bezpieczne przygotowywanie żywności

umyj ręce

twoje ręce mogą łatwo rozprzestrzeniać bakterie w kuchni i na żywność. Ważne jest, aby zawsze dokładnie umyć ręce mydłem i ciepłą wodą:

• przed rozpoczęciem przygotowywania jedzenia
• Po dotknięciu surowego jedzenia, takiego jak mięso, drób i warzywa
• Po wejściu do toalety
• Po dotknięciu kosza
• Po dotknięciu zwierząt

nie zapomnij dokładnie wysuszyć rąk, ponieważ mokre ręce łatwiej rozprzestrzeniają bakterie.,

utrzymuj blaty robocze w czystości

zanim zaczniesz przygotowywać jedzenie, ważne jest, aby blaty robocze, naczynia kuchenne i deski do krojenia były czyste. Jeśli zostały dotknięte przez surowe mięso, drób, jajka lub warzywa, musisz je dokładnie umyć.

należy regularnie zmieniać ściereczki i ściereczki, aby uniknąć bakterii rosnących na materiale.,

oddziel surową żywność od gotowej do spożycia

surowa żywność, taka jak mięso, ryby i warzywa, może zawierać szkodliwe bakterie, które mogą się bardzo łatwo rozprzestrzeniać poprzez dotykanie:

• inne produkty spożywcze
• blaty robocze
• deski do krojenia
• noże

surową żywność należy trzymać z dala od gotowych do spożycia żywności, takich jak sałatki, owoce i chleb. Dzieje się tak dlatego, że tego rodzaju żywność nie zostanie ugotowana przed ich zjedzeniem, więc wszelkie bakterie, które dostają się do żywności, nie zostaną zabite.,i dokładnie po dotknięciu surowego mięsa, ryb lub warzyw i przed dotknięciem czegokolwiek innego

przykryj surowe mięso lub ryby i przechowuj na dolnej półce lodówki, gdzie nie mogą dotykać ani kapać na inne potrawy

nie myj surowego mięsa przed gotowaniem

myj, obieraj lub gotuj warzywa, chyba że są one opisane jako „gotowe do spożycia” na opakowaniu

sprawdź etykietę

ważne jest, aby przeczytać etykiety żywności, aby upewnić się, że wszystko, co chcesz zjeść, zamiar użycia został przechowywany prawidłowo (zgodnie z instrukcją przechowywania) i że żadna z żywności nie jest po terminie „użycia”.,

żywność, która szybko gaśnie, zwykle ma na etykiecie instrukcję przechowywania, która mówi, jak długo można przechowywać żywność i czy trzeba ją przechowywać w lodówce.

ten rodzaj żywności często ma specjalne opakowania, które pomagają zachować świeżość na dłużej. Ale wybuchnie szybko, gdy go otworzysz. Z tego powodu instrukcja przechowywania informuje również, jak długo żywność będzie przechowywana po otwarciu opakowania. Na przykład na etykiecie możesz zobaczyć „jedz w ciągu dwóch dni od otwarcia”.

użyj według dat

zobaczysz również daty „użyj Według” na jedzeniu, które szybko się wyłącza., Nie należy używać żadnego jedzenia po dacie „use by”, nawet jeśli jedzenie wygląda i pachnie dobrze, ponieważ może zawierać szkodliwe bakterie.

daty Najlepiej spożyć przed

daty najlepiej spożyć przed oznaczone na większości produktów spożywczych są bardziej związane z jakością niż bezpieczeństwem. Kiedy ten termin się skończy, nie oznacza to, że żywność będzie szkodliwa, ale jej smak, kolor lub konsystencja mogą zacząć się pogarszać.

wyjątkiem są jaja, których termin ważności nie przekracza 28 dni po złożeniu., Po tej dacie jakość jaja pogorszy się i jeśli jakiekolwiek bakterie salmonelli są obecne, mogą namnożyć się do wysokiego poziomu i może spowodować chorobę.

jeśli planujesz użyć jajka po dacie jego przydatności do spożycia, upewnij się, że używasz go tylko w naczyniach, w których będzie w pełni ugotowane, tak aby zarówno żółtko, jak i białko były stałe, na przykład w cieście lub jako jajko na twardo.