnio złotobrązowego. A po drugie, możesz zacząć pachnieć słodkim aromatem besan w całym domu.
pamiętam, kiedy byłem dzieckiem, kiedy moja mama robiła to ladoo, przychodziła do mojego pokoju i pytała, czy czuję Besan., Wiesz co, to nadal działa dla mnie 🙂
Oto jak zrobić Besan Ladoo w kuchence mikrofalowej
weź miskę mikrofalową i stopić ghee, około 30-40 sekund. Dodać Gruboziarnisty Besan i sól i dobrze wymieszać. (Pic 1)
Jeśli używasz drobno zmielonego Besan, Usuń 1 łyżkę stołową z ilości i zastąp ją 1 łyżką stołową soozi (semolina). Wymieszać wszystko, aż Besan wchłonął wszystkie ghee. Mieszanka powinna wyglądać jak mokry piasek w tym momencie. (Pic 2).
Jeśli Twoja mieszanka wygląda zbyt suche na tym etapie, dodać kolejne 1-2 łyżki ghee w krokach.,
kuchenka mikrofalowa na domyślnym ustawieniu przez łącznie 3-5 minut, w zależności od zakresu temperatury kuchenki mikrofalowej. Ważne: podczas tych 3-5 minut wyjmuj mieszankę co minutę (lub co 30 sekund, jeśli twoja kuchenka mikrofalowa jest silna) i dobrze wymieszaj. (Pic 3)
Besan piecze się, gdy zmienia się na średnio złoty kolor, a zapach Besan staje się silny. (Pic 4) dla mnie robi się to w dowolnym miejscu między 4: 30 – 4: 45 min.,
dodaj posiekane orzechy (Opcjonalnie) i pozostaw do ostygnięcia przez 20-30 minut. (pic 5). Sprawdź, czy mieszanka jest chłodna w dotyku, następnie dodaj cukier i zmielony kardamon i wymieszaj, aż cukier się dobrze połączy., (pic 6)
sprawdź, czy mieszanka może się dobrze wiązać, naciskając między twoje palce. Wskazówka o konsystencji: jeśli czuje się zbyt krucho, dodaj łyżkę lub tak ghee i dobrze wymieszać, aby go związać. Lub, jeśli wygląda zbyt mokro, dodaj 1-łyżki suchego mleka w proszku. (pic 7).
aby zrobić ladoos, weź niewielką porcję mieszanki w dłoni (możesz do tego użyć łyżeczki do ciastek)., Naciśnij i przewróć się między dłonią, poruszając ręką ruchem okrężnym. To pomaga kształtować go jak piłkę. To jest część, w której oglądanie filmu będzie pomocne. (pic 8)
pokazałem dwie techniki zwijania Ladoo w filmie, więc wybierz, która z nich jest najwygodniejsza. Po uformowaniu ladoo udekoruj je zarezerwowanymi orzechami, delikatnie naciskając szczyptę na wierzchu.,
świetny do robienia przed i Potlucks
ten przepis jest świetny do potlucks i stron, ponieważ:
- można go przed i przechowywany przez 1-2 tygodnie.
- wykonanie tych Ladoo zajmuje 30 minut, co obejmuje czas chłodzenia 15-20 minut.
- jego wegetariańskie i bezglutenowe.
- można zrobić bez nakrętek, pomijając nakrętki.
- Besan Ladoos to pokarm wielkości kęsa, łatwy do zjedzenia i podania.
- i coz…. kto nie kocha Ladoo!,
ilekroć goszczę znajomych na indyjskim Festiwalu, robię ten przepis tydzień wcześniej, a ladoos smakują niesamowicie. Jego porcja wielkości kęsa ladoo, dzięki czemu ułatwia jedzenie palcami, bez dodatkowych przyborów potrzebnych do jedzenia tego.
jak zrobić Besan Ladoos na piecu lub garnku Instant
ten sam przepis można zrobić na górze pieca, na ciężkiej patelni dolnej lub w garnku Instant za pomocą funkcji SAUTE.
✓ podgrzej patelnię na średnim ogniu. Alternatywnie, włączyć tryb Saute w Instant Pot (medium/normal). Weź ciężkie dno SOS patelni i stopić ghee., Dodać Gruboziarnisty Besan i sól i dobrze wymieszać. Mieszaj, aż Besan wchłonie wszystkie ghee.
✓ ciągle mieszaj, aż mieszanka zmieni się na średnio złoty kolor, a zapach Besan stanie się silny. W zależności od intensywności i ilości ciepła może to potrwać od 12-15 minut. Ale uważajcie.
Transfer Przenieś besan do miski do mieszania, aby zapobiec nadmiernemu pieczeniu. Dodaj posiekane orzechy (Opcjonalnie) i pozostaw do ostygnięcia przez 20-30 minut.
✓ gdy mieszanka jest chłodna w dotyku, dodaj cukier i zmielony kardamon i wymieszaj, aż cukier zostanie dobrze zintegrowany., Sprawdź, czy mieszanka może się dobrze wiązać, naciskając między palcami. Wskazówka o konsystencji: jeśli czuje się zbyt krucho, dodaj łyżkę lub tak ghee i dobrze wymieszać, aby go związać. Lub, jeśli wygląda zbyt mokro, dodaj 1-łyżki suchego mleka w proszku.
✓ aby zrobić ladoos, weź niewielką część mieszanki w dłoni (możesz do tego użyć łyżeczki do ciastek). Naciśnij i przewróć się między dłonią, poruszając ręką ruchem okrężnym. To pomaga kształtować go jak piłkę.
To jest część, w której oglądanie filmu będzie pomocne., Zademonstrowałem dwie techniki zwijania Ladoo, więc wybierz ten, który jest najwygodniejszy.
✓ Po uformowaniu ladoo Dodaj do niego posiekane orzechy i ułóż na talerzu.
Wskazówki dotyczące tworzenia doskonałego Besan Ladoo
- aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj coarse besan, znanego również jako „Ladoo Besan”. Jeśli masz tylko drobny besan, wyjmij 1 łyżkę i zastąp 1 łyżką kaszy manny (soozi).
- zawsze zaczynaj od dobrej jakości ghee do tego przepisu. Robię ghee w domu przy użyciu tego przepisu.
- wskazówka do pieczenia w kuchence mikrofalowej: po znaku 3 min, miej oko na Besan., Rób przyrosty o 30 sekund lub 45 sekund, jeśli uważasz, że robi się to zbyt szybko. Za każdym razem dobrze mieszaj. Dla mnie robi się to w dowolnym miejscu między 4: 30 – 4: 45 min.
- jeśli robisz większą ilość, użyj szerszej miski, aby zmaksymalizować powierzchnię.
- aby upewnić się, że besan jest dobrze pieczony, używam dwóch znaków, aby potwierdzić. Po pierwsze, kolor ciemnieje do średnio złotobrązowego. A po drugie, możesz zacząć pachnieć słodkim aromatem w całym domu.
- konsystencja wskazówka: jeśli czuje się zbyt krucho, dodać łyżkę lub tak ghee i dobrze wymieszać, aby go związać., Lub, jeśli wygląda zbyt mokro, dodaj 1-łyżki suchego mleka w proszku.
więcej indyjskich deserów z mojej kuchni
oto kilka innych indyjskich deserów, które uwielbiam robić i moja rodzina naprawdę lubi.,
- Sooji Sheera / Sooji Halwa (budyń z semoliny)
- Kesar Badam Halwa (Krówka z szafranu migdałowego)
- 10-minutowe Kokosowe Ladoo (Krówka kokosowa)
- smażone Gujiya (Krówki z pieczonego mleka)
- pieczone Gujiya (Krówki z pieczonego mleka)
- marchewkowe Burfi (Gajar Ki Burfi)
- carrot halwa (Gajar Ka Halwa)
- Kheer (Pudding ryżowy)
- Nankhatai (ciasteczka z przyprawami migdałowymi)
★ zrobiłeś ten przepis? Proszę dać mu ocenę gwiazdek poniżej!, Facebook, Instagram, Pinterest i Youtube. aby uzyskać więcej szybkich & łatwe przepisy, Śledź mnie na Facebooku, Instagramie, Pintereście i Youtube.
Besan Ladoo w kuchence mikrofalowej
Aneesha Gupta
instrukcje
iv
-
prep: jeśli używasz nakrętek, posiekaj swoje ulubione nakrętki., Używam pistacji i migdałów. Przechowywać 1 łyżkę na boku do dekoracji.
-
weź kuchenkę mikrofalową bezpieczne miski i stopić ghee, około 30-40 sekund. Dodać Gruboziarnisty Besan i sól i dobrze wymieszać. Jeśli używasz drobno zmielonego Besan, Usuń 1 łyżkę stołową z ilości i zastąp ją 1 łyżką stołową soozi (kaszy manny). Wymieszać wszystko, aż Besan wchłonął wszystkie ghee.
-
kuchenka mikrofalowa na domyślnym ustawieniu przez 3-5 minut, w zależności od zakresu temperatury kuchenki mikrofalowej., Podczas tych 3-5 minut wyjmuj mieszankę co minutę (lub co 30 sekund, jeśli kuchenka mikrofalowa jest silna) i dobrze wymieszaj.
-
gotowanie odbywa się, gdy mieszanka zmienia się na średni złoty kolor, a zapach Besan staje się silny. Dla mnie robi się to w dowolnym miejscu między 4: 30 – 4: 45 min. Dodać posiekane orzechy (Opcjonalnie) i pozostawić do ostygnięcia przez 20-30 minut.
-
mieszanka powinna być chłodna w dotyku., Dodać cukier i kardamon w proszku i wymieszać, aż cukier jest dobrze włączone. Sprawdź, czy mieszanka może się dobrze wiązać, naciskając między palcami. Jeśli czuje się zbyt krucho, dodaj łyżkę lub tak suchego mleka w proszku, aby związać go.
-
aby zrobić ladoos, weź niewielką część mieszanki w dłoni (możesz do tego użyć łyżeczki do ciastek). Naciśnij i przewróć się między dłonią, poruszając ręką ruchem okrężnym. To pomaga kształtować go jak piłkę. To jest część, w której oglądanie filmu będzie pomocne., Zademonstrowałem dwie techniki zwijania Ladoo, więc wybierz ten, który jest najwygodniejszy. Po uformowaniu ladoo, top go z zarezerwowanych posiekanych orzechów i umieścić go na talerzu.
uwagi
Wskazówki dotyczące najlepszego Besan Ladoo:
- aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj coarse besan, znanego również jako „Ladoo Besan”. Jeśli masz tylko drobny besan, wyjmij 1 łyżkę i zastąp 1 łyżką kaszy manny (soozi).
- zawsze zaczynaj od dobrej jakości ghee do tego przepisu. Robię ghee w domu przy użyciu tego przepisu.,
- wskazówka do pieczenia w kuchence mikrofalowej: po znaku 3 min, miej oko na Besan. Rób przyrosty o 30 sekund lub 45 sekund, jeśli uważasz, że robi się to zbyt szybko. Za każdym razem dobrze mieszaj. Dla mnie ta ilość odbywa się w dowolnym miejscu między 4: 30 – 4: 45 min.
- jeśli robisz większą ilość, użyj szerszej miski, aby zmaksymalizować powierzchnię.
- aby upewnić się, że besan jest dobrze pieczony, używam dwóch znaków, aby potwierdzić. Po pierwsze, kolor ciemnieje do średnio złotobrązowego. A po drugie, możesz zacząć pachnieć słodkim aromatem w całym domu.,
- konsystencja wskazówka: jeśli czuje się zbyt krucho, dodać łyżkę lub tak ghee i dobrze wymieszać, aby go związać. Lub, jeśli wygląda zbyt mokro, dodaj 1-łyżki suchego mleka w proszku.
uwaga: poniższe fakty żywieniowe są moimi szacunkami. Jeśli stosujesz dowolny plan diety, polecam sprawdzenie krzyżowe z preferowanym kalkulatorem żywienia.
odżywianie
This recipe was was updated in 2019 with new photos, helpful information, tips, and step-by-step photos.,
Dodaj komentarz