Bourbon Peach Smash to owocowy, lekko pikantny i orzeźwiający koktajl idealny do gorąca letnia noc. Bezalkoholowa odmiana zawarta w notatkach do receptury.
Kiedy byłem w Maine tego lata, odwiedziłem destylarnię Wiggly Bridge w Yorku., To był malowniczy wieczór w Nowej Anglii; nie było chmury na niebie, temperatura była na tyle gorąca, że była idealna, a ja byłem przyjemnie pełen homarów i słonego nadmorskiego powietrza.
Kiedy czytałam Menu Wiggly Bridge craft cocktail, od razu wiedziałam, co będę zamawiać tej nocy: Bourbon Peach Smash. Owocowy, słodki, pikantny, to był idealny łyk przed udaniem się na plażę na wieczór wokół ognia.
zanim wyszedłem, wziąłem butelkę wielokrotnie nagradzanego bourbona Wiggly Bridge ' a, aby móc zrobić inspirowany Jorkiem Bourbon Peach Smash dla moich przyjaciół., Smak wakacji w domu!
Co to jest Smash Cocktail?
kiedy czytałem o smash, zdałem sobie sprawę, że choć jest to letnia podstawa w wielu koktajlach rzemieślniczych, jest to drink bez ścisłej definicji. Składniki są dość szeroko otwarte na improwizację, choć jest kilka stałych elementów.
koktajl smash zazwyczaj zawiera sezonowe owoce i / lub zioła, zmieszane z cukrem lub syropem cukrowym, wstrząśnięte spirytusem, takim jak bourbon lub whiskey (często, ale niekoniecznie jedną z tych dwóch), napięte i podawane na dużej ilości lodu.,
często smash jest mieszany lub wykończony wodą lub odrobiną czegoś gazowanego, jak seltzer lub piwo imbirowe.
koktajl smash jest lodowaty, orzeźwiający i świetnie nadaje się do podkreślania sezonowych owoców, takich jak brzoskwinie, jagody (jak w moim Jeżynie-Lemon Mint Julep) i wiśnie.
chcesz poczytać więcej o smash cocktails? Sprawdź historię Smash z magazynu Imbibe.
o bourbonie: jeden z moich ulubionych alkoholi.
już pewnie zauważyliście, że na szpatułce W Paski jest spora ilość bourbona., Uwielbiam dodawanie bogaty, ciepły smak bourbon do moich receptur, czy to koktajl, placek ziemniaczany, sos barbecue, lub glazury na bekon owinięte krewetki.
jeśli chodzi o smak, Bourbon whiskey jest na ogół słodszy i łagodniejszy niż żytnia. Wynika to z wysokiej zawartości kukurydzy (co najmniej 51% Z definicji) w charakterystycznym ziarnie bourbona.
Żytnia whiskey jest ostrzejsza i bardziej sucha, i (jako nadmierne uogólnienie) może wytrzymać bardziej asertywne parowanie smakowe niż bourbon., To powiedziawszy, w zależności od proporcji ziarna użytego do produkcji bourbona, z pewnością są tacy na rynku, którzy skłaniają się ku bardziej wytrzymałej stronie.
kiedy gotuję, najczęściej używam znaku Makera. Ostatnio Buffalo Trace i Knob Creek były moimi uniwersalnymi burbonami do robienia koktajli. Sięgam po to drugie, gdy chcę łyka, który jest tylko trochę pikantniejszy.
oczywiście znalezienie doskonałego bourbona o małej beczce podczas podróży, takiego jak Wiggly Bridge, jest prawdziwą gratką. Fajnie jest spotkać gorzelników i zobaczyć, gdzie produkują swoje alkohole., To specjalne butelki, które możesz dodać do koszyka lub kolekcji bourbonów.
co jeszcze trzeba zrobić, aby smażyć brzoskwinię?
Bourbon Peach Smash to tak łatwy w przygotowaniu koktajl, który pasuje do relaksu lata. Jeśli chodzi o narzędzia, wystarczy Wytrząsarka z sitkiem, błotnik i szklanka typu whisky.
potrzebujesz również syropu cukrowego, który jest proporcją 1:1 cukru i gorącej wody, mieszając do rozpuszczenia i ostygnięcia. Jest tak łatwy do zrobienia, jak się wydaje, i trzyma się w lodówce przez około miesiąc.,
cukier biały jest najczęściej używany, ale do przygotowania syropu cukrowego można użyć prawie każdego rodzaju cukru lub słodzika. Często robię syrop cukrowy z miodu, a do tego koktajlu użyłam jasnobrązowego cukru do uzupełnienia brzoskwiń.
koktajl można podawać na obfitym kruszonym lodzie lub kostkach. (Jeśli chcesz kruszyć lód na koktajle w domu, przydatnym narzędziem jest również Torba Lewis.)
niezależnie od wybranej trasy, słowo kluczowe, jeśli chodzi o lód dla tego koktajlu, jest obfite. Bourbon Peach Smash najlepiej podawać lodowato. Napełnij szklankę lodem, nalej, podnieś nogi i łycz!,
Bourbon Peach Smash
Print Pin Zapisz zapisane!, Uwaga)
wskazówki
i
-
i dodać brzoskwinie, liście mięty i syrop cukrowy na dnie shakera do koktajlu., Delikatnie rozgnieć, aby uwolnić soki brzoskwiniowe i olejki miętowe. (Nadmierne mieszanie mięty spowoduje, że stanie się gorzka.)
-
Dodaj bourbon, napełnij shaker lodem i wstrząsaj, aż dobrze schłodzony. Przelej do szklanki typu whisky wypełnionej świeżym lodem.
-
Top Z piwem imbirowym lub wodą seltzer. Dekoruj świeżymi gałązkami mięty i plasterkiem brzoskwini.
uwagi
o syropie cukrowym z brązowego cukru:
ilość syropu, której potrzebujesz, zależy od słodyczy / soczystości Twoich brzoskwiń, używanego bourbona i twoich osobistych upodobań. Zazwyczaj robimy ten koktajl z 1 uncją syropu cukrowego, ale kiedy dostałem bardzo słodkie brzoskwinie na rynku, zmniejszyłem go do 1/2 do 3/4 uncji.,
aby przygotować syrop cukrowy z brązowego cukru, należy połączyć równe części brązowego cukru z gorącą wodą, aż cukier się rozpuści. Schłodzić do temperatury pokojowej i przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
bezalkoholowy:
Pomiń bourbon i syrop cukrowy. Rozgnieć brzoskwinie i miętę z 1-1 / 2 uncji soku brzoskwiniowego i 1/2 uncji soku z cytryny. Przecedzić na lodzie, a na wierzchu piwo imbirowe lub piwo imbirowe. Dodać syrop cukrowy tylko do smaku.,
Dodaj komentarz